自然界的已知菌類有成千上萬種，然而可以食用的卻非常有限，對於吃貨來講是不是有點小遺憾呢？今天小編就來給大家盤點一下自然界的那些多姿多彩的——蘑菇。
【1-鵝膏菌】
鵝膏菌（Amanita）是真菌界、擔子菌門、擔子菌綱、傘菌目、鵝膏菌科、鵝膏菌屬中一類真菌的總稱，是有毒的大型真菌中較特殊、較有價值的一個世界性廣佈大屬，其物種多樣性是非常豐富的。
鵝膏菌
鵝膏菌屬價值大、應用範圍廣，在生物防治、開發新特效藥如抗腫瘤藥、抗菌及抗病毒藥、鎮靜或麻醉藥等領域具有潛在的應用前景，尤其是抗癌菌物的篩選,目前已將其作為重點首選對象。
【2-紅菇】
紅菇是所有紅菇的總稱，也是正紅菇的俗名，也叫高山紅（頂級紅菇）、紅椎菌，屬擔子菌綱，是一種真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。中國所發現的的紅菇大約100種，僅幾十種被利用，其他價值不明，還有少數有毒。
紅菇
【3-茶樹菇】
柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹菇
【4-杏鮑菇】
杏鮑菇（Pleurotus eryngii），是一種生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
杏鮑菇
【5-致命白毒傘】
致命白毒傘（Amanita verna），菌體幼時卵形，後菌蓋展開成傘狀；分佈在廣州、清遠、肇慶等地；劇毒，其毒素主要為毒傘肽和毒肽類，在新鮮的蘑菇中其毒素含量甚高。這些毒素對人體肝、腎、血管內壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重，可致使人體內各器官功能衰竭而死亡，死亡率高達95%以上 。
致命白毒傘
【6-松乳菇】
松乳菇(Lactarius deliciosus)屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，樅樹菇，茅草菇，是一種深受歡迎的美味食用菌。松乳菇是湖北松滋山地的特產，馳譽於湘鄂一帶，是珍饈佳餚的常用配料。
松乳菇
【7-牛肝菌】
美味牛肝菌又稱大腳菇、白牛肝菌。子實體中等至大型。菌蓋扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣鈍，黃褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受傷後不變色。可食用，是優良野生食用菌。其菌肉厚而細軟、味道鮮美。
牛肝菌
【8-裸蓋菇】
裸蓋菇（墨西哥裸蓋菇與其它相關種一起被稱為“神聖的蘑菇”或“幻覺蘑菇”）它們有著白色的菌蓋和菌柄，經常生長在牛糞堆上。
裸蓋菇
裸蓋菇中含裸蓋菇素，吃下後過不了多久，迷幻效果就會發作了，被迷醉的人又哭又笑、手舞足蹈，他們眼前的世界會變得光怪陸離，旋轉變幻。
【9-藍綠乳菇】
藍綠乳菇（學名Lactarius indigo），又名靛藍乳菇，是紅菇科下的一種真菌。它們生長在落葉林及針葉林內，在多種樹上長出菌根。子實體呈深藍色至淡藍灰色。當其組織破損時會流出乳汁。它們是可以食用的，在墨西哥、危地馬拉及中國都有出售。
藍綠乳菇
【10-蛇頭菌】
蛇頭菌，常被叫做狗蛇頭菌可以稱得上是最醜陋的菌類。蛇頭菌菌柄呈圓柱形，菌蓋呈鮮紅色，蛇頭菌菌蓋頂端長有惡臭氣味的粘稠狀孢子。這是一種看上去非常奇特的植物，它的個頭並不大，是生長於林地的一種像蛇頭一樣的真菌，頂端帶有黑色尖頭。
蛇頭菌
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