文| 鉛筆道 記者 南鏡
悟能用餐創始人王明輝曾在一家互聯網汽車金融公司做總經理。
“王明輝發現朋友的餐廳在高峰期時需要用戶等待許久，而外賣配送效率低，他因此萌生了做無人餐櫃的想法。
年初，王明輝成立了“悟能用餐”，旨在為餐廳提供綜合解決方案，包含三個產品：智慧門店、智能餐櫃和線上平臺。其中，智能餐櫃投放於寫字樓、醫院等場景，由附近餐館提供食品，用戶可通過線上平臺掃碼下單。
目前，“悟能用餐”已在武漢投放11臺設備，累計用戶5500人，月銷售額11萬元。
王明輝從北京一家汽車金融公司辭了職。他此前任總經理，負責汽車按揭、年首付等金融業務。“這個行業競爭壓力大，行業最大門檻就是資金，所以我就辭職了。”
回到武漢後，有朋友開了幾家餐廳，他發現用餐高峰時，用戶需很長時間等待，且其外賣平臺配送效率低。
王明輝認為可以用無人貨櫃的方式為線下餐館賦能，將飯盒提前送到加熱櫃中以錯開高峰期。
因此，他於今年年初成立了“悟能用餐”，旨在為餐廳提供綜合解決方案，包含三個產品：智慧門店、智能餐櫃和線上平臺。其中，智能餐櫃投放於寫字樓、醫院等場景，由附近餐館提供食品，用戶可通過線上平臺掃碼下單。
項目成立前，王明輝一直在打磨產品，分為軟硬件兩部分：無人餐櫃和SaaS管理平臺。研發歷時1年，他終於在今年3月將第一款智能餐櫃上線。
悟能用餐智能餐櫃頂部可掃碼下單。
“悟能用餐”智能餐櫃分為熱櫃和冷櫃兩種，使用了RFID技術（無線射頻識別技術），並且具有負離子定時消毒功能。用戶可通過貨櫃頂端的二維碼掃碼開門，取餐關門後SaaS系統自動免密支付。
起初，王明輝只投放了熱櫃，團隊跟一家餐館合作後，落地於寫字樓的大廳裡。熱櫃裡有幾十個盒飯，因其定時消毒功能，紫外線光打在上面後會有異味散出。一天下來，盒飯售出無幾，卻因熱變味了。
王明輝心疼地將盒飯一一倒掉，但這首次產品落地測試給了他更多思考的空間。後來的貨櫃，他不僅加入冷櫃，還加入了除盒飯以外更多的品類，如沙拉、飲料等，以滿足用戶多樣需求，並增長食品保存期。
合作餐館方面，王明輝制定了篩選標準。
首先是達標的廚房衛生和優質食材，這涉及到食品安全問題；其次是要符合“悟能用餐”制定的規格，如食品陳列和鋪貨時間。
王明輝自己不供貨，而是交由餐館 。
智能餐櫃的選址方面，現階段是由王明輝跟物業商溝通，在他以後的規劃裡也是由餐館方來定。
除了用戶端的小程序，團隊還提供給餐館商家管理的SaaS系統。
“平臺前端可讓用戶掃碼下單，為餐館和餐櫃間相互導流，對於商家來說，還能通過SaaS系統管理訂單信息及外賣服務等。”
“悟能用餐”不從食品訂單中抽佣金
“悟能用餐”不從食品訂單中抽佣金，而是以提供包含硬件和軟件產品解決方案的方式盈利。產品方面還有“智慧門店”正在開發中，也是通過數據化的手段為餐館賦能——餐館安裝同SaaS系統對接的攝像頭，可以在系統後臺得到統計，以分析客戶偏好數據。
團隊主要通過口碑推薦、地面鋪設方式來推廣。
目前，“悟能用餐”已有5家合作餐飲方，在武漢鋪設11臺智能餐櫃，累計用戶5500人，月銷售額11萬元。
今年2月，團隊獲鑫源資本種子輪融資，未來計劃融資300萬，出讓15%股份。
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