閒暇時光，去爬爬山，釣釣魚都是一件很愜意的事情。今天我們要講的是一種魚，贛州這邊叫：“黃花角子”。當然，這只是一種叫法，也有叫：“黃辣丁、黃角丁，黃骨魚，學名叫黃顙魚。”不管怎麼叫，它的名字當中都有一個字：“黃”，因為它的身體是黃色的。
黃花角子
這種魚在21世紀以前是很常見的，溪水激流的石頭縫裡總是一抓一大把，也因為常年抵抗激流，它們的肉都比普通魚緊實得多，很是美味！
黃花角子對水質的要求很高，只有那種很清澈的溪水裡才會看到它們的身影，依靠吃水生昆蟲來過活。
不過現在人工養殖之後，也是大變樣，下圖是一位網友在湖南釣上來的，真的會有這麼大的黃花角子嗎？我都有點不相信了！
更有網友說：“直接賣了、假的，小時候從來沒見過長這麼大的”，哈哈，這真不知道是長這麼大，還是拍攝角度的問題了。
不過話又說回來，黃花角子的肉確實好吃，特別是那野生的，簡直就是極品，只是現在真的很少見了，很多被農藥毒死，或者被電魚的給電了。
黃花角子可以燜絲瓜，美味至極，既保留了魚的鮮味，又添加了絲瓜的甜味，一舉兩得，好吃極了！喜歡魚腥草的話，也可以放一點進去哦！對了，黃花角子燜豆腐也很美味哦！不過，一定要記住一點，就是不要被它的角給劃傷了，蠻鋒利的！
好了，你小時候抓過黃花角子嗎？你吃過黃花角子嗎？怎麼做最好吃呢？你們那邊又叫什麼呢？本文由客家圈原創，歡迎關注，帶你一起長見識！
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