毛血旺
材料：
鴨血2盒.黃豆芽1斤.千張2片、海帶絲150g.午餐肉1盒、煙燻肉100g、鮮筍片100g、夾心肉200g.牛百葉500g、毛血旺湯料包1包.香菜適量、黃酒適量、食用鹽適量、蔥薑蒜、幹辣椒適量、澱粉適量
製作過程:
1. 鴨血切塊、黃豆芽、千張、海帶絲、鮮筍片、牛百葉這些每樣洗淨後各用開水焯一下備用。煙燻肉切薄片，午餐肉切厚片備用。
2. 夾心肉切片放點黃酒澱粉醃20分鐘，油鍋燒熱後倒入肉片翻炒一會兒後加點魚露炒至8成熟後起鍋備用。
3.緒後重新拿個乾淨的鍋，加適量的油燒熱後倒入薑片和半包毛血旺料包炒香後加半鍋水燒開。
4. 水燒開後先把黃豆芽倒進去重新燒開後撈起來，之後依次是鴨血塊、海帶絲、千張、午餐肉、鮮筍片、牛百葉、煙燻肉片這些每樣都重複黃豆芽的做法之後按照先後順序裝大盆裡最後再把之前炒好的肉片鋪上去 。
5. 之後把剩餘的半包毛血旺料包倒入撈好食材的湯裡試試口味鹹淡不夠味的話加點食用鹽，重新燒開後倒入燙好的食材大盆裡。
6. 最後撒上幹辣椒和蔥花蒜末，另外燒個熱油澆上去，再把香菜撒上去就完成了。
獨家鹹鴨蛋燻肉糯米飯
材料：
燻肉.胡蘿蔔.土豆.毛豆.糯米
製作過程:
1. 胡蘿蔔土豆燻肉切丁，毛豆洗乾淨放一起
2. 糯米洗乾淨放好
3. 放在一起攪拌加點醬油，一點點鹽
4. 鹹鴨蛋敲破小口，蛋白倒出，留蛋黃
5. 將拌好的糯米飯裝入蛋殼中，上面留少許空間，煮熟的糯米會膨脹一點
6. 放入電飯煲煮熟之後拿出就可以吃啦
蘿蔔乾炒燻肉
材料：
燻肉1小塊、蘿蔔乾2兩.青椒1個.朝天椒7個.小蔥3根、獨蒜2個、味極鮮少許、五香粉少許
製作過程:
1. 準備好食材
2. 辣椒切丁，小蔥切碎，燻肉切成條，獨蒜切碎
3. 蘿蔔乾用水浸五分鐘，擠幹水，鍋裡熱少許油，下蘿蔔乾炒幹出鍋
4. 鍋裡放少許油，放入配菜炒香，然後放入燻肉炒出香味
5. 當蘿蔔乾繼續翻炒，不用防鹽了，因為都是有味道的，加美極鮮，五香粉，我沒加那麼多調料，儘量保證了燻肉自己的味道！
6. 出鍋裝盤
蘆蒿炒燻肉
材料：
蘆筍適量、煙燻肉適量、食用油適量、鹽少許、胡椒粉少許.姜適量.蒜適量、紅辣椒幹適量
製作過程:
1. 蘆蒿去葉分成小段，洗淨瀝水備用
2. 姜洗淨切片，蒜去皮洗淨拍碎，紅辣椒幹切段，燻肉切片
3. 燒一鍋開水，煙燻肉焯水一遍再撈出備用
4. 熱鍋倒油，下蔥姜翻炒出味
5. 下蘆蒿保持中火翻炒
6. 翻炒至變色，加鹽翻炒
7. 下煙燻肉，紅辣椒幹翻炒幾下
8. 再加少許胡椒粉調味，翻炒幾下即可
蒸臘味（雙味鹹肉，燻肉）
材料：
鹹肉100g.燻肉100g、厚百葉200g、調味料：生薑，料酒，生抽，小蔥，糖適量
製作過程:
1. 百葉改刀備用。
2. 切好的百葉擺好裝盤
3. 燻肉切片備用
4. 鹹肉切片備用
5. 把切好的鹹肉和燻肉片，碼放在百葉上，加生薑，料酒，灑少許糖。入蒸籠大火蒸30至40分鐘。
6. 蒸好後加少許生抽提鮮，灑入蔥花起鍋。
燻肉豌豆糯米飯
材料：
糯米兩大把.大米兩把.豌豆100g.燻肉100g.胡蘿蔔大半根.香菇5個、醬油少許、鹽、雞粉
製作過程:
1. 糯米用水泡好的同時準備食材，胡蘿蔔和燻肉切成小丁，香菇切絲
