您是否想暂时逃离城市的喧嚣，寻觅一处安静美丽的世外桃源，邀请上三五好友，抑或是带上一家老小一同投入大自然的怀抱，享受最健康，天然的美食，好好犒劳自己一次。
每座城市都有这样一家餐厅
它远离闹市，深藏在某个角落
美食、特色、健康
这家店恰好全部包含
白山餐厅
美食要与大家分享，才会变得有意义
跟随我的脚步，找寻美味
远离闹市，深藏在角落的世外桃源
若要在城市中寻得野味其实不难，在平泉路上 ，有一处隐蔽的地方，名叫白山餐厅。很不起眼的一个牌匾，让我更想一探究竟。
一开始只是以为是个小餐馆，进门之后才知道是一家私房菜，专做长白山特产，如长白山冷水鱼、山野菜、野生菌类、山禽、野味、 林蛙、喇咕等绿色山野菜品。
就是这不大不小的隐秘店铺，别具一格的民宅装修风格，飘香四溢地饭菜勾起了小编的味蕾……
十二年老店，让你返璞归真
这里所有的食材全部来自长白山野生食材，只要在白山、东北的特产，这里基本都有。
调料都是来自白山地产，山野菜全是无添加、没有化肥和农药。
大到江鱼、野味，小到猪嘴蘑，无一不是来自大自然的天然食品，所以为了保证菜品的品质、和口感，只有两个包房，需要提前预定。
这里所以的菜品都是用泉阳泉矿泉水制作而成，连厨师到工作人员全是来自白山。味道之天然、口感之纯正都是平时难得一遇的，而烹制手法也力争还原食材本身的味道。很是养生！
珍禽异鸟，山野美味，至尊原味
野味，让人怦然心动的是“野”，它代表的是难得、稀少、纯天然。父辈的记忆，总是与高山、田野、溪流有着千丝万缕的联系，寻得野味，自然是情理当中的事。
而在城市，超市里的冰鲜肉，不染泥土的蔬菜，简单、快捷、方便，却少了食物本身的野趣：接受阳光雨露洗礼，肆意生长的灵气。
他家的好多野菜活了半辈子的人都未曾见过，很多种野菜食材。是大自然的美妙馈赠，更是大自然的精髓之一。
而且每个季节主题菜品都不一样，春季去火消困，夏季消暑纳凉 ，秋季温补固本，冬季驱寒提气。一年四季都是养生的好去处，是集健康、美味为一体的私房餐厅。
江鲤鱼
这条鱼七斤多重，用大铁锅炖了三个多小时，虽然炖了鱼很久，可是鱼肉还是完整的，一口到嘴里，鱼肉满是浓郁，很嫩很鲜，吸足了汤汁，回味悠长，吃上就完全停不下来。
大雁
民间素有“宁吃飞禽四两，不吃走兽一斤”、“闻到雁肉香、神仙想断肠”的说法。大雁肉烹制后香气扑鼻，被誉为“肉中之王”，这不仅仅是因为其肉味鲜美，也因为其具有很丰富的食疗功效。肉美味鲜，营养又滋补，浓郁肉香。
鹿血
鹿血自古以来就是一种名贵的中药，鹿血里面包含着很多氨基酸，对人体是有很多的帮助。吃起来像鸡蛋糕一样，大补。
手撕野猪肉
野猪肉味道鲜美，肉质细腻，色泽红润，香而不油腻，脂肪含量低。
辣炒狍子肉
狍子在野味中属于比较稀有的，它的肉特别的香，香到令人叫绝！肉质独特，口感极佳。
山野菜合盘
里面有薇菜和刺五加，经常食用薇菜可增进健康，延年益寿，实为不可多得的高级绿色食品。
刺五加能补中益气，坚筋骨强意志，久服轻身健体，延年益寿而无害。
拌猴腿
猴腿菜具有清热解毒，止血杀虫的功效，可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
锅包肉
他家的锅包肉在长春算的上是中上等，老式白山的做法，酸酸甜甜，炸的也刚够火候，绝对好吃。
琉璃核桃仁
被焦糖包裹的核桃仁晶莹剔透，咬上一口，满嘴香甜。日啖核桃两三颗，益智健脑，感觉生活充满了幸福。
山野菜饺子
白山餐厅
地址：南关区平泉路1117号
撰稿人：佳佳楠
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