【徵集】哪些果蔬不能帶皮一起吃。
發表於 2018-06-09 21:33:32 收藏數:1 瀏覽數:93
隨著生活水平的日益提高，人們更加註重食物的口感和口味。果蔬品種繁多，有長在樹上的，也有長在地下的。有些人片面認為，果蔬皮富含營養素，棄之可惜。其實，果蔬的皮也有能吃的，也有不能吃的，不能一概而論。
有些蔬果皮比蔬果本身的肉質部分含的營養成分要多一些，果蔬皮含有的膳食纖維也比肉質部分要高。還有一部分蔬果皮中含有大量的多酚，能有很好的抗氧化保護作用，它不光能保護蔬果不被氧化，同時也能給我們提供很好的抗氧化保護。
蘋果帶皮
蘋果皮含有豐富的膳食纖維，有助消化。蘋果皮的抗氧化作用比其他水果蔬菜高，同時蘋果皮能抑制口腔內細菌的生長，保護牙齒健康。
柿子去皮
柿子皮中含有很多鞣酸，鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會使人體產生不適感，如食慾不振、消化不良等。
葡萄帶皮
葡萄皮中含有豐富的多羥基酚類化合物，能夠預防心腦血管疾病。除此之外，葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、保護心血管的功能。
梨子帶皮
梨皮中本身是很好的中藥，可以清心潤肺，最好的食用方法就是做湯洗乾淨直接食用或者帶皮煮梨湯、在冰糖蒸梨的時候不要去皮
西紅柿帶皮
番茄皮中含有番茄紅素，這是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質之一，能預防心腦血管疾病和癌 症，還有助於維護腸道健康。
紅薯去皮
紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。
茄子帶皮
茄子是心腦血管病人的食療佳品，大量營養物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅降低了保健功效，還會影響人體對鐵的吸收。
土豆去皮
土豆皮含有生物鹼，人若大量食用會引起噁心、腹瀉等。即使煮熟也無法去除毒素，因此在食用土豆前最好去除外皮。
蘿蔔帶皮
蘿蔔皮中含有一種能促進人體免疫機制的物質，能誘發肝臟解毒酵素活性，保護人體皮膚免受紫外線傷害。
黃瓜帶皮
黃瓜皮中含有苦味素，能夠幫助人體吸收維生素C，輔助人體排毒。此外黃瓜皮還有抗菌消炎作用。
蘭心小語：
1、現在果蔬種植過程中也會使用農藥，因此食用前一定要清洗乾淨。
2、有些果蔬表皮雖然沒毒素，但富含粗纖維。為了減輕腸胃消化負擔，儘量去皮再吃。
by:籣草児
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