2. 熱鍋加適量食用油，加胡蘿蔔小火炒
3. 加燻肉繼續小火煸炒
4. 胡蘿蔔微軟加入豌豆和香菇，加少許醬油，鹽翻炒
5. 加入泡好的糯米，快速翻炒至糯米微微粘鍋
6. 將炒好的食材加入電飯煲，加微微過米飯的水按照正常煮飯程序等待美食撩動你的味蕾吧
韓國泡菜部隊鍋
材料：
基圍蝦10個.蛤蜊20個、嫩牛肉10片、午餐肉 燻肉肘火腿各一盒.豆腐1塊.海帶半張.洋蔥大半個、金針菇 香菇適量.年糕適量、韓國泡菜1袋、各種海鮮丸子各一袋、韓國泡麵1塊、韓國甜辣醬半盒.蒜泥適量、料酒 黑胡椒 生抽 香油適量
製作過程:
1. 嫩牛肉切片 加入 料酒 生抽 黑胡椒 生粉 鹽 醃好備用
2. 蛤蜊裝碗裡 盛清水備用
3. 基圍蝦洗淨 挑線 備用
4. 半盒甜辣醬 適量蒜蓉 料酒 生抽 黑胡椒 香油 拌勻 備用 我這個是6個人的量～
5. 蛤蜊 海帶 基圍蝦 放鍋裡煮開
6. 洋蔥切絲
7. 另起一鍋 這個是要吃的 電磁爐上的那個鍋 把食材依次擺好
8. 繼續加入各種海鮮丸子 菌類 年糕 牛肉放正中間 煮出來比較嫩～
9. 加入韓國泡菜
10. 做好的醬均勻淋在泡菜上
11. 把鍋裡煮好的蛤蜊 海帶 基圍蝦 倒在食材上 拌勻 再一起繼續煮 等食材熟了就可以開吃啦
獨家便當界的一股清流
材料：
米飯適量.西蘭花一小棵.雞蛋兩個、炸雞一小塊.西紅柿四分之一個.燻肉6片、梅子5粒.海苔一片、鹽適量、胡椒粉適量.白菜兩片
製作過程:
1. 主要食材合照
2. 首先處理番茄。切碎。可以用小番茄代替
3. 番茄放入雞蛋液中。一定不要太多番茄。不然厚蛋燒會碎。
4. 做成厚蛋燒
5. 海苔剪成細條。裹在切塊的厚蛋燒上。主要為了好看。可以不放
6. 然後吧白菜和西蘭花用熱水加鹽煮一下。白菜燙一下就可以了鋪在飯盒上。 你懂的。為了飯盒好洗
7. 梅子肉切碎末
8. 熱米飯和梅子攪拌均勻。 一定一定要是熱米飯。梅子的味道容易進到米飯中。然後放涼
9. 然後用保鮮膜。包裹成一個橢圓形的飯糰。壓緊實
10. 切一條寬的海苔裹在上面
11. 炸雞切小塊。。。。擺在飯盒裡就可以啦
燻肉炒尖椒
材料：
尖椒5-6根.燻肉一塊.蔥適量.蒜2瓣、鹽一點、味極鮮一點
製作過程:
1. 切好材料所有食材，燻肉切片（燻肉可以提前用水煮一下不至於太鹹），尖椒手撕（個人感覺尖椒用手撕的最好吃）
2. 熱油放入蔥蒜煸香
3. 倒入燻肉翻炒（燻肉如果提前水煮了，翻炒幾下就可以，以免炒老）
4. 燻肉七八成熟的時候倒入尖椒翻炒
5. 燻肉本來就很鹹，所以炒的時候不要加鹽（以免肉吸收鹽份），即將出鍋時倒入一點點味極鮮，加入一點點鹽給辣椒入味，關火翻炒均勻即可
燻肉炒荷蘭豆
材料：
荷蘭豆7兩.燻肉一塊.姜一片.蒜三粒、糖少許.尖椒一塊
製作過程:
1. 準備食材：荷蘭豆、燻肉、黃椒、姜、蒜
2. 鍋里加入適量的水燒開，加入少許鹽和油，在將荷蘭豆放入焯水二分鐘
3. 撈出用水沖洗一下
4. 燻肉切成薄片，姜和蒜切成小粒，尖椒切成小長條
5. 鍋里加入少量的油，等油溫八成熱時，加入燻肉
6. 將燻肉裡的油煎出後，加入姜、蒜粒煸出香味
