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因为饮食的毫无节制，当今社会的肥胖人士是越来越多了。一些减肥者认为，如果每天只吃菜，不吃米饭这一类的碳水化合物，自己就可以瘦下来。那么每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么变化呢？
如果真的一个月不吃主食的话，这完全就是在和自己过不去。妹子们一个月后，皮肤会变得黯淡无光，严重的还可能导致贫血、营养不良，整个人连走路都是轻飘飘的。
这是因为，我们平时吃的主食，是身体最主要的能量来源之一，含有丰富的碳水化合物和B族维生素。它在补充血糖、调节身体机能发挥着重要的作用。所以单单靠吃菜，是不能满足身体的能量需要的。
而且有研究表明，如果缺少主食的摄入，人会变得消极暴躁。你会想变成动不动就生气的人吗？还有，如果长期不吃米饭，身体大量分解脂肪所产出的酮体，对人体的危害极大，会引起酸中毒、嗜睡、恶心和呕吐，大脑和心脏也会受到影响。
其次，有一些妹子以为真的可以靠只吃菜，不吃米饭达到减肥的效果吗？这完全是不可取的。这样的减肥方法非常容易反弹。短时间的控制主食摄入，更会刺激人体的食欲，从而变得暴饮暴食，得不偿失。
减肥的朋友们可以选择吃一些优质的主食，比如番薯、土豆、燕麦这一类热量少的复合碳水，并且每周坚持进行一定的有氧运动，比如跑步、跳绳等等。
身体才是革命的本钱，单纯为了减肥的朋友实在不必用不吃米饭这个方法来折磨自己。通过运动降糖，才是最健康的减肥方式哦！
找靓机二手机
每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？
对于这个问题，我太有发言权了，因为我就曾经半个月不吃米饭(米饭在本文中代指所有淀粉类食物)只吃菜。事实证明，不需要一个月，甚至几天就能够导致酮体增加，半个月没吃主食，导致酮体阳性4个加号。
酮体增加有什么危害呢？它又是怎么产生的呢？
首先，当身体主食吃的比较少，这时候为了减肥瘦身的你肯定其他糖分高的食物吃的也比较少，身体最直接的能量供给是葡萄糖，而当葡萄糖量极少不能够作为能量来源的时候，身体就会分解脂肪。
看到这里你可能笑了，因为减肥的目的眼看着已经达到(*￣︶￣)
但是你错了，直接分解脂肪就会产生酮体，大量的酮体累积就会造成严重的后果，甚至昏迷，严重的后果包括 血液中的离子代谢紊乱，血液PH值下降，引起酸中毒，轻度酸中毒引起呼吸加快，严重一些会引起嗜睡，烦躁以及恶心呕吐，再严重一些可能发热，抽出，神志不清。酮体增加导致的酸中毒多发生在控制饮食的糖尿病人，但是请血糖不高的人千万不要用此办法降血糖，对于高血糖的病人，每日吃一两二两米饭（根据情况），通过运动降糖是最好最健康的方式。纯粹减肥的朋友更没有必要用这个方法折磨自己！
这种不吃米饭只吃菜的节食方式真的是大错特错，酮体增高带来的危害不容小觑，长时间酮体增高，简直就是自己造成的慢性疾病。健康和减肥的方式有很多，不吃主食是最最懒惰和错误的方式，管住嘴是对的，但是要注意比例，不要得不偿失。迈开腿才是健康的正确打开方式。
李家二猫
答主的亲身经历，与各位读者分享。
每天只吃菜，不吃米饭（包含面食），一个月后，本人的体重从76公斤减到了69公斤（本人身高175cm）。
吃菜一个月，体重会骤然下降，此时你需要配合一些运动，比如跑步，或是平板支撑等等。此外，因为体内没有摄入足够的碳水化合物，人会便秘，这点要注意。
一个月后，体重进入了瓶颈期，即使食谱不变，体重也不太会继续往下走，答主是过了两个月后体重才继续下降的。
此时，我每天两餐，早餐和午餐，晚餐基本不吃。食谱依然是以菜为主，偶尔会添加一些虾和鱼，还会摄入一些酵素（防止便秘）。明星为了补充营养，会喝一些果蔬汁，各位可以参考看看。
菜的吃法很多，不仅仅是色拉，我个人比较喜欢吃凉菜，比如白菜、干豆腐、粉丝，加一些盐、醋，然后把酱油熬熟，淋上去。
因为长期吃菜，我的身体会有些发虚，而且没什么力气，尤其是整个人犯懒，还会经常不开心。此时体重几乎每天都会掉几两，如果晚上有做运动，体重掉得会更厉害。月初的体重是65.6公斤。
