天麻為多年生草本植物，天麻又名赤箭、獨搖芝、神草、定風草等，分佈於全國大部分地區，是一味常用而較名貴的中藥。根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症。天麻過去一直依賴野生資源，20世紀70年代野生變家種成功後，家種天麻成為主要商品來源。
一、天麻種植的市場預測
1、天麻是名貴中藥材，中國特產。天麻燉雞補體虛，常食天麻粥和將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、燉食，可增強人體抗體和免役功能，預防視力失常、眼炎、皮膚乾燥、粘膜失去分泌能力，並可抵抗某些呼吸系統的消化感染，治療和減輕頭暈、目眩、關節炎、風溼病、腰病等病痛的危害。
2、天麻還能保護人體青春活力，延年益壽，防治未老先衰，尤其對治療頭痛效果顯著。近年來，國內外開發天麻食品、天麻飲品、天麻保健品和天麻藥膳品及天麻藥劑的廠家日漸增多，需大量貨源。
總結：全世界大多數國家不產天麻，只有從中國進口。因而給天麻栽培帶來了巨大商機，預計未來10年不愁銷路，卻售價將穩中有升。
二、天麻種植的適種區域
1、場地選擇
太陽直接輻射較差的地方是種植天麻的最佳場地。室內、室外、地下室三種不同的環境下均可進行種植，可人工為其創造適宜的生長條件。有性繁殖的麻種，一穴產的麻種可分栽10—15穴，在山上種植省工、省料。高寒區，海拔1000m以上要選擇陽坡種植。海拔500m以上選擇半陰半陽坡種植。500m以下最好選擇陰坡種植。
2、最佳播期
播期原則主要考慮溫度，應選在天麻種已進入休眠而蜜環菌可以繼續萌發生長的階段：在商南地區即日平均氣溫已降到10℃以下，5℃以上為最佳播期。天麻有性繁殖最佳播期：淺山區(海拔800m以下)在3—4月；高寒山區(海拔800m以上)在4—5月。無性繁殖最佳播期，淺山區在11月，高寒山區在3月，超過3月底海拔1500m以下地區不能種植。
3、有性繁殖
天麻有性繁殖的增產技術是通過“四新”的種植管理達到“四高”的增產效果。
a.“四新”：
一是菌種新，老菌柴傳菌慢、菌絲老化、雜菌汙染；
二是菌材新，避免營養不足；
三是麻種新，避免因種子退化而減產；
四是種植方法新，新場、淨沙土、小穴、短棒、細材。
b.“四高”：
一是萌發率高，用有性繁殖的天麻種子配上優質的萌發菌播種，萌發率比傳統種植萌發率提高一百倍以上；
二是成活率高，用萌發菌和蜜環菌種植成活率比傳統方法提高80％；
三是管理技術水平要高，用新方法種植管理方便；
四是產量高，用有性繁殖的種麻，60—70cm一窩，每窩下種250g，產量可達15kg左右，比傳統的種法產量可提高20倍以上。
4、氣候條件
a、菌：天麻有性繁殖必須與萌發菌和蜜環苗共生，即天麻胚胎生長(早期生長)靠萌發菌，當胚胎形成後必須與蜜環菌共生。因此，種植天麻首先要選優質萌發菌和蜜環菌。
b、溫度：天麻喜涼爽環境，最適宜生長溫度10—25℃，8℃開始萌動生長，30℃就會停止生長。超過30℃時蜜環菌和天麻生長受到抑制。
c、溼度：天麻喜溼潤，它適宜生長在疏鬆的沙質土壤中，一般腐殖土含水量達50％一60％，天麻生長良好。土壤溼度過大會引起塊莖腐爛。
d、光照：天麻從種到收，陽光對其影響不大，適宜室內栽培。院外培育天麻種子，箭麻出土後，太陽光直接輻射會灼傷莖稈，需搭棚遮蔭避光防風。
e、風：氧氣對天麻及蜜環菌生長繁育極為重要。室內及地下室栽培必須留通風口，以保證空氣流通，種植天麻的土質要疏鬆，利於通氣滲水。
f、土質：土壤質地不同對天麻生長影響很大，天麻及蜜環菌適宜在較疏鬆的沙質土壤中生長，粘重的土壤排水性差易積水，影響透氣，導致塊莖死亡，沙性過大的土壤，保水性能差，易引起土壤缺水，同樣影響塊莖和蜜環菌生長。土壤pH以5.5—6.0，在微酸性土壤中栽培為宜。
三、天麻高產的種植技術
1、備料
天麻有性繁殖每穴需蜜環苗100g，萌發菌1包(400—500g)，天麻人工授粉成熟朔果8—10個，長3—6cm、粗50cm闊葉雜木(櫟類即柞樹棒最好)10根，幹櫟(柞)樹葉1kg，長3—6cm的細樹枝1kg，淨沙100kg左右。
