慈禧是晚清实际意义上的掌权者，可惜却愚昧、专制，八国联军入侵北京，打到了皇宫，慈禧却别吓得立马逃跑，她一路向西，由于跑的比较着急，东西准备的并不齐全，一路奔波大家都又累又饿，在路过一个百姓家的时候，他们想休息休息，是一对普通夫妻招待的他们，但是这对夫妻生活贫寒，也没有什么好吃好喝的可以给慈禧享用。
后来，夫妻俩就做了些家常菜，将小米煮熟拌上白面，小米就成了白色的面颗粒，然后将其与调好的菠菜、豆腐拌在一起，煮上一会就可以了，没多久一锅香喷喷的面汤就出锅了，慈禧吃过后觉得味道特布尔好，便询问夫妻俩这时什么菜，丈夫告诉他：是当地的特色叫珍珠翡翠白玉汤，慈禧一听这名字就高兴，直接给了些赏赐。
后来慈禧回宫后，很是想念那个味道，便让御膳房去做，可是却怎么做都不是慈禧当年喝到的那个味道，惹得慈禧很是不满，对御膳房也很有意见。慈禧没有想过的是，这道菜是他在饿极累极的时候吃到的，自然很是美味，可现在她有过着锦衣玉食的日子，又怎么可能吃出当时的味道呢？
其实并不是当时的饭有多么好吃，只不过当时慈禧的状态很差，在那种时候不管吃到什么都像是吃到山珍海味一般，等到日子富裕了，自然是再也体会不到当时的味道了。
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