一隻雞在人們的日常生活中再平常不過了，如今還能有誰沒吃過雞？儘管雞也有品種優劣之分，但人們也能夠判斷出一隻雞的價格。而歷史上卻有一隻雞賣出了5000兩白銀的天價，堪稱歷史上最昂貴的雞，即使當今，恐怕也無人願出如此鉅額來吃一隻雞。這到底是一隻什麼雞？竟能夠賣出如此高價？
這就要追溯到20世紀初的八國聯軍侵華時期了，5萬聯軍從天津登陸，一路燒殺搶掠到北京城，清軍裝備陳舊再加上戰略指揮失誤，不敵裝備精良的八國聯軍，最終北京城淪陷。宮廷之中無數珍寶遭到洗劫，百姓生靈塗炭，整個中華民族危在旦夕。在聯軍打到北京八里橋附近時，慈禧聞訊後匆忙帶著光緒皇帝連夜出逃。
逃亡過程中更是艱苦，不僅要承受舟車勞頓，還得忍飢挨餓，即便身上帶了再多的錢，也無處花。養尊處優的老佛爺哪裡能夠受得了這般折騰，當時最大的期望恐怕就是好好吃上一頓飯了。據傳聞，當年老佛爺逃難之時剪去了精心養護多年的美甲，而且穿得破破爛爛，不知道的人還真以為是她農村的老婦。
就這樣，一行人長途跋涉過程中忍飢挨餓，誰也沒少抱怨，終於逃到了山西境內。時任大同知府的是齊福田，知府早已得知老佛爺與光緒皇帝要抵達山西。但此時的齊福田是比較緊張的，正苦於如何招待這位萬金之軀的老佛爺，慈禧不僅貴為太后，更是大清帝國的實際掌權者。
經過一番斟酌後，齊福田最終決定在大同府最豪華的酒樓擺一桌極其奢華的宴席，以此來招待飽經逃難之苦的老佛爺與光緒皇帝。宴席安排在鳳凰樓，酒樓裡有一道大有名氣的招牌菜，鳳趴窩。這道菜就是將雞用油炸，之後再擺上鵪鶉蛋與雞蛋，在如今的人們看來也是比較普通的一道菜。因此，這道菜又怎能討得老佛爺的歡心？
於是，齊福田又這這道菜上面打起了其他注意，既然菜品是最好的，那就以最好的食材來彌補。齊福田得知酒樓老闆養的有八寶御用雞，堪稱極品，十分珍貴，於是就忍痛割，花了5000兩白銀向老闆買下一隻八寶御用雞。何謂八寶御用雞？竟能夠賣出如此天價！即用人參，鹿茸，夏草，冬蟲等8種寶的藥材飼養的雞，這般富養出來的雞看起來也能值5000兩白銀這個價。
即便是人天天吃這麼大補且藥性又猛的藥也難以保命，這些雞又怎能天天吃這些名貴藥材？萬一經過一番飼養後雞突然死掉了老闆豈不血虧？
原來，這隻雞也僅僅是一隻普通的雞，根本值不了多少錢。只是齊福田每次去鳳凰樓吃飯都不給錢，而且他又有官在身，老闆也就不好意思前去討要。於是酒樓老闆就設計用八寶御用雞這個法子誘導齊福田痛下鉅額，酒樓老闆最終也就如願以償的坑到了5000兩白銀。
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