荠菜被称为灵丹草，是”天然之珍“神菜，别小看此野菜，营养价值高，学受人们的喜爱，荠菜中含有大量的维生素，有止血利尿，抗菌消炎的效果。
荠菜不仅美味可口，而且营养丰富，含有蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，维生素等成份，有降压明目，凉血止血，对于产后子宫出血，月经过多等症状效果不错。
而荠菜中的钙元素，远远超过了豆腐的钙含量，每天炒一盘，补钙还健脑。
荠菜加它同食营养效果更好
荠菜加豆腐：具有清热利水，降低血压。可用做髙血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等病症患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。
荠菜加番茄：荠菜与番茄含有的营养物质是非常高，含有多种维生素，和一些很有营养的微量元素。所以搭配吃有健胃消食，生津止渴，润肠通便。
荠菜加大蒜： 强力杀菌，促进新陈代谢，降脂降压，还能预防感冒！
荠菜和木耳中含有丰富的铁离子，虽然其吸收率明显受到草酸、植酸、膳食纤维、多酚类物质等膳食因素的影响，但是焯水之后食用，同时补充一些维生素C，可以促进补血。
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