7. 然後加入荷蘭豆煸炒片刻，在倒入少許的糖炒二分鐘
8. 在將尖椒倒入，炒到尖椒變色關火出鍋
9. 裝入盤中
黑椒牛肉意麵
材料：
牛肉100g.西紅柿1個.洋蔥1個、燻肉腸1根、黑胡椒醬10ml
製作過程:
1. 準備好所需材料，洋蔥，西紅柿，燻肉腸，牛肉切丁
2. 先把配料分別炒熟，然後再匯合炒
3. 把水煮開，放入意大利麵（要煮久點，意麵很難熟）
4. 可以留一部分配料把意麵先拌裡面拌均勻，這樣比較入味，最後就可以品嚐美味咯！超級簡單的！
燻肉手撕包菜
材料：
燻肉150g.包菜一棵.大蒜適量、幹辣椒適量、醬油適量、蠔油適量、醋適量、油，鹽適量
製作過程:
1. 備好食材，包菜就是用手撕的哦。
2. 中火放油爆香蒜和辣椒。
3. 爆炒燻肉。
4. 大火，放包菜翻炒。
5. 放些許蠔油，醬油，醋，鹽，繼續翻炒，即可。
6. 入味即可。
烤蝦球
材料：
蝦16只、燻肉火腿丁少許、青椒丁少許
製作過程:
1. 將蝦清洗乾淨，去除蝦線，放入料酒，鹽，薑片海鮮醬油醃製十五分鐘
2. 將燻肉火腿切丁，青椒切丁，加入少許澱粉及水，攪拌，可適當添加雞精調味
3. 將醃好的蝦，內側用刀劃開便於塞入火腿丁及青椒丁，將烤盤刷好油，擺放好準備進烤箱
4. 放入烤箱，烤制十五分鐘
芝士焗飯
材料：
胡蘿蔔1根.青椒半個.紅椒1個.洋蔥半個.燻肉150g、菜湯一個盆底、鹽5g、米飯熟30g、麵包板塊60g、五香粉2g、糖4g.芝士150g、醬油生抽1湯匙、牛肉醬10g、油10ml
製作過程:
1. 各種切丁，白色的是豆腐哈哈食材忘了寫
2. 繼續切丁
3. 油鍋煸炒洋蔥直至顏色變化
4. 加菜湯肉丁繼續炒
5. 加蔬菜
6. 加米麵包各種料鹽糖繼續翻炒關火
7. 飯盒先鋪一層炒的菜菜肉肉
8. 再鋪一層芝士條，繼續一層一層鋪
9. 最上層多鋪墊芝士
10. 微波爐中大火4min
11. 拿粗來，成品圖哈哈
12. 側圖也是美美的，層次分明
13. 最後拉絲吃吧
番茄肉醬意粉
材料：
意粉進口.豬肉.番茄1個、番茄醬.洋蔥看自已口味放.燻肉
製作過程:
1、白開水煮滾後，放麵條煮軟。大概20-30分鐘
2、切肉，剁成肉醬
3、炒肉醬，加醬油和油，少量鹽
4、切洋蔥成半圈，番茄切成一塊塊小粒狀
5、先倒少量油預熱，把肉倒進鍋裡炒熟，然後倒進番茄粒+番茄醬一起煮融。
6、意粉煮好後撈起，然後倒肉醬汁。
燻肉炒飯
材料：
米飯一盆.胡蘿蔔.玉米粒.雞蛋兩個.燻肉半條、白糖、鹽適量、醬油、青椒3個
製作過程:
1. 將青椒，燻肉切絲，可以切少量蔥段。將兩個雞蛋打散於碗中。
2. 鍋裡倒入少量油，少量鹽。鍋熱後加入花椒調味，待香味散出後倒入打散的雞蛋，在雞蛋未成形時倒入米飯快速翻炒，儘量讓雞蛋與米飯較好混合。
3. 翻炒一段時間後倒入切好的青椒和燻肉，繼續翻炒並加入適量的鹽和少量味精。翻炒完全後就可以出鍋啦～
獨家營養開胃的培根泡菜炒飯
材料：
米飯2碗、熟透了的泡菜200g、培根（燻肉）180g、泡菜汁3大勺、白糖1小勺、雞粉1小勺、玉米油1勺.雞蛋一個.芝麻少許
製作過程:
1. 培根和泡菜切成小塊備好，鍋燒熱放入底油，將培根下鍋煸炒開小火，把培根的油充分煸出來。
