我们东莞人应该大部分都很喜欢吃腊味吧
吃煲仔饭的时候也要点个腊味饭
想想都流口水了
但是，令人心痛的是
最近我们吃腊味都不太安全了
近期，揭阳市产业园公安分局成功破获一宗加工销售病死猪案件，抓获犯罪嫌疑人6名。
日前，林某泉、蔡某宏等6名犯罪嫌疑人以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被快速逮捕。
（网络图）
经查，犯罪嫌疑人林某泉贪图暴利，自2016年3月至2018年7月，从邻近县区养殖生猪的农户手中以每头50-200元不等的价格收购病死生猪，经简单屠宰加工后，将绝大部分病死猪的白肉以1.5-2元不等、廋肉以2.5-3元不等的价格卖给潮安区东凤镇凤都腊味厂。
据林某泉供述，短短的两年多时间，由他经手处理的病死猪在400头以上，至少获利在8万元以上。
400头以上的病猪
不知道自己有没有吃到过
就算我们没吃到过
但是对于猪肉这种我们经常吃的肉
也是更应该谨慎的
那么，我们该如何辨别病死猪肉呢？
由于病死猪没有经过正常放血屠宰，肉质苍白无弹性，指压甚至会渗出血水，因此消费者可以通过肉色、肉质来判断。
1、闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
2、看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
3、看弹性
新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
4、看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
5、看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
6、烧煮的办法
还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
我们只是想安安静静的吃个肉
没想到老有人害我们
看来各位街坊以后吃肉也要谨慎了
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