被譽為“洛陽後花園”的欒川縣，因其獨特的地理風貌和氣候，大山中孕育了數不清的新鮮美食食材。河南衛視《老家的味道》8月17日（週五）晚21：15，走進古城欒川，講述當地人民對美食的特殊情感，其中無核柿子、冷水魚以及土蜂蜜最具特色。
本期節目中也專門請來了一位資深美食達人，利用欒川縣當地的天然食材，教您做人氣爆款菜果仁菠菜、油潑鱒魚、小吊梨湯，各個都是色香味俱全的美味佳餚，趕緊收藏。
果仁菠菜
食材：菠菜、柿子醋、澱粉、綠殼蛋、腰果、花生、杏仁
第一步：先將菠菜焯水，清水罩涼。
第二步：再將菠菜水分擠幹，用竹簾捲成型，保鮮膜包裹改刀，盛入盤中。
第三步：煎雞蛋皮、切絲，將切絲的蛋皮和果仁盛入盤中。
第四步：將柿子醋、小米辣椒、蒜米、香油調汁澆入盤中即可。
油潑金鱒
第一步：將芹菜焯水、切條，蔥切絲盛盤打底。
第二步：先將金鱒切片改刀，再放入滾沸的雞湯中簡單翻攪 盛入盤中。
第三步：鍋中倒入適量油 放入花椒 辣椒爆香 澆汁即可。
小吊功夫梨湯
第一步：將梨切片，銀耳發開。
第二步：將梨片、銀耳、大棗、枸杞、冰糖冷水下鍋。
第三步：大火燒開，小火慢燉約三個小時，待銀耳化開放入蜂蜜、紅糖調味調色即可出鍋飲用。
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