錦繡龍蝦廣泛分佈於各個大洋及海域。中國南海和日本近海均有種群。錦繡龍蝦身上色彩繽紛,外形十分漂亮。曾經有浙江小夥在福鼎捕到一隻2.5公斤多重的錦繡龍蝦，當場就有海產品老闆願意花8萬元買下，不過被龍蝦主人拒絕了。日本料理大廚處理的這隻錦繡龍蝦重量約5斤，此體態大小的錦繡龍蝦比較罕見，也是老饕們追求的極品食材。這不僅僅是大龍蝦，應該算一隻超大龍蝦了。
拿出來的時候還是活的，過了一段時間離開海水後就死了，
大廚拿在手上顯得十分巨大
錦繡龍蝦有漂亮的色彩和堅固的外殼，深感大自然的鬼斧神工。
下面就開始處理
放在砧板上，竟然比砧板還長
首先將頭與身體分離
滿滿的龍蝦肉出現了
用刀把腹殼去掉
將肉全部挖出來
晶瑩剔透的龍蝦肉非常新鮮、飽滿，看起來像柚子肉
第一種吃飯必須是刺身，鮮活的龍蝦一定要用原始新鮮的方法來吃。給龍蝦擺盤
把龍蝦肉切成一片片，一口一塊
用黃瓜、胡蘿蔔、包菜作為配菜
龍蝦刺身怎麼能少了檸檬來配呢！
現磨的山葵加上刺身醬油
將龍蝦肉蘸上醬料
有什麼比吃一口鮮嫩的龍蝦更美好的呢？
下面進入第二種吃法：龍蝦湯，首先用小鍋加水，然後放入味噌。加一片昆布（還帶），再加一團海草，海草!海草!
將龍蝦肉粘上澱粉後入鍋，煮3分鐘左右即可出鍋
海草裹著鮮嫩多汁的龍蝦肉
嚐嚐，非常好吃！
最後是第三種做法：炒龍蝦，將龍蝦肉炸至5成熟，順便炸點蝦片
用洋蔥、彩椒加上黑胡椒粉與龍蝦肉一起翻炒
一道炒龍蝦肉就做好了
外酥裡嫩，你最愛吃哪一種呢？
分享到:
閱讀更多 青島吃貨小哥 的文章