2. 待培根變色稍微焦黃，大火倒入辣菜翻炒後再倒入辣白菜汁小火耗兩三分鐘，加入白糖翻炒。
3. 將米飯倒入翻炒均勻，盛出裝盤，配上一枚煎蛋，撒上芝麻即可食用。
雜糧面豇豆餡包子
材料：
普通麵粉四小碗、紅米麵一小碗、黑米麵半小碗.豇豆一斤.胡蘿蔔半根.燻肉一小塊.粉條一小把、發酵粉三小勺、鹽適量、雞精適量、十三香適量.小蔥十根
製作過程:
1. 普通麵粉、紅米麵和黑米麵的比例是4:1:0.5，發酵粉3小勺用溫水化開。
2. 這是和好的麵糰，麵糰和好以後用保鮮膜蓋好發酵。
3. 然後開始準備餡料，豇豆焯水切小丁，粉條泡軟切碎，胡蘿蔔切小丁，燻肉切末，小蔥切成蔥花。
4. 除了蔥花，其它做餡的東西都放在一個大一點的盆裡，放適量的鹽，雞精和十三香。
5. 炒鍋內燒油，放入蔥花爆香，澆在餡料上。
6. 攪拌均勻，這是做好的包子餡，聞一下，好香哦！
7. 兩個半小時以後，面發好了。
8. 放在案板上排氣揉好，可以多揉一會兒。
9. 面揉好以後，先揉成長條狀，再切成一個一個的小劑子，然後用手壓扁，擀成包子皮。
10. 這是包好的小籠包。
11. 這是包好的柳葉包。
12. 包子包好以後，涼水上鍋蒸，水開之後蒸20分鐘關火，不要急於打開鍋蓋，燜3分鐘之後包子就可以出鍋了。
13. 由於發的面還剩了一些，就順手做了幾個荷葉餅，不論包子還是荷葉餅，黑色料理的味道都是棒棒噠！
俄式奶油烤雜拌
材料：
土豆200g.黃油20g.麵粉30g.淡奶油100ml.牛奶200ml.馬蘇裡拉芝士適量、鹽，黑胡椒粉適量.洋蔥適量、西式腸2根、煙燻肉腸2根、玉米腸1根.青豆30g、白蘭地酒一瓶蓋、火腿切片5片
製作過程:
1. 土豆蒸熟加入牛奶、鹽、適量黑胡椒粉碾碎成泥。備用。用於烤盤中打底。
2. 微火放入20g黃油，倒入洋蔥碎炒至變色飄香。
3. 鍋中倒入200ml牛奶100ml淡奶油，撒入適量鹽和黑胡椒粉，兩片香葉調味。如果有白蘭地酒可以倒入一瓶蓋白蘭地提味。餐廳的奶油湯好喝就是因為放了白蘭地。
4. 另起爐灶，倒入少許油。將提前準備好的西式腸、煙燻肉腸等配料炒至微微變色。配料完全可以依據個人口味添加。今天家裡沒有口蘑和西蘭花所以沒有添加。
5. 配料炒至完畢倒入已經熬製好的白醬當中攪拌均勻就可以倒入烤盤了。此時烤箱200度提前預熱。
6. 馬蘇裡拉奶酪碎均勻撒至表面就可以放入烤箱烤制了。
燻肉炒芹菜豆腐乾
材料：
燻肉1小塊.豆腐乾2塊.芹菜1根.蒜5個、生抽1勺、鹽少許
製作過程:
1. 準備好食材，芹菜和豆腐乾用清水洗乾淨，燻肉用溫水反覆沖洗表面
2. 燻肉、豆腐乾、蒜分別切片，芹菜切細長條
3. 煤氣灶開火，鍋燒熱後放入蒜片和燻肉小火慢慢翻炒
4. 炒至肉表面出現焦黃狀態
5. 加入豆腐乾一起翻炒
6. 翻炒30秒左右後加入生抽快速翻炒均勻
7. 加入芹菜和少許鹽快速翻炒均勻出鍋
韓式烤麵包
材料：
麵粉100g、發粉5g.雞蛋7顆.燻肉2片.香菜少許、mazzarella 奶酪50g、無糖牛奶120ml、糖20g、鹽5g.奶油20g
製作過程:
1. 麵粉、發粉、糖、鹽混勻
2. 打入一個雞蛋
3. 倒入牛奶，拌勻
4. 用篩過濾