一部分人说吃素好，一部分人说吃素不好，我的经验是，长期吃素会让人的情绪像过山车。如果此时你像我一样，一面在尝试戒烟，一面在箍牙，一面不得不吃素……哈哈哈，那你整个人会特别抑郁，甚至是绝望。
目前我已经恢复吃肉（羊肉、鱼肉为主），体重维持在67公斤左右，但我依然不吃米饭等主食，以粗粮代替。
没有美食的人生是灰暗的，可听到一句“你瘦了”，又觉得一切付出都好值得。
言午许
理论上说，这样的饮食，会瘦很多吧。但是就只是掉了体重而已，从体型上说也就是个瘦胖子，并不会让你的肌肉变好看身材变得美。因为这样的饮食结构其实就是一种严格的节食，不仅每天摄入的基础热量严重不达标，每天应该要有的各种营养元素也是严重缺乏。这样虽然能让体重数字变小，但是从最终的结果看，体重反弹基本是一定的，还会反弹的更多。因为饥饿感会始终缠绕着你，饥饿时候会自动启动身体的应激反应，这是我们完全控制不了的，也就是说在饥饿感这种情况下，身体会调低所有的消耗来匹配你当前的热量摄入，因为它不调低就会更快的被饿死啊。所以消耗逐渐变小后，你节食的效果就会越来越差，最终就无法再减轻体重了。而在这个阶段你如果控制不好自己的欲望吃了一些解馋的高热量食物，那就会吸收的更快更好，这也是身体应激反应的一部分，随时在饥饿的时候下拼命吸收一切食物来源来防止你饿死自己。
以上这些就是题主问题的结果，没有夸张。
Monster海怪
认真地告诉你，可能并不会达到你想要的减肥效果。为什么呢？
在减脂的众多概念里，我们都知道要达到减脂的目的，必须控制自己的食物摄入量，以及提高自己的能量消耗量，当身体都处于一个负数值的时候，那么你的身体会开始分解多余的脂肪，达到瘦身的效果。但如果仅仅是不吃米饭，而摄入大量的菜，同样也没有减少自己的食物摄入。
另外还有一个概念，即血糖生成指数。是指我们在摄入食物后身体血糖浓度的变化程度，即含糖食物使血糖水平相对升高的相对能力。为什么要了解这个呢？因为我们人体血糖升高的越快，那么身体对碳水化合物分解吸收的能力就越快，我们就会越快地感觉到饿，就会摄入更多的食物，从而更容易发胖。
那么怎样才能不让血糖变化波动那么大呢？我们应该多摄入低GI的食物，而减少摄入高GI的食物，米饭属于高GI的食物，如果我们一个月不吃确实可以让我们的血糖波动不会那么大，但是不能保证摄入的菜是哪些，如果大量吃土豆等高淀粉的食物，那么和吃米饭没有什么差别，但如果吃的是牛肉，那么确实可以减肥。
陈柏龄的酱油台
答案就是，你会瘦下来！
而且不像别人说的那么多副作用，完全不用担心，我就是这么做的！
中国人对菜的定义很广泛，只要能上的了餐桌，除了米面都是菜。
这所谓“菜”的营养含量差距是很大的。
比如：玉米、土豆、萝卜、胡萝卜、山药、藕等含有大量的淀粉，基本上就可以取代米和面！
比如：豆类，就含有大量蛋白质；
而绿叶蔬菜中含有大量的纤维素和维生素。
原始人以采集为食，基本上都是野菜、蔬果等，当然没有吃米饭，但是他们的身体却非常健康，尤其是没有心脑血管疾病的困扰。
动物们也不吃米饭，更见不到他们体弱多病，营养不良。
很多欧美和非洲国家，土豆、红薯就是主食，根本没有非要吃米饭这一说。
反倒是以米饭为主要食物的都市人，他们出现了各种超重、肥胖、高血压、糖尿病等疾病。
不能说全是米饭惹的祸，但是如果你每天吃米饭，又大量吃那些含有淀粉的“菜”，只有一个结果，就是发胖！
所有，一个月不吃米饭，只要吃的菜选择均衡，不仅不会营养不良，还会健康的减掉体重！何乐不为呢？
医学江湖
首先不吃主食（米饭、面条、面食等）是不正确的，而且如果只吃菜那就更糟糕了。
主食作为最基础的能源物质最好保证一天三餐中都补充充足，这样才能保证生命代谢所需的能量和平时生活活动的能量，如果缺少主食的话，别提代谢可能会减慢，做事可能也打不起精神，容易疲惫，会影响各方面的生活。主食中一般富含B族维生素，特别是维生素B1B2B6，都对人体有着重要作用，缺少主食的摄入，不仅会引起缺乏症，研究表明还可能会影响情绪，比如会更加消极、抑郁、急躁、还会引起失眠情况。主食中也含有膳食纤维，主食的摄入不仅是保证最基础的能量供应，还能增加饱腹感，这样就不会还没撑到下一顿肚子就饿的咕咕叫，可能一个忍不住就会去摄入更多高热的食物，特别是在减肥中的朋友，如果忽略主食的摄入可能反弹就会很严重。
