养生营养师-敏敏
尿酸高现在已经成了越来越多人关注的问题。虽然尿酸高从本质上来说属于基础代谢性问题，但通常对于未发作痛风的患者来说，一般还是推荐通过生活调理控制饮食的办法来降尿酸，今天就来和大家说一下，如何通过调整饮食来降尿酸。
说饮食调理之前，先简单说一下尿酸高产生的原因
人体内的尿酸之所以偏高，主要还是出现了“入”大于“出”的情况。人体血液中的尿酸80%左右来自于自体细胞的代谢产生，另外有20%左右有外界摄入的食物中的嘌呤代谢产生。
在尿酸代谢正常的情况下，人体内一般会维持一个1000mg左右的尿酸池，生产和排泄会有一个相对的平衡，一旦这种平衡被打破，身体产生过多的尿酸，排泄能力又有所下降，尿酸自然就升高了。
因此，要解决尿酸高的问题，应当从“减少产生”和“增加排泄”两个方面来入手。
高尿酸的饮食调理
1. 如何调理饮食能够减少尿酸的产生
（1）限制饮酒：尿酸高之所以男性比例大大高于女性，与饮酒关系很大。酒精会竞争性影响尿酸的排泄，还会导致体内水分的流失。同时饮酒也是诱发男性痛风的首要因素，因此，对于尿酸高的朋友，一定要限制饮酒，不管什么酒，都要尽量少喝或不喝。
（2）减少高嘌呤食物的摄入：虽然只有20%的尿酸是外源性产生的，但控制高嘌呤食物的摄入，对于减少尿酸的产生还有有效的控制手段之一。海鲜、红肉、浓汤、动物内脏等高嘌呤食物，都要尽量减少摄入。
（3）减少暴饮暴食，控制体重：除了要减少高嘌呤的饮食外，控制好体重也很重要，摄入过多的高热量饮食，身体发胖自然就是不可避免的。还有一点需要提醒的是，高尿酸的朋友，应当尽量的减少高糖饮料或高糖食品的摄入，高糖饮食不但对体重控制不利，对尿酸控制也没有好处。
2. 如何调理能够增加尿酸的排出
（1）多喝水，多排尿：人体中多余的尿酸有三分之二都是经过尿液排出体外的，很多高尿酸的朋友就是没有养成勤喝水多喝水的习惯。建议高尿酸的朋友每天饮水2500ml左右，多喝水对排尿，在肾脏功能正常的情况下，能够有效的降低尿酸。
（2）多吃水果蔬菜：水果蔬菜富含维生素，对于肾脏的健康，肾小管的健康有一定的保养作用，肾脏健康了，尿酸的排泄才能正常，另外水果蔬菜中富含的膳食纤维，有助于肠道尿酸的排泄。水果蔬菜应尽量减少加工过程，保持它们原有的营养成分为上。
除了上述饮食调理外，适度运动，戒烟，控制好“三高”等相关疾病等，都对有效的降低尿酸有所帮助。
李药师谈健康
饮食调理高尿酸必须选对饮用水，为什么呢？人体内有两类酸；挥发性酸和固体酸，挥发性酸是指被完全氧化的酸，如H+（氢离子），挥发性酸可以经肺随呼吸排出体外。固体酸是指没有被氧化的酸，如：尿酸、乳酸、磷酸、草酸、葡萄糖醛酸，固体酸只能经肾脏排出。所以要多喝水。
多喝水就能排出尿酸吗？
当然不是。尿液中的尿酸含量是由尿液的PH值决定的。当尿液PH值5.0时，尿液的饱和浓度是892，每100毫升尿液中含有15毫克尿酸。当尿液PH值6.5时，尿液的饱和浓度是8922，每100毫升尿液中含有150毫克尿酸。当尿液PH值8.0时，尿液的饱和浓度是90456，每100毫升尿液中含有1520毫克尿酸。尿液PH5.0与8.0相比溶解的尿酸相差100倍，尿液的饱和浓度相差101倍。所以降尿酸碱化尿液是非常重要的。（人体尿液PH正常范围是多少呢？一般4.5～8.4之间）
如何碱化尿液呢？
（药物除外只讲饮食）（1）选择碱性高一些的碱性水，如PH值8.5～9.5的矿泉水或者天然苏打水。为什么要选择碱性高的水？因为不同碱性的水，碱化尿液的能力相差10倍。所以高尿酸人群应该选择碱性高的水，选择酸性水是不合适的。如何选择饮用水；（供参考）自来水PH6.5～8.5，矿泉水PH7.0～9.5，苏打饮品PH6.0～8.0，纯净水5.5～6.8，碳酸饮料4.5左右，白酒、啤酒3.5左右。（中国饮用水国家标准，PH6.5～8.5，欧洲饮用水标准，PH6.5～9.5）（2）多吃碱性食物，如蔬菜、水果、坚果和根茎类的食物，这些食物产生净碱，有利于碱化尿液，还能增加枸橼酸排泌，枸橼酸有抗结石作用。尿液过饱和容易导致结石发生，所以多吃蔬菜等碱性食物分泌更多枸橼酸，从而能减少结石的发生。（3）减少酸性食物的摄入，如肉类、谷类、酒类、酸性水，减少尿酸等酸性物质的生成。
参考文献《酸碱失衡及治疗》赵圣川著作《痛风的诊断与治疗》
降尿酸联盟
降尿酸的方法包括两种，一种是药物，一种就是生活方式干预，很多尿酸偏高而无症状的人群是不需要服用药物，可以通过改善生活方式就能让尿酸恢复正常 。
(1）戒酒； 尤其是啤酒很容易引起尿酸升高
(2)减少高嘌呤食物的摄入； 肉类、海鲜、动物内脏都是含有高嘌呤的食物，不是说不能吃，而是应该严格控制量
(3) 减少富含果糖饮料的摄入；含有果糖的饮料是诱发尿酸的危险因素，超市里面购买的果汁、蔬菜汁很多含有果糖，尽量少食用
(4)大量饮水(每日2 000 ml以上)；非常重要，尿酸通过肾脏生成尿液排泄，大量饮水能够促进尿酸排泄 (5)控制体重；
(6)增加新鲜蔬菜的摄入；
(7)规律饮食和作息；
(8)规律运动；
小曾仍需努力
1.尿酸高的患者要多喝水，每日保持2000～3000毫升，多喝水有利于尿酸排出。
2.禁止喝酒，尤其是啤酒。啤酒本身含有酒精，会使尿酸的排泄受到影响，所以尿酸高的患者禁止喝啤酒
3.尿酸高的患者避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏等；
4.尿酸高的患者可以吃一些含维生素比较高的食物如牛奶、鸡蛋为主。其次吃一些蔬菜水果：苹果、黄瓜、西红柿。还有就是尿酸高的患者低盐为主，少吃盐。