5. 奶油融化後刷上一層
6. 粉漿倒入模具的三分之一
7. 打入每格一個雞蛋，燻肉切丁，香菜切末撒上去
8. 烤箱預熱，200度烤10分鐘
9. 拿出來，撒上mazzarella 奶酪再烤2分鐘
10. 美味
韓式培根泡菜炒飯
材料：
米飯2碗、熟透了的泡菜1/8顆.洋蔥1/4、培根（燻肉）70g、泡菜汁3大勺、白糖1小勺.黃油1大勺、橄欖油1大勺
製作過程:
1. 取1/8顆泡菜，切碎。洋蔥切碎。培根肉切成1cm的肉丁。
2. 做炒飯，用黃油口感是最好的。在預熱的炒鍋裡放一塊黃油，把培根翻炒一下。撈出，待用。
3. 先炒飯。（食譜的核心部分）利用炒鍋裡剩下的黃油和從培根出來的油，再加橄欖油1大勺，放米飯，翻炒。炒過的飯粒是被塗油粒粒分明的，不會泥濘，才能做出爽口的泡菜炒飯。
4. 在炒鍋裡放入洋蔥，翻炒。洋蔥變成透明色的時候加入泡菜，繼續翻炒。
5. 泡菜炒熟一點的時候加入3勺泡菜汁，繼續翻炒，然後加入1小勺白糖。
6. 放入事先炒好的飯。
7. 放入炒好的培根。
8. 裝盤之後，鋪上一個油汪汪的煎蛋，會更好吃！
青椒炒燻肉
材料：
青椒五個.燻肉300g、幹辣椒2個.姜.大蒜、料酒、鹽
製作過程:
1. 把燻肉先用水沖洗一下，切片，用溫水泡10分鐘備用，因為醃製肉比較鹹，泡一下口感會好點。10分鐘後撈出，溺幹水分
2. 青椒洗淨，切絲備用。
3. 現在準備薑片，幹辣椒，大蒜。切好備用。
4. 鍋裡放油，大火，燒6分熟倒入辣椒薑片，大蒜爆香，放入青椒，一分鐘後倒入撈出的燻肉。
5. 放入鹽，料酒，炒至三到五分鐘後裝盤。
千層肉餅
材料：
五花肉一些.燻肉一些.麵粉適量、鹽一點、料酒幾滴、耗油一勺
製作過程:
1. 麵粉揉麵團，反正我是水多了加粉，粉多了再加水，越做越大…最後不粘手了就行。
2. 準備了五花肉和燻肉，剁成小的肉粒，不需要太細。
3. 用鹽、料酒、耗油醃一會兒。不用生抽因為水會多。
4. 醃肉的同時，麵糰擀平。
5. 肉平鋪在上面。
6. 劃幾刀，摺疊。疊一層，塗一層油。
7. 疊一層，塗一層油。
8. 最後合上。
9. 再用擀麵杖輕輕擀平。
10. 下煎鍋，中火煎至兩面金黃。搞定。
潮汕戈飯（燜香飯）
材料：
燻肉100克.土豆1個.蒜3顆.大米適量.板栗10個.香菇4個、醬油3克.蝦隨意、鹽1勺
製作過程:
1. 燻肉切片
2. 蒜洗淨切細
3. 土豆和板栗油鍋裡煎至金黃，撒點鹽
4. 香菇切細下鹽略煎
5. 把燻肉、香菇、土豆和板栗放進生米里和米飯一起煮，米飯的水跟平時一樣多即可
6. 飯在電飯煲煮的時候，把蒜末炒出香味加少許鹽和水
7. 蝦炒熟放黑胡椒粉
8. 飯熟之後，把蒜和蝦分別放入，攪拌均勻後重新蓋上保溫一下下
9. 燜好的飯由於各種食材的香味混搭入米粒裡，不油不膩，香味四溢……
燻肉炒豆角
材料：
燻肉250g.豆角350g、青椒/紅椒1個.大蒜2小瓣
製作過程:
1、準備工作：肉切薄片，豆角分段，大蒜拍碎切粒
2、豆角開水煮3分鐘撈出備用
3、熱鍋冷油燒熱，下燻肉翻炒出香在下豆角接著大蒜青椒一同下鍋，可適當加一點白開水，出鍋前放適量的醬油和麻辣鮮，炒熟即可出鍋
燻肉爆炒雞腿菇
