爱因爱生
红薯作为常见的平民食品，却有着丰富的营养价值和保健功效。
1、调脂抗癌
它含有丰富的膳食纤维，能加快肠道对水分的吸收，并且能迅速的增加粪便的体积，促进排便，有效的防止便秘。除此之外，还能促进体内“垃圾”和胆固醇的排出，间接的达到调脂、预防肠癌的作用。
2、保护心血管
红薯中含有丰富的营养物质，其中的钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，具有预防心血管疾病的作用。
钾有利于保持细胞液体和电解质平衡，从而维持血压的稳定和维护心脏功能的正常。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
3、减肥、防便秘
红薯，不少人知道它能预防便秘，主要是因为它富含膳食纤维，并且低脂肪、低热量，举个简单的例子，100克红薯中才含㓟0.2克的脂肪。
因此，吃红薯，不仅能填饱肚子，还能减少脂肪在人体的堆积，从而达到减肥的功效。
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家庭医生杂志
吃红薯有什么好处？
此问题已讨论过多次，11月4号最近又讨论过。简单的说说吧！
红薯是很不错的食物，干甜细面，老少皆宜，做法很多可蒸，煮，炸，烤，数烤着好吃，又香又甜，白吃不厌。红薯不仅好吃，而且还有一定的食疗价值。
1，减肥。2，降低胆固醇。3，控制血糖。4，辅助降血压。5，美容养颜。6，降低中风风险。7，养护关节。8，润肠通便防止便秘。
禁忌:1，腐烂的，黑斑的，红薯肉里有黑色或红色线的千万不能吃，易引起中毒。
2，育过秧苗的不好吃，康里巴几口感太差。
3，不可与香蕉同食，易引起消化不良，胃疼腹泻。
4，不可与燕麦同食，易引起胃痉挛。
5，不可与柿子同食，易产生柿石。
6，肠胃功能不好的少食，因红薯性寒，易引发腹泻。
7，不做为主食，主要是不顶饿。
幸福一家人140113721
红薯没发霉的话，是最健康的食物之一，因为红薯的脂肪含量很低，所以高温不会有苯并芘，烤红薯的焦糖反应是他好吃的原因，没有害的放心吃，如果表皮有黑斑的里面发硬就不要吃了
红薯的微量元素很丰富对身体很有好处的，红薯皮有生物碱会胃部不适的，唯一有害的可能就是土地污染根部会吸收比较多的重金属，尽量还是少吃皮，虽然它很有营养，但是环境污染严重。
但如果想抗癌或者预防其他疾病是很不靠谱的，因为日常的摄入量达不到。个人觉得烤红薯最好吃，经常吃也没问题，我就经常吃
——公号：梳茗叙茶
梳茗
【红薯——抗衰老，防止动脉硬化】红薯经过高温蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便。红薯的抗衰老和预防动脉硬化的作用，主要是因为其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。红薯中还含有一种抗癌物质，能够预防结肠癌和乳腺癌。但是红薯中含有的气化酶，吃后会发生胃灼热、反酸、腹胀排气等现象。不过只要一次别吃太多就可以避免。胃肠疾病及糖尿病患者忌食。
晋美央吉
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
- 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、d阻分、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
- 它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
