小蔥拌豆腐！真的是一清二白嗎？

人們感受色香味美的時候，卻忽視了這些經典菜餚背後的英雄，就是菜餚中的配料

它已經成為人們日常飲食中不可缺少的一部分。可是，蔥並不是百搭的，搭配不當，我們也會走入營養誤區

小蔥拌豆腐，蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其他含鈣量較高的食物同食

小蔥就是一味配料，人們用它來調味、殺菌，增添菜餚的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺效果