又白又嫩的「小老頭」

鬧魚節是流傳於廣西民間的民俗節日,每年農曆六月十六,當地群眾歡聚一堂,通過各種活動祈求風調雨順和國泰民安。

又白又嫩的“小老頭”

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鬧魚節的重頭戲就是鬧魚。規則很簡單,就是在活動場地內爭奪活魚,誰家搶到的魚越多,誰家的福氣就越旺,以往鬧魚節上要搶的都是我們常見的四大家魚,而這次卻增加了以前不曾有過的斑點叉尾鮰。

又白又嫩的“小老頭”

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叉尾鮰,又稱溝鯰、鉗魚,由於身體兩側不規則分佈著黑色斑點,又稱斑點叉尾鮰。

又白又嫩的“小老頭”

以往這種魚在融安縣並不多見,由於融安水域資源豐富、水質清新,5年前,斑點叉尾鮰才被引種到這裡進行規模性養殖。

相比一般的家魚,斑點叉尾鮰的辨識度很高,它個頭更大,頭部寬扁,身體的後半部分逐漸過渡為紡錘形。

叉尾鮰是雜食性魚類,自然狀態下多以浮游動物和小雜魚為食,人工養殖多以配合飼料為主,正常情況下,養殖戶都會早晚都會各喂一次。

斑點叉尾鮰適應能力強,生長速度較快,尤其在水質好、水溫20-30度左右的時候,它們的生長速度最快。

白色叉尾鮰同屬於斑點叉尾鮰的一個品種,除了顏色同其它斑點叉尾鮰不同以外,口感和市場價值同其它斑點叉尾鮰並沒有明顯區別,它們10尾一組被分別放養到每一個網箱中,目的就是為了便於養殖戶用它們的存在與否,來作為判斷網箱有沒有破損的依據。

斑點叉尾鮰屬於鯰形目、鮰科魚類,它的長相同鯰魚有相似之處。不同之處在於顏色:斑點叉尾鮰不僅背黑獨白,而且脊背以下還有明顯斑點,而鯰魚卻呈現黃黑相間花紋;它們雖然都是扁平大口,但斑點叉尾鮰上下基本對稱,而鯰魚下顎明顯長出上顎不少。

又白又嫩的“小老頭”

另外,斑點叉尾鮰魚鰭硬刺明顯,尾巴分叉,而鯰魚則明顯不同。

又白又嫩的“小老頭”

由於斑點叉尾鮰鮮味十足,市場越來越好,為養殖戶帶來經濟收入的同時它們也備受融安人的喜愛,所以,融安縣一年一度最為隆重的鬧魚節上,也增加了斑點叉尾鮰養殖豐收的喜悅。

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