酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，用肉絲、豆腐、木耳、香菇、雞蛋、醋、胡椒粉等原料，清湯煮制而成。飲用後，有醒酒去膩，助消化的作用。早餐來一碗幸福滿滿，特別是在沒有食慾的時候來一碗、即開胃又好喝。
既是酸辣湯大家可能首先想到的是”辣椒“，其實不是這樣的、酸辣湯的辣不是以辣椒來提辣味，而是以胡椒粉，才正宗！廢話就不多說了，直接上乾貨才實在。簡單快捷、營養多多、一學就會！（做的不好僅供參考！）
準備食材；瘦肉、嫩豆腐、木耳、香菇、雞蛋。輔料；醋、胡椒粉、鹽、料酒、醬油、香菜
1.豆腐切絲或者切丁、瘦肉切細絲備用（沒有特別要求、既然是燒湯儘量切得小一點就好）
2.幹木耳溫水泡開、洗淨、切絲。香菇先切片再切絲（總之越細越好、當然，你要是喜歡剁成末也沒人會說你）
3.架鍋倒進清水煮開、放入豆腐絲後撇去付沫。之後加入切好香菇、木耳
4.加入少許醬油、料酒和鹽、煮開5分鐘（全程不放油）
5.打一個雞蛋放進鍋中，用湯勺快速來回攪拌（這樣做蛋花會比較好看）
6.瞬時往鍋裡倒進醋、胡椒粉、水澱粉、再攪拌均勻、撒上香菜即可出鍋（醋和胡椒粉放多少？那就要看你能承受的口味在什麼範圍咯！但不建議放太多，太多會蓋過其他食材的”鮮“味）
好了！美味的早餐或者午飯從酸辣湯開始，看完的老鐵們是不是覺得很簡單啊？那就對咯！製作簡單快捷又好喝，趕緊加入你的家常食譜吧！感謝大家的閱讀，這裡是“
有志趣味”喜歡的朋友記得點擊分享、收藏、+關注喲！
分享到:
閱讀更多 有志趣味 的文章