材料：
燻肉50g.雞腿菇300克、美極鮮味汁一大勺、美極鮮雞粉一大勺.紅蔥頭半隻、白砂糖一小勺
製作過程:
1. 雞腿菇洗淨切片，每片菇面劃出格子
2. 燻肉切薄片
3. 鍋中加入稍多些的花生油，加入紅蔥頭爆炒出香味
4. 加入燻肉爆出油後放入雞腿菇，翻炒均勻至金黃色，加入一勺美極鮮雞粉翻炒均勻
5. 再加入美極鮮味汁翻炒均勻至雞腿菇上色
6. 最後加入一小勺白砂糖，攪拌均勻待收汁裝盤
土豆沙拉
材料：
土豆2~3個、燻肉片或培根隨意、丘比香甜味沙拉醬、鹽少許、歐芹
製作過程:
1. 2~3個土豆洗淨入高壓鍋煮至熟透軟爛，取出去皮放冰箱冷藏備用(不冷藏直接切土豆會散，導致成品不好看。再有冷藏後的土豆沙拉口感更冰爽)。
2. 想吃沙拉的時候，取燻肉片或培根片(愛吃肉的我家3個土豆配了6片燻肉，不愛吃肉的請隨意)用沸水焯熟備用。
3. 吃前將土豆從冰箱取出切方便夾取的小塊，燻肉片也切小塊，加入少許鹽、適量丘比香甜味沙拉醬，拌勻。
4. 將拌好的土豆沙拉裝盤，上面灑一些歐芹，可以開吃了！味道和必勝客的幾乎無差異
電電燻肉大餅
材料：
麵粉200g.燻肉100g.大蔥2根、甜麵醬少許
製作過程:
1. 面加水，和麵，醒30分鐘，切成擠子，乾麵餅，1mm厚度薄餅。p class="p1
2. 燒油，多一點，油熱下薄餅，炸至兩面有焦色，撈出瀝乾油。
3. 先刷甜麵醬，再放蔥絲，再放燻肉碎。
4. 將餅捲起來，切段裝盤即可。咬一口外焦裡嫩，燻肉和大蔥的味道混合在一起，香氣在口腔縈繞！
香腸燻肉什錦飯
材料：
臘肉50g.燻肉50克、青豌豆20g.玉米20克.胡蘿蔔20g.大米50克.香菇兩個、老抽適量、鹽適量
製作過程:
1. 先來個食材全家福，單身狗一個人吃飯，每樣都是迷你份
2. 香腸切塊。臘肉切丁，最好肥肉和瘦肉分開切。香菇切片。再來張全家福。
3. 鍋中放入適量豬肉，放入所有的燻肉和香腸先炒一會兒（不喜歡肥肉的話，可以先把肥肉煉一下，然後再放入瘦肉和香腸，或者乾脆不放肥肉），然後放入玉米、香菇、胡蘿蔔和豌豆，放入適量的老抽和鹽，稍微炒一會兒。
4. 將淘好的米和炒好的肉菜均勻攪拌，放入水。水不要放太多，剛好將食材淹沒就可以了。然後放入電飯煲，選擇煮飯模式就可以。
5. 20分鐘後，一鍋香噴噴妖豔美膩營養美味的香腸燻肉什錦飯就出爐了
6. 等飯熟的同時燒一個蔬菜湯，一天的營養妥妥地夠了。
燻肉做法(炒荷蘭豆)
材料：
燻肉一塊.荷蘭豆300g.青蒜一棵、中國芹菜一棵.蒜頭兩小粒、紅蘿蔔(可不用)適量
製作過程:
1. 取出適量的燻肉用小蘇打或生粉搓一搓外層，放水龍頭下邊沖洗邊用牙刷刷掉外層的黑油，再放盆裡加些開水燙泡10分鐘。
2. 把泡過的肉整段放盤裡進鍋清蒸20分鐘，蒸好去皮切薄片直接吃或者用來炒菜、炒辣椒等都可以。(不好意思！沒拍過程圖只能上成品圖)
3. 我今天用燻肉炒荷蘭豆：炒之前先把幾粒蒜頭切片，鍋裡倒油把蒜片煸香下肉片煸出油加入芹菜、青蒜、紅蘿蔔炒勻，再加入焯過水的荷蘭豆、少許鹽炒勻出鍋。
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