東北童謠中說"小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬"，"小孩小孩你別饞，過了臘月就是年"，從一定程度上反映了人們盼望殺年豬吃肉的心情。進了臘月，過年的一些列準備活動就拉開了帷幕，其中殺年豬絕對是一件大事，它的重要性不亞於過年本身。
因為過年家家戶戶都要殺豬，那些擅長殺豬的“掌刀人”便成了香餑餑，他們不僅幹得乾淨麻利，而且不"糟踐"(浪費)有用的東西，把豬的肉和頭、蹄、下水(內臟)、血、骨頭等各部分收拾得井井有條，分門別類，各持其用，拿民間的話說是"能多殺出來五斤肉"。當然，人家幫你幹活，你自然要給人家一定的報酬，一般情況下人們會把一些豬肉贈與他們作為報酬。
殺年豬，最重要的事情就是吃肉了。殺好豬就開始吃，燒烤、油炸都有，酥肉、小炒、涼肚、骨頭煲、紅燒肉······豐盛的午餐讓大家吃的滿嘴油膩，極盡滿足。那個時代不比現在，一年吃肉的次數也是有限的，一頓豬肉燉粉條子足足能支撐大家一整年的期盼。
那時殺年豬，自家只留一小部分，其餘都賣給城裡人。殺豬賣錢，零錢湊整錢，給孩子買衣裳，油鹽醬醋都靠年豬來解決。如今日子越過越好了，回首以前的那段往事，還是會無比還念，而那些日子，卻再也回不去了.......
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