上周末我在波特曼丽思卡尔顿这家餐厅用餐。
偶遇了邻座一位颇有“老克勒”腔调的先生，侃侃而谈着二十年前他曾在这里社交的往事，而一旁的服务生全程保持着微笑倾听。
重新装修并且全新开业的波特曼餐厅，早已没有过去的痕迹，但我依然能从绅士的话述里窥见多年前上流社会的觥筹交错。
↑ 今年全新开业的波特曼餐厅
提到丽思卡尔顿，多数人的印象停留在象征皇族气质的皇冠+代表财富和威严的狮子上，这个logo已经用了53年的岁月向丽思卡尔顿式优雅致敬。
时光回到二十年前。
在魔都还没有那么多高楼大厦、高星酒店凤毛麟角的时候，丽思卡尔顿无疑已经占据了五星酒店梯队的金字塔尖。
这栋曾经是魔都天际线时髦标志的“山”型建筑就算放在当下，也是位于黄金地段、593间客房体量、被一众奢牌名店包围的超级综合体。
↑ 矗立在商业核心地段的波特曼丽思卡尔顿
数十年如一日地贯彻着“我们的标准就是令人感动” 的信条，The Portman Ritz-Carlton在2006年就跃入了屈指可数的“白金五星”行列中。
作为历任美国总统访华的御用下榻之所，数不清的政要名流都选择住在这里，所以还被亲切地称呼为“中国的白宫”。
全新升级开业的波特曼餐厅
这次还重磅首开自助晚餐！
还从迪拜马奎斯JW万豪酒店
挖来了传奇主厨Herwig Knapen！
每天4种口味小龙虾不限量畅吃！
4款海鲜3种刺身，BBQ都集山珍海味于一身
特供的日式美味、连小火锅都自带现切羊肉
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穿过黑兰花香氛弥漫的大堂，走过一溜奢牌店面，波特曼餐厅就在1楼私密安静的角落。
宽敞的空间、北欧风格的餐桌椅、别致的包豪斯式吊灯...虽然画风走斯堪的纳维亚居家风，但还是掩盖不了丽思式的优雅格调。
↑ 今年全新开业的波特曼餐厅
给大家带来这顿自助晚餐的Chef Knapen，有超过30年跨越亚洲、中东、美国、拉丁美洲以及欧洲的国际厨艺经验，拥有丰富的糕点制作经验和精湛的手艺，也一直钻研法式美食中~
别着急，我这就从前线给大家剧透一番~
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冰镇小龙虾畅吃！每天4种口味登场！
能考验小龙虾品质的做法，不外乎冰镇一种。舍弃了喧宾夺主的调味，小龙虾本身的肉质终于能和味蕾亲密接触~
↑ 肉质紧实还含膏，吃得伐要太起劲
在很多高星酒店，这样有专供渠道的冰镇小龙虾都是按小份来零点！价格还都不便宜~可见用不限量畅吃作为自助晚餐的开幕，也是诚意十足啦！
小龙虾料理的鼻祖大佬——十三香，也以经典的姿势出场！
我深深迷恋的蒜泥厚厚地盖在小龙虾上，光闻香味就能沉迷~
还特别研发了新口味：桑巴小龙虾，酸酸辣辣的酱汁非常开胃了~
4款海鲜3种刺身，海鲜控把持不住！
摆得扑扑满的海鲜档口，吃货们一看到眼睛就挪不开！每天4种海鲜不限量供应， 都是精挑细选出来摆上餐桌~
↓ 对这里的带子印象深刻，几乎每只都很肥美~
↓ 青口贝一看就知道品质很棒~
↓ 剥虾小能手看到都不带怕的大虾~
↓ 大只海螺里塞得满当当的肉
进口的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼都是诚心诚意的厚切，品质完全可以媲美专业日料店！
每天好几款的精选寿司，也任你挑选~
BBQ山珍海味两手抓！
6口铸铁锅霸占大半个档口，全是大鱼大肉的BBQ！牛仔骨、羊排、鸡肉串、深海比目鱼...连明虾都能找到！
海鲜控这次可有福啦！这次不限量畅吃轻松就回本~
↓ 和手机一比个头也不小！
↓ 牛仔骨，吃货都懂骨头旁边的肉有多迷人~
↓ 包裹丰满汁水的烤羊排
↓ 炸鸡翅
↓ 鸡肉串
↓ 比目鱼
变着花样出场的日式美味，众口可调！
秘制照烧酱、木鱼花、生菜搭色拉，金闪闪面包糠和腌制过的猪排就是日式炸猪排的精髓~
↓ 香喷喷的Q弹炸章鱼丸子，全是大颗的章鱼肉！
↓ 黑椒牛仔粒一口一个，咬下去还有饱满肉汁
↓ 炸得金黄酥脆的天妇罗
担心油腻的话，这里还有鲜芦笋拌豆腐芝麻酱的清淡选择~
中式点心、例汤出品也是精致得不行~
小火锅添砖加瓦，凉菜都挑花眼
现切热气羊肉、牛肉卷、人气丸子等荤素搭配...锅底是非常适合夏天的日式昆布豚骨汤，熬足12小时才吊出的鲜美， 这气势不输专业火锅店呀~
容易被人忽视的凉菜，都要做到见微知著
很多情况下，自助餐里的凉菜一直是默默无闻容易被忽视的存在。不想在丽思卡尔顿，就算是凉菜都那么丰盛！
↓ 直接放图感受一下震撼的数量 ↓
满当当的烟熏三文鱼、英国和法国的进口芝士、西班牙风干牛肉、萨拉米...不仅西式品种齐全，在中式凉菜里还找到诸如驴肉一类的硬菜！
顶尖食材+高颜值打造的甜品盛宴
作为奢华品牌酒店的丽思卡尔顿，从原材料到甜品颜值，都在保持高水准，还贴心地把甜度至少降低10％，对糖含量有着严格的标准。
Cheese蛋糕一直是波特曼的经典人气款！特别选用
进口Philadelphia Cream Cheese，口感松软绵密，奶香浓郁，难怪频频俘获吃货们的芳心~
↓ 老饕们尝一口就能明白用料地道的提拉米苏
↓ 明明可以靠颜值，却要用实力说话的甜品盛宴
↓ 选择颇多的面包档口，也都每天新鲜出炉
在其他酒店非常少见的Pumpernickel自制黑麦粗面包也非常受大家的欢迎哦。
各种各样的新鲜水果，霸占了一整个档口！每天5款现切、5款整只水果，几乎把水果铺的时令款都搜罗到自助餐桌。
这顿自助还妥妥承包畅饮！
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