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羊肚菌在我國分佈廣泛，南至廣西、廣東、浙江一帶，北到新疆、內蒙古、吉林一帶均有野生羊肚菌分佈，這在一定程度上表明，全國大部分地區的氣候特點都適宜於羊肚菌栽培生產。
雖然研究表明，大多數分離菌株的菌絲體、菌落形態差異不大，大多數分離物在適當培養基上都會產生菌核。但野生分離得到的羊肚菌菌株的菌絲形態、菌核形成等並不完全相同，例如M—Sl與栽培菌株川羊l號菌絲生長情況和菌核形成基本相同，但M—x1菌絲生長情況與川羊1號不同，M—H5、M—H2、M—H3的菌核形成與川羊1號相比存在顯著差異。研究表明菌核形成的多少和是否出菇無相關性。野生分離得到的菌株不一定能夠栽培出菇，而且即使能夠栽培出菇的菌株也不一定會高產。
研究表明，羊肚菌黑色種類較易出菇，黃色種類大多為共生，不易出菇。即使是可以出菇，除梯稜羊肚菌、六妹羊肚菌外，其他菌種的產量均很低。因此對於羊肚菌菌株必須經過大量篩選、出菇試驗以後才能用於實際生產。綜合不同羊肚菌子囊果的性狀和產量來看，M—s1可以作為北京地區日光溫室栽培的羊肚菌品種。
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