如果是想减肥的朋友，最好不要不吃主食，可以适当减少主食的摄入量，可以增加粗杂粮、杂豆、薯类在主食中的比例，这样能够提供更好的饱腹效果，而且还能够补充精致主食中损失的B族维生素和膳食纤维，而且能有效平稳血糖，热量也并不高。
另外，减肥的时候还有个误区就是不吃肉，瘦肉中含有的热量其实并不算高，如果适当摄入肉食的话完全不会对减肥效果有所影响。但如果长期不摄入动物性食物，很容易造成维生素缺乏症和微量元素的缺乏，特别是维生素D、维生素B12，铁、锌、钙，蛋白质。长期下去可能造成贫血、骨骼严重不健康的情况，所以一定要适当摄入动物性食物，不能只吃素。
如果真的一个月不吃主食不吃肉，那这个人估计显得皮肤蜡黄苍白，走起路来飘飘欲仙，做事无精打采，看着精神不佳，容易疲惫，偶尔晕倒，如果是妹子可能停经、严重贫血，平时容易急躁、抑郁、晚上经常失眠，一旦骨折很难恢复，运动能力低下，难道有人想成为那样吗。
只有营养师知道
这就是作死的节奏啊
吃菜吃主食，吃各种水果，身体营养均衡发展岂不更好，假如你只吃菜，对身体健康损耗很大的。
你可以试试两三天不吃米饭，只吃菜，你这两天会明显感觉到体力跟不上，容易饿，你身体消耗的能量不能及时补上，长久下去，人体哪能受得了。
当人的身体无法获取足够的能量时，只能消耗自身的脂肪来补充能量，这样一两次可以，长久下去，身体的血糖就会变低，你会觉得头晕目眩，严重的话可能得去医院了。所以不要指望通过这种方式减肥。
最好的情况便是，菜和米饭一起吃，可以少吃点，再多吃水果，多锻炼，正确的减肥才能达到预期效果，不要减肥没成功，自己落下病来。
所以好好吃菜，吃米饭一类的主食，身体经不起折腾，身体是革命的本钱。
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云影徘徊旅行
答主认为，减肥完全不用这么委屈自己，你能做到一辈子不吃主食吗？
不能。
教你一道茶炒饭（因为茶叶不仅能让脂肪加速消耗，还能强身健体），说不定可以越吃越瘦呢。
茶香炒饭
鱼籽 | 鸡胸肉 | 香菇 | 樱桃萝卜| 米饭
吃炒饭的人很多，但相信吃茶叶炒饭的人肯定很少把。这一款用茶叶炒制的米饭可以说很符合我的口味了，炒出来的茶叶特别的香醇，吃起来清爽开胃，最后我加了鱼籽进去，口味融合的很妙，吃完一遍还会想吃第二遍第三遍。
—steps—
▲准备好食材
▲把鸡胸肉跟香菇切丁，茶叶用开水泡开，樱桃萝卜用白醋跟白糖、盐腌制入味
▲热锅加入适量油跟鸡胸肉香菇爆炒
▲加入米饭翻炒
▲加入切碎的茶叶（如果锅底有点干，可以适当倒入茶汤）
▲出锅，撒上青菜末跟腌制过的樱桃萝卜，最后淋上鱼籽
▲成品
怎么样，如果觉得夏天炎热，没有胃口，可以试试加茶的食物做法哦，希望你能吃的欢喜！
沈一点美食
对于这个问题来说，我想我还是比较有发言权的。读高中的时候，有点胖，那个时候就想要减肥。也忘了听谁说米饭的热量很高，要少吃米饭。后来放暑假的时候，我直接就是不吃米饭，每一顿就喝汤，就是拿番茄煮汤，一点油都没放，就光放一点盐。偶尔就煮点米线和面条，现在想来真佩服当时的自己啊。就这样坚持了两个月，回到学校，如我所愿的，所有的同学看见我，都说我瘦了。这样都不瘦我就切腹自尽了，好吧。可是回学校就没那么方便了啊，只有去食堂吃啊。我就想着我少吃一点，有谁能想象我吃到第一口米饭的时候，那种米饭好吃到飞起来的感觉吗。我甚至觉得米饭好甜。当时还是没那么放肆，还是在努力克制着自己，少吃一点。有谁知道我们那天杀的学校每天早上6点半就要起来跑一千米，课间操还有一千米，还有一套拳。你觉得这样的运动量我还能再继续克制吗。不可能了，然后又慢慢的弹回去了。在之后的两年，反复的进行着克制，弹，克制，弹。最后到后面我工作了，恢复正常的饮食了，开始长胖了。而且是怎么跑步，都在长好绝望啊。当然还是在正常范围之内，就是很难再减肥了，新陈代谢变得很差。所以对于不吃米饭的话，我个人看法觉得还是适当的吃一点，要不然就一直不吃，总归来说，运动才是王道啊。
