在農村地方，野菜遍地都是
而下面要說的這種“雜草”
很多昌樂人都喜歡用來下飯
開胃
看著這些“雜草”
根本想不到是什麼菜，不會是蔥吧
這是藠（ jiào/qiào）頭
它分佈在廣東，江西、東北、河北、山東
江蘇、湖北、湖南、川渝、廣西等地，
性味：辛、苦、溫
藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。
藠頭相信你吃過很多次了
但是開花你見過嗎
它的花特別漂亮
它不僅長得好看，對身體好處多多
實際上，野蒜野蔥都是它，藠頭它是百合科蔥屬植物。一些地方稱為野小蒜，也有些地方稱為野蔥。它具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。對體弱者而言，可潤中補虛，使人耐寒。另外，它的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。
功效如此多
洗淨後可以做很多美味食品
簡單不復雜，還特別健康
把它醃製成酸菜，味道更美味
看著都口水流！
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藠頭炒蛋
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藠頭炒肉
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和辣椒一起炒成辣醬
絕對秒殺老乾媽
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看著口水都要流下來了
口感爽脆，酸甜可口，下飯能手
而且
藠頭適應性很強
在家裡面種一些
年年都有吃不完的藠頭
趕緊開種吧
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