臨夏人做事“面面”俱到
臨夏人說話八“面”玲瓏
臨夏小姐姐粉“面”含春
臨夏小哥哥春風拂“面”
面面面面面面面面面面！
臨夏人就是愛吃“面”！
排名領先的十種麵食
徹底粉碎“秋風寒意”“食慾不振”！
拌湯第十名（又名面絲）
現在經濟條件變好了，大家腰包鼓了起來，家裡飯桌上的菜也多了。但最想念的，還是記憶中媽媽的味道！小時候最煩吃拌湯了，長大之後卻發現這是一道最美味的家常飯，湯麵疙瘩、一青一紅的搭配，讓人垂涎欲滴！
饊飯第九名
“右手執長竹筷，左手抓玉米麵，和上洋芋疙瘩，邊灑邊攪動。”不一會一鍋熱氣騰騰的饊飯就出鍋了，再配上幾個小菜就著吃。縱然外面天寒地凍，屋內卻熱氣騰騰，溫暖從捂著饊飯碗的手漸漸融化到心裡，勝是享受！
攪團第八名
有人說河州人不會吃，把好端端的面倒入鍋中攪作一團，燒熟了，分明是漿糊，卻硬要說成是飯，徹頭徹尾的懶漢之舉。怎麼說呢，這話也對也不算錯，攪作一‘團’，固然如此，要不怎麼叫做“攪團”呢？但絕不是漿糊，亦非懶漢之舉。“花兒”裡贊唱“油潑辣子油潑蒜，辣辣的吃一碗攪團”。河州人最喜歡吃用豆麵做成的“攪團”，白豆麵被視為上乘。配上酸菜漿水或土豆和羊肉丁做成的臊子，這種混搭，也只有臨夏朋友做得最好。
幹拌麵第七名
幹拌有點像炒麵，味道依舊好極了～底味是紅燴番茄，配上各種蔬菜，紅紅的一大碗，香的不可描述！
河州老炒第六名
臨夏人以麵食為主，其中最受歡迎的就數各類面片了。河州老炒就是河州老炒麵片，以羊肉末、粉條、蔥、蒜等為主要原料，和麵片一起炒制而成。曾盛行於80、90年代，厚厚的一層羊肉粉條鋪在揪的大小合適色澤誘人的面片上面，光是看著就忍不住要吞口水了。
炮仗面第五名
話話說，“作為一個臨夏人，三天不吃炮仗面，心裡幹揪揪的”。因炮仗面，形似炮仗，老家人把鞭炮、爆竹稱為炮仗，炮仗面勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是臨夏經典的麵食，深受各族人民的喜歡。吃著火辣辣的，越吃越香，令人胃口大開！
漿水面第四名
漿水面如今已成為臨夏特有的農家美食，家家幾乎都會做，它被臨夏人想出了一種獨特的吃法，牛肉火大，漿水性涼，二者合一，正好中和，特別是在盛夏不僅能去熱消暑，還能解酒除油膩，是美食中的佳品。它也承載著幾代臨夏人的故事，像歷史的縮影，在飯桌上向人們訴說著以前的苦日子，用清淡樸實在人們的味蕾間留下過去的記憶。
臊子面第三名
“人的熱情、翻滾的麵湯、飄香的牛肉、切得勻稱的豆腐條、綠綠的芹菜沫。沁人心脾，幾乎滲入了我的脊髓。”曾經看到這樣一段對臨夏臊子面的描述，想想確實如此，每每經過麵館，總會被那濃香的臊子味道吸引過去，一盤臊子面下肚，那叫一個舒坦，如若不是足夠的美味，又怎會如此痴迷！
牛肉麵第二名
終於輪到大名鼎鼎的牛肉麵了。臨夏的牛肉麵有著獨特的香醇風味，與蘭州牛肉麵差別很大，這裡的牛肉麵放有很香的辣椒油，湯料是用鮮牛骨放佐料熬製成的，以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了眾食客的青睞。剛入座跑堂的小夥就會給你倒碗麵湯，麵湯是牛肉麵館的一道獨特口味，一碗熱氣騰騰的牛肉麵，連湯都喝乾淨，從胃裡湧出的溫暖一下子驅走嚴寒，另外再來點牛肉就是最好的溫補佳品了。
河沿面第一名
在臨夏，這一碗麵是代表家鄉的；這一碗麵是百吃不膩的；這一碗麵是無論男女老少都最愛的。河沿面特別是對於每個遠離故鄉的遊子都有鄉愁情緒。他們懷念那一碗麵裡迴盪的西北黃土高原的淳樸，黃河穿越而過的熱情，還有那家鄉人粗獷的性格！每當外出歸來少不了吃一碗湯濃面稠、肉多而精瘦，既味美又累實，且已名揚千里，吃得你嘴上過癮、心裡舒服，所以第一名當之無愧！
臨夏人鍾情於麵食
就像我鍾情於你
蕭蕭秋日
我陪你
吃遍各大面館
溫暖於心……
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