大蒜，是我們生活中不可缺少的調味品，它的“重口味”也是眾人皆知的，尤其是北方人，吃麵條、吃餃子的時候都喜歡生吃兩瓣大蒜，吃完大蒜後的口氣當真是不可描述，會讓許多人反感。
但是，在很小的時候，家裡的老人總是說，“多吃點生大蒜沒有壞處，能殺菌、消毒的”。
那麼問題來了，大蒜真的能消毒嗎？
上網搜索了一下，大蒜確實有一定的殺菌消毒的效果。
它含有多種化學成分，其中的蒜氨酸和蒜酶搗碎後，會生成大蒜素。
大蒜素可以抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌的繁殖，對多種致病菌如葡萄球菌、肺炎雙球菌、鏈球菌及結核桿菌和霍亂弧菌等都有一定的抑制或殺滅作用。
但是大蒜素通過口服進入體內後，是否能起到應有的作用，還沒有明確的實驗可以證明。
搗碎大蒜外用在傷口處能起到一定的殺菌效果，內服就不一定有效果啦。
多吃大蒜確實沒啥壞處，但是大蒜素遇熱遇鹽都會變質，所以大蒜還是生吃的好。
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