今天给大家介绍一家日本的“黑作坊”
可能大家会有疑问
为什么是“黑作坊”呢
因为这家店里制作的煎饼、披萨、薯条
全都是黑色的
△ 黑...黑炭？不，这是炸薯条！
这家“黑作坊”名字叫「DETAIL」（ディテール）
坐落在人气观光点平安神宫和南禅寺所在的岡崎
从早上七点营业到深夜零点
是一家全年无休的咖啡厅
虽然是一家咖啡bar
但是店内的食物也大受顾客欢迎
舒适的皮革沙发
柔和的照明
店内的氛围让人容易忘记时间的存在
「DETAIL」以大桥店长为首
由年轻的工作人员来经营
这家店不仅仅让人觉得安定
也充满了崭新的感觉
“我店的主题是‘无国界’
因为冈崎是一个有很多海外游客前来观光的地方
所以意在打造一个能让各方人士享受其中的空间”
大桥店长这样回答道
下面我们来瞅瞅主要菜谱
△大桥店长手里端着的就是传说中的黑披萨
配料每天都会有不同
价格为1000日元
△ 煎饼的原料...黑漆漆的一大盆
△ 刚入锅的黑煎饼
△ 和黑色的碟子融为一体的煎饼
只看得见黄油和奶油
售价800日元
△ 黑煎饼+巧克力酱：黑色与黑色的碰撞
△ 绝对不是炸焦了哦~
△ 辣酱红和薯条黑的混合
△ “黑木炭”售价650日元
了解完主要食谱后
接下来对话大桥店长
店长，为什么会有把所有的食物做成黑色的想法呢？
因为黑色是我们店的主题色。
为什么要把黑色作为主题色呢？
BOSS说最近京都能让成年人感到快乐的店铺越来越少了，他觉得营业一家咖啡店的话有成年人的风格一些，并且想用其他颜色都无法沾染的黑色来表达这种强烈的意志力。
呃...原来是这样。
那，黑糊糊的原料是什么呢？难道是...乌贼墨？
当然不是啦！这是商业机密哦~但绝对不是人工色素，我们使用的是对人体健康、并有美容功效的原料。
在京都
「黒」象征着生命之源「水」
自古以来黑色也是极为尊贵的颜色
再加上岡崎是个水资源丰富的地区
出现美味的黑色食物
也是一种历史必然性吧
↓最后附上「DETAIL」的基本信息↓
Cafe&Bar DETAIL
早餐供应7:00～11:00
中餐供应11:00～16:00
晚餐供应16:00～0:00
地址：京都府京都市東山区中之町210-4
Tel：075-762-1700
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