煎餅：
為沂水民間家常飯食，以玉米、小米、地瓜幹、麥子為主要原料加工製成。沂水馬站產的煎餅以其薄、香、軟，保存時間長而享譽省內外。四十里堡的“十八妹”煎餅以其製作精細、品種多樣而深受消費者的喜愛。
豆沫：
將黃豆用水泡至發漲，上石磨磨成細糊；將小白菜、大白菜或山中苦菜，先用熱水燙，或用鹽瀝其水，剁為細沫；豆糊上鍋，用木柴火燒開，放入菜沫，再燒開，放入適量鹽，即成。吃時輔以辣椒醬等，香而開胃。
塌包子：
沂水民間待客美食。餡以尚未成熟的角瓜、韭菜、薺菜為最宜。放油、鹽、薄荷葉、花椒粉或鮮嫩的花椒葉，拌勻即可。
和麵制皮，將餡放入皮兒之一側攤勻，折，取碗一隻以沿對半圓之邊轉割，剔下的邊皮放入一邊再用。而後用平底之鍋或鏊子以文火煎烙，塌包的肚鼓起來後便可享用。
豆豉鹹菜：
百姓家每餐必備的小菜。將黃豆煮爛，置於盆內使其發酵，待黃豆長出一層綠絨毛時，將切成塊的蘿蔔配以花椒、蔥姜與發酵的豆豉攪拌，放入缸內封閉，五天後即可開缸，食用時佐以香油、辣椒油等，食慾大增。
崔家峪豆腐：
此地豆腐用酸漿點，不用石膏或囟水，做出的豆腐純香、鮮嫩、柔軟。當地人吃豆腐喜吃鮮而熱的豆腐，搗一些辣椒、把大塊的豆腐斬成二指見方的小塊，豆腐蘸辣椒，食之既辣又香，獨有風味。
豐糕：沂水人公元1797年發明了這種點心，為沂水獨有。專在中秋節期間製作出售，取歡慶豐年、祝福吉祥之意，甜而香，是沂水人外出訪友的上等禮品。
烀全羊：
為當地名吃。選閹過的體重在四五十斤的雄性黑山羊，殺前半小時給它喝些淡水，殺完放盡血，趁熱扒皮，去五臟。將肉、五臟、頭、蹄洗淨下鍋，添入多出羊重量二倍的涼水急火燒開，撇去浮沫，改文火，用料袋裝適量花椒、大料、蔥、姜等放入鍋中，烀一小時左右將羊撈出，去骨，切塊，再烀半小時，停火，盛入碗內，佐以少許香菜、胡椒粉、味精、陳醋後便可享用。為大補食品。
紅燒兔子頭：
將新鮮的兔子頭洗淨，放入鍋內，加足夠的水，急火燒至三成熱時撈出，溫水漂洗；鍋內加水，再以急火燒至三成熱時放入兔子頭，放入適量料酒、鹽、花椒大料，微火燉兩小時，待用。吃時，鍋內放少量花生油，燒至七八成熱時放幹辣椒炒，再放豆瓣醬炒，將燉熟的兔子頭放入，再加豬骨頭湯、蔥姜、少許鹽燉十五分鐘，然後將適量蒜瓣拍碎撒入鍋內翻炒一下即可享用。辣而香，口味極好。
燒餅：
在沂水有女兒出嫁時的必備食品，也是當地人外出訪友的上等禮品。沂水柴山燒餅以久放不變其脆、香、酥等特點弛名沂蒙山地區。
香油果子：
不是油條，這裡的油條也是粗長形狀，但是酥的。香油果子是另一種，形狀是不規矩的“O'字型，當中的空很大，可伸進手去，四邊是兩股面合在一起。誰來買，可用細苘繩穿起來提著，有用此走親戚的風俗，穿上一大串很好看。小時很喜歡吃～
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