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武安小米，是河北省邯鄲市武安市特產。武安是粟的發源地，穀子的故鄉。那裡水質優良，晝夜溫差大，因此品質也是極其優良，不添加任何添加劑，所以產出的小米純天然無公害。武安小米色澤金黃，粒小，糊鍋易爛，入口綿甜襦香營養豐富而深受消費者歡迎。下面我們就具體來了解一下：武安小米的營養價值吧。
武安小米的粗脂肪含量低於麵粉和大米，含有的氨基酸種類齊全，特別是人體所需的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，並含有豐富的維生素。有暖胃養人、止煩解渴、益氣補中的功效。
武安小米色澤微黃，入口綿甜糯香，營養豐富，深受消費者青睞。多年來，經過武安人民對穀子進行多次篩選和改良，穀子品質有了很大提高。武安市財政每年撥出專款扶持穀子生產。在技術上，依託河北省農科院穀子研究所指導穀子科研與生產，示範推廣優質專用穀子新品種，推行有機、綠色、無公害栽培技術，實現品種更新和良種良法配套。在示範推廣過程中，有關部門還通過抓好龍頭企業建設、基地建設、優種供應、試驗示範、標準化生產，促進小米生產規模化、產業化，延伸產業鏈條，為小米產業發展增添了後勁。
武安小米營養價值
武安小米營養價值極高，蛋白質含量約為9.2—14.3%，高於大米和玉米，粗脂肪含量3.0—4.6%略低於麵粉，十倍於大米，氨基酸種類齊全，特別是人體所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，並含有豐富的維生素，可暖胃養人，舒緩筋骨，止煩解渴，益氣補中，常年食用可延年益壽，當地婦女生小孩後，會吃小米粥加雞蛋來下奶和補養身體。
生產歷史武安是粟的發源地，穀子的故鄉，有著7300多年的種植歷史。在市場上聲譽好，深受消費者青睞，有“中國小米之鄉”的美譽。當年八路軍憑藉小米加步槍，取得抗日戰爭和解放戰爭的偉大勝利。21世紀初，當地有關部門推廣使用優質專用穀子新品種，有機綠色無公害栽培技術，標準化生產，並把小米產業列為“十一五”國民經濟發展規劃的10大產業之一。地理標誌產品保護編輯2010年，經國家質檢總局審核通過，決定對武安小米實施國家地理標誌產品保護。
專用標誌使用武安小米地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向河北省武安市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經河北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。武安小米的法定檢測機構由河北省質量技術監督局負責指定。
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