2、育種
每年10月挖天麻時，選頂芽飽滿、無蟲蛀、無病斑，150g以上大箭麻，選好後埋於沙中過冬眠期。也可到小滿前後在山上挖出苔野箭麻。培育種子要經過培土育麻、抽苔、開花授粉、打頂摘果。主要是授粉，雜交或異花授粉最好，天麻花是從下向上依次開放，開一朵授粉一朵。授粉後17—19天朔果成熟，成熟的朔果上面有6條突起的黑線，用手摸感覺微軟，眼觀透明即可採收，果成熟一個採摘一個。天麻種子壽命短，應當天摘當天種。特殊情況不能及時播種，將果晾2—3小時，用牛皮紙袋包好放於4℃冰箱恆溫貯藏。另外可將種子拌入萌發菌內保存，最長不超過5天就要播種。
3、播種
造穴穴大小為60x70cm，平地；材料最好用磚，其它亦可，但必須通風、保溼、瀝水。山上開穴，要注重保水瀝水。坡度5—10度，最好順坡開，15度以上最好橫開穴，但切記要開排氣孔。菌種拌種將萌發菌葉用手慢慢撕碎，把成熟的天麻朔果8—10個，分3次掰開貼緊樹葉均勻將種子拌入菌葉中(最好2人操作，一人撕菌葉，一人播種子)，攪拌次數不少於3遍。原材料的處理把準備好的幹樹葉頭一天浸泡在清水中，將新鮮樹棒砍成魚鱗口，深度以砍到木質部為宜，把指頭粗細的長2cm的1kg樹枝，在種前同時浸泡於0.2％的硝酸銨水中10分鐘。穴種先鋪5cm厚的沙，在沙土上均勻鋪放泡好的溼樹葉250g，將1／2拌有種子的萌發菌均勻撒於樹葉上，然後放新棒5根，間距8cm，棒兩頭留8cm空，再放1／2的蜜環菌(放魚鱗口處)，再放上泡好的細樹枝，然後填上沙，以遮住菌棒為好，第二層種法同上。種好後用5—6cm厚的沙封項。在山上種時，種好後將頂部覆土踏實，以防種後穴頂部下陷積水，種後上面用編織袋蓋好，或先培菌柴(床)，再用萌發菌、種子種植也可。
4、收穫加工
天麻收穫最佳期是在當年的11月至次年的3月，如果4月以後天麻出土採挖，天麻質量就會下降。加工收穫的箭麻不宜久放，應及時加工，蒸煮：在5kg水中放100g明礬，待水開礬化後放入天麻。分級煮：150g以上煮15分鐘；80g以上煮7—10分鐘；80g以下煮5—8分鐘，不能過熟，否則會影響折幹率和藥效。天麻煮好後用硫磺燻20—30分鐘，再晾乾或烘乾燻後色白淨，質量好，可防蟲。
5、天麻的生長週期
人工栽培條件下，天麻完成一個生長週期約需3年時間。其生長過程基本是樣的：11月至翌年2月播下箭麻，6月下旬天麻種子成熟，一週內應予播種。請注意，在生產上，天麻種子與麻種是兩個概念，前者是指箭麻長出地上莖稈後，其上生有穗狀花序，授粉後形成蒴果中的極微小的種子；後者是指米麻或麻米，即小天麻。天麻種子播種後15天左右萌動，當年11月份即可長成麻種。麻種經約8--12個月膨大、生長、次年10-11月即成為箭麻。第三年春夏季節，箭麻抽薹、開花，經授粉後再形成種子，至此，完成一個生長週期。但是，實際生產中，大多數麻農（或藥農）只是購買麻種進行播種，這樣做的結果，即成為一年一個生長週期。如此表達，嚴格來說是不對的，不過作為實際生產上約定俗成的說法，也是可以的。但是，近來社會上流傳的“100 天一個生長週期”的說法，是不可信的，廣大生產者應根據天麻的生物學特性加以辨別。
四、病害防治
天麻栽培中常見病害有兩種，黴菌和腐爛病。
1、黴菌
黴菌危害對密環菌和天麻有很大危害，當天麻連作及透水透氣不良時，塊莖會出現紫褐色病斑。
防治措施：
①栽培地應選擇透水、透氣性好的沙壤土，不要選熟地、粘土或澇渣積水地；
②培育菌材或栽天麻時發現是雜菌感染的菌材，應去掉不用，保持菌材純淨；
③栽種天麻與培養密環苗時，菌材間的間隙要用沙土填實（填不滿的地方，留出空隙，下雨會積水，易生雜菌）；
④栽種時加大菌種（菌材）用量，促使密環菌旺盛生長，從而抑制雜菌生長。
2、腐爛病
種麻受到蟲害、機械損傷或在不良高溫高溼環境，易被雜菌感染而引起腐爛。
防治措施：
①選擇完整、無破傷、色鮮的白頭麻或水麻作種源，採挖和運輸時不要碰傷和日曬；
②注意調節溫、溼度，提供密環菌生長的最佳條件，以抑制雜菌的生長；
③栽種天麻的培養料最好進行堆積、消毒、晾曬，把內部的蟲、蛹及菌殺死，減少危害。
閱讀更多 鄧中富dzf 的文章
