桃作为“天下第一果”，有仙桃、寿果的美称，其果形美观，肉质细腻而甜美，营养丰富，是中国最古老的果品之一，它被认为是仙家的果实，是福寿吉祥的象征。
桃的种类很多，有水蜜桃、油桃、白桃、雪桃、蟠桃、寿星桃、碧桃、观赏桃等。除食用新鲜的桃，还可将桃加工后，做成桃汁、桃干、桃脯、桃酱以及罐头。
桃性温、味甘酸，有消暑止渴、清热润肺、补益气血、养阴生津、润肠通便等作用。可以用于大病之后气血亏虚、心悸气短、面黄肌瘦、闭经、淤血肿痛、便秘等病症。
唐代名医孙思邈认为：桃为“肺之果，肺病宜食之”。
桃是营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、多种维生素，以及钙、磷等无机盐和丰富的果酸。其铁含量极为丰富，在水果中几乎占居首位，是苹果和梨含铁量的４～６倍。
补血——桃的铁含量较高，可以防治贫血，是缺铁性贫血患者的理想果品。
治疗水肿——桃无机盐含量特点是多钾少钠，有利于消除水肿，适合水肿病人食用。
治疗便秘——桃子富含胶质物，进入大肠后可以吸收大量的水分起到预防便秘的作用。
桃仁味苦、平，有小毒，有活血化淤、润肠通便、杀小虫等作用，常用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血、止咳、降血压等作用。
但需注意的是：桃仁有毒，不可生食，炮制后才可以使用。因此，桃仁应在医师指导下使用。
白桃花经炮制后也可入药。白桃花烘干后研成细末，用蜂蜜水调服，每次１～３克。可以用于浮肿、脚气引起的脚肿、大便干结、小便不利等病症。
不要吃未成熟的、有霉烂的桃子，以免引起腹胀或腹泻。
桃子含糖量多，糖尿病人不宜吃。
桃子有轻微的滑肠作用，体虚者、肠胃不好者、老人、小孩应该少吃。
桃子性温，过量食用会生热，因此，容易生疮疖的人，上火而便秘者，不宜多吃桃。
水肿病人及缺铁性贫血患者适宜多吃桃子。
不要购买特别“光鲜”的桃子。因为表面无毛的光桃，可能经过洗衣粉的“脱毛”处理，食用这样的桃子，会对消化道有一定的腐蚀作用，危害人体健康。
教你有效除掉桃子上的毛——先用盐揉搓桃子的表皮， 然后再用水反复冲洗，就可以较好地将桃子上的毛除掉。
俗话说：桃养人，杏伤人。这句话也是不无道理的。
中医认为，杏，性热，有小毒，多吃会伤及筋骨，还容易导致旧病复发。营养学家认为，杏的酸性较强，会使胃酸过多，容易引起胃病。
杏虽然“伤人”，但营养价值还是很高的，其含有糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。另外，杏的食疗价值也比较明显，中医常用杏来清热解毒、润肺化痰。但鉴于杏的酸味太强，一般少量食用为宜。
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