“您好，请问要牛肉面还是鸡肉饭？”乘坐飞机去旅行的你，是否也曾面临过此类问句的“艰难抉择”？飞机餐好像总是人们机上旅途吐槽的重点，但是有时候，高空飞行的用餐体验也并非只有这两种单一选择，精明的旅行者知道怎样挑选一家适合自己口味的航空公司，并在空中开启一次饕餮盛宴。在飞机上如何享用一顿美味的飞机餐？它们的发展历史又是怎样？为了争取更可口的餐食，航空公司付出的努力你都知道多少？又有哪些航班的高空美味值得期待？
对于交通工具睡眠爱好者来说，有些飞机餐食是值得专门起床吃的。最近印象比较深刻的是国泰航空和达美航空的餐食。
先说国泰航空，从香港出发的话可以先在休息室饱餐一顿（如果你只是在香港转机，没法好好享受香港本地美食的话，就知道这有多打动人了），感受国泰的“主场优势”。“风味坊”里有地道香港风味的云吞面、鱼蛋粉和港式点心，还能品尝港式担担面、生煎包、烧卖等等。
国泰航空休息室的餐食
国泰的头等舱餐食时常会与米其林餐厅共同研发，食材与烹饪手法都令人比较放心，推荐海鲜和早餐粥，十分新鲜爽口。当然，为每位乘客都准备了的哈根达斯绝对是他们飞机上的网红了。
国泰航空
对于“交通工具睡眠体质者”，达美航空的餐食也属于值得被叫醒去品尝的。根据出发地点不同，航空公司特意请来不同地区的名厨设计餐食，比如卡罗来纳州黄金大米和粗玉米粉、地方熟食和猪肉、山鳟鱼，还有符合中国人口味的面食等等。飞机上还准备了全球21位女性调酒大师之一的Andrea Robinson精选的葡萄酒，以及法国灰雁伏特加、杰克丹尼单桶精选、Woodford Reserve波本威士忌和精酿啤酒等等。
达美航空
最满意的当然是国泰航空的商务舱，他们好像把整个香港能找到的美食都搬上了飞机，在肠粉、云吞面和海鲜粥之间做出选择太困难了。此外韩亚航空和釜山航空的飞机餐也曾给我带来过出乎意料的地道本土餐食体验。韩亚航空的餐食一直都很不错，丰富度和可口性都让人满意，商务舱还会提供鲜嫩多汁的美味烤鳗鱼。
韩亚航空
韩国曾推出过一个“食物原产地”计划，国家鼓励人们只吃当地出产的农产品，在乘坐釜山航空时，即使是经济舱，也能吃得到韩国本土出产的最好食材，例如打上了“产地标签”的来自江原道的山蓟菜。
釜山航空
最满意的是新加坡航空，新航飞机餐由全球著名美食城市的名厨设计，除了餐食特别美味外，商务舱的餐具都是由纪梵希专门设计的精致骨瓷和水晶器皿，搭配讲究的摆盘，享受美味的同时，视觉上也是一种享受啊。
新加坡航空
亚洲航空吧。之前去马来西亚，在亚航飞机上吃了两餐饭，第一餐吃了亚航最早出名的马来式椰浆饭，第二次提前在亚航官网Santan菜单上做了预定。
这里有个小提示，亚航的机票便宜，但是飞机餐会收费，如果提前在网上点餐会便宜约30％，要是费用在17元以上还有八折优惠，并且提供优先派餐服务。这一次选择试吃全素豆腐香料饭菜，体验过程中发现，除了正餐还有前菜与甜点，强烈推荐椰糖松糕。
亚洲航空
国泰航空和维珍航空的飞机餐最有亮点，也是我印象最为深刻的两家。首先两家航司的商务舱和头等舱绝非简单地将餐具质量提升。
国泰航空
国泰餐食都与知名餐厅合作，餐饮配料、烹饪手法经由名厨指点，味道的确很不一样；维珍的餐饮也同样经过了精心设计，还会周到地考虑到中西方餐饮文化的差异，选择十分充分。
维珍航空
好吃的航空公司太多了，但比较出乎意料的要算俄罗斯航空。俄航的餐食也像这个民族的性格一样，不拘一格。比如咖喱鸡肉饭，咖喱鸡肉做得非常地道，咖喱味超级浓郁。食材吃得出真材实料，量足味道好，远超预期。
俄罗斯航空
卡塔尔航空，有一次从北京飞往布拉格的商务舱里，获得的餐饮体验让人不得不感慨，卡塔尔航空无愧于来自土豪石油国，出手不凡。
丰盛的精美餐饮即点即送，中西式风味菜肴和阿拉伯薄饼、烟熏三文鱼、乳酪、咖啡，巧克力、冰激凌，尤其是机上精选的世界各地的香槟和葡萄酒品种相当丰富，选择众多。
卡塔尔航空飞机餐
日本航空和国泰港龙航空。日本航空都是以季节菜肴来烹饪，有一次从纽约回来的航班上吃到了烧鸟和拉面，还有整套的怀石料理，无论经济舱还是商务舱的出品都非常不错，酒水也很丰富。
港龙航空
国泰港龙航空非常适合中国胃，港龙在北京或者上海出发的商务舱一直和很多五星酒店或者知名餐厅来合作，冬天的时候我还在飞机上吃过煲仔饭！国泰长途航班除了当地菜肴还能够吃到云吞面。
港龙航空
海南航空的国际长航线，餐食部分绝对是海航机上服务的亮点。海航国际长航线餐食均与国内知名酒店大厨携手合作，机上担任厨师的乘务员受过专门培训，能在客舱有限的条件下将食物完美加热与摆盘，确保口感与卖相。这趟航班上，可以看到亲和的乘务员穿上专业厨师服，给旅客在机上用餐留下更深刻的印象，这个细节海航做得不错。
海南航空的国际长航线
长途飞行的航程通常会提供两个正餐，有中式、西式可以选择。发完第一餐后乘务员精心布置的小吧台会提供多种小吃与饮品，摆放的位置也是挺讲究的。
海南航空的国际长航线
全日空航空。飞机上也能吃到寿司、荞麦面、小菜、甜品、天妇罗……按照日本人的说法，每天要吃十七种不同食材，我看这一顿就都解决了。
全日空航空
大家还喜欢：
END
閱讀更多 小明帶你覽世界 的文章
