前言:
今天再出一款很简单很简单,即使手残党也能做的卡通馒头,同时也很适合批量制作,所以要仔细看完哦
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下面有请麦萌上大象馒头
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配方材料:
中筋面粉:100g
牛奶:56g
细白砂糖:10g
玉米油:3g
酵母:1g
细火腿肠:2根
果蔬粉:蝶豆花粉 少量,黑可可粉 少量,红曲粉 少量
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将所有材料称重好,将白砂糖、玉米油及酵母倒入牛奶中,搅拌均匀,然后加入面粉,和成团,揉匀揉至表面光滑
分一点点出来加入黑可可粉揉成深咖啡色,剩余加入蝶豆花粉揉成蓝色
分四块30g蓝色面团出来做头部,再分5g面团出来做大象的耳朵,再分5g出来做大象的鼻子,鼻子和耳朵的面团要各分四份出来,可以做四个大象
取一块30g蓝色面团及各5g蓝色面团出来
先将30g面团揉匀揉光滑滚圆
然后用擀面杖擀扁
将一个5g面团对半分开,揉匀滚圆
分别用擀面杖擀扁
贴在头部偏上一点点的下面,做大象的耳朵
然后取一点点深咖啡色面团,搓圆,做大象的眼睛
取一点点红曲粉,用细毛笔在大象脸上刷出腮红
取二分之一火腿肠,然后再取5g蓝色面团搓成长条后用擀面杖擀扁,准备做大象的鼻子
将擀好的长条卷在火腿肠上
然后贴在大象的脸上
全部做好后,放入蒸锅,发酵到1.5倍大小(要注意发酵时间,有焙友反馈说怎么蒸出来会小气泡,不光滑,这种情况就是发酵过了)
冷水上锅,大火,水开后计时,蒸10分钟,关火,再闷5分钟,揭盖,取出晾凉(强调:一定要注意关火后先不要揭锅盖,闷5分钟后再揭)
简单又可爱,还可以加餐的大象卡通馒头就做好了,是不是很简单呢?如果喜欢就请帮忙点个赞,加个关注,麦萌需要你们的支持!如有问题,请留言,麦萌看到一定会回复的!
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