夏天，是吃烧烤的绝佳时间，吹着夏凉风，到室外约上几个朋友，喝酒聊天是在享受不过的事情了。在河南安阳的一处街头，作者见到了一个专卖烤鸡爪的小店，老板是位年轻小伙，在那里认真的烤着鸡爪，有种忘我的境界，处于好奇，作者打算尝尝这家店的烤鸡爪。
烤炉上，小哥在熟练着烤着鸡爪，一旁不少路人闻着香味，也打算尝尝烤鸡爪的味道。小哥告诉作者，想吃他家的鸡爪一般只能到晚上了，因为这些烤鸡爪的原材料要准备整整一天。
新鲜粉嫩的鸡爪在烤炉上被小哥不停翻转着，渐渐变得金黄色，滋滋冒油。鸡皮慢慢变成半透明的胶质状，而鸡爪的香味也随之呼之欲出。
交谈中，作者了解到，小哥烤鸡爪也有一段时间了，他做鸡爪的秘诀就是在于提前的准备，所有鸡爪是提前用秘料卤好的，这样一来是让它们在高温中变得软烂，还可以让汁水渗透进鸡爪里面。
别看这烤鸡爪看似简单，小哥告诉作者，在烤之前，这鸡爪可以准备了一天的时候，每天早上买的新鲜鸡爪，小哥用自己的配方进行卤制，让鸡爪入味，而这个过程大概就要一天时间。经过秘制卤制了一天的鸡爪，在烤炉上经过几分钟的烤制。就变成了外焦里嫩，入口即化的美味烤鸡爪了。
刚烤好的烤鸡爪，作者忍不住要马上尝尝，当咬下去的一瞬间，给人的口感是鸡爪很软，外面一层焦香。咬上一口，内里是充满胶原蛋白的软糯。用嘴巴一抿就“骨肉”分离了，骨头都很酥了。而酱汁搭配后的味道实在让人无法用语言描述，味道很足，入口即化，让人回味无穷。
眨眼的功夫，作者已经管不住了自己的嘴，只剩最后一串鸡爪了。每一串鸡爪只要你一口咬下去，那种软烂绵香，微辣的感觉让人印象深刻，最重要的是鸡爪经过卤制后，皮肉很容易从骨头上面脱落，听到这里，各位网友是不是也流口水了呢？
拍摄的最后，小哥很谦虚的告诉作者，一天能卖上百串鸡爪，但从买鸡爪的火爆程度来说，不只是那么多。而小哥一直在说，做一件事要钻进去，让顾客认可，这是生活的精彩之处，他觉得自己家的烤鸡爪有越来越多的人喜欢就开心了。
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