女孩在“教室”里开火锅店,“三年二班”主题火锅年营业额上百万

位于兰州市武都路的这家火锅店,门口挂着一个牌子,上面写着:“三年二班”。推开门,里面黑板、讲台、课桌、红领巾、光荣榜、奖状一应俱全—乍一看,这是一间小学教室。不同的是,这间“教室”的课桌上,摆放的不是课本,而是火锅餐具。一年前,“90后”女大学生聂丹丹在兰州市商业繁华地段,开起了一家以“小学教室”为主题的火锅店,开启了自己的创业梦想。然而,市场是残酷的。

女孩在“教室”里开火锅店,“三年二班”主题火锅年营业额上百万

那年夏天,这个酷爱吃火锅的小姑娘,几乎跑遍了成都的大街小巷,“吃遍了大大小小的火锅”。“要是能有一家自己的火锅店该多好啊!”聂丹丹把这个想法告诉了她的两位发小:杨雪萍、吴凡。从2013年秋天开始,三位“90后”小姑娘通过电话、网络,筹划着她们未来的火锅店,期间,一本饮食杂志上推荐的广东一家以家庭氛围为主题的火锅店引起了聂丹丹的注意,聂丹丹想到了她刚刚离开的校园、课堂,也想起了周杰伦创作、演唱的《三年二班》:“眼睛你要擦亮,记住我的模样,表情不用太紧张,我是三年二班……”“就叫‘三年二班’吧!”三人一拍即合。

女孩在“教室”里开火锅店,“三年二班”主题火锅年营业额上百万

4月,聂丹丹在兰州市武都路的一家网吧旁边,找到了一处120平方米的场所,交完房租、转让费,紧接着就是装修。为了营造“课堂”氛围,聂丹丹装修用料一点也不含煳,课桌专门从徽县老家的传统木匠家里定做,就连黑板、讲台全部按照正规的教室设施设计、制作。

为了找一些旧书、旧课本,她专门去了一家废品回收站,在垃圾堆里翻腾。装修完毕,聂丹丹一算账,被吓了一跳:前期的各种投资已达45万元之多。2014年,“三年二班”火锅店正式开张营业。然而,生意并没有她们想象中的那么火爆。每天只有几桌客人,营业额不到一千元。

女孩在“教室”里开火锅店,“三年二班”主题火锅年营业额上百万

为了营造“课堂”氛围,聂丹丹在每张椅子上配了一条红领巾,客人落座后,她便上前提醒客人系上,有时,客人们吃到一半,会情不自禁地玩上一会儿。一段时间后,店里的生意渐渐好了起来,回头客也多了。7月,聂丹丹通过朋友介绍,在店里给兰州一所高校某班的大学生组织了一场毕业离别聚会。

为了办好此次活动,她提前着手,找来了许多老照片,制作成PPT。还设计了许多互动游戏,将同学情演绎得淋漓尽致。此次活动的成功举办,大大提升了“三年二班”的人气,很多人慕名而来。很快,半年时间过去了。聂丹丹一算账,发现每个月除去房租和人员工资,挣的钱所剩无几,但她们没有灰心。

如今,“三年二班”经过网络火爆之后,现在的店铺每天都是爆满,现在的老板聂丹丹和她的合伙人们已经把店铺开满全国231家,年营业额也超上百万元。


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