這菜再便宜也要給孩子吃，比牛奶還補鈣，孩子要多吃，個子蹭蹭長。
開學了，只要家裡有個小寶貝，每天要做的事情就是接送孩子上下學，還有準備早中晚餐，並且要做到營養均衡，孩子用腦也比較多，是該給孩子好好補充下營養了，畢竟整個夏天，一點肉也沒有長。俗話說夏天和春天是孩子的生長髮育高峰期，而秋天就是孩子身體的儲備區，營養很重要，但是這時候還不建議給孩子貼秋補，雖然已經入秋了，但是白天氣溫還是非常的熱，這個“秋老虎”還是不得不防哈！這時候還需要飲食清淡且均衡，建議多煮一些湯水啊，蒸的食物，以及多一些素菜為主給孩子吃，這樣又能補充到孩子身體所需的營養，又能潤腸胃，何樂而不為。
今天分享的是一道家裡常煮的豆腐雞蛋羹，豆腐很便宜，2塊錢一塊，一家人吃足矣。但是不要小看這一塊小小的豆腐，營養卻大大的贊！它的營養成分與其原材料大豆非常相近，營養很豐富，尤其它富含有植物蛋白和人體所需的幾乎全部氨基酸，再加上豆腐還含有鈣鐵等人體所需礦物質。適量的食用是可以預防缺鈣，還有缺點性貧血，孩子經常吃還能促進骨骼的生長。加上豆腐也非常的容易吸收，吸收率達到95%以上，吃幾塊就能滿足一個人一天的鈣量了。還可以提高人體的免疫力。便宜又營養的食材！真不錯。
這次我是放雞蛋一起煮，特別的嫩滑，爽口！昨天和今天都在吃豆腐，今天做的這個是孩子指定要吃的，加上雞蛋也特別的營養它含有了鐵，鈣，鉀等礦物質，都是孩子生長髮育所需要的營養，多吃個子蹭蹭長，所以說每天早餐一個雞蛋，就是這麼來的。但是有很多人會說，把雞蛋和豆腐一起蒸，那麼豆腐會不會很腥？口感折扣會不會降低！這個倒不用擔心，只要在煮的時候，稍稍處理一下就搞定了，保準你吃了還想吃第二次，孩子愛不釋手！
【豆腐雞蛋羹】
食材：水豆腐1塊，雞蛋2個，鹽，蒸魚豉油，蔥花，香油
烹飪步驟：
1.首先把豆腐切塊，鍋中燒一熱水，加入半勺鹽，放豆腐下去焯水，焯水的目的是可以去除豆腥味，焯水時間不宜過長，放進去30秒即可撈出裝碗裡放涼待用。
2.碗裡打入2個雞蛋，加入適量的鹽。
3.再加入雞蛋的1.5倍溫水，一定要溫水，這樣整除的口感更嫩滑，稍微溫溫，也不能太燙啊！如果拿捏不準多少是1.5倍溫水，那麼可以用雞蛋殼來舀水倒入。再攪拌均勻。
4.用過濾網把雞蛋過篩，再把它倒入豆腐的碗裡，附上保鮮膜，保鮮膜要選擇高溫無毒的，再保鮮膜的表面用牙籤戳幾個小洞，放保鮮膜的目的是防止水蒸氣進入雞蛋中。
5.把蒸鍋裡邊的水煮開，放上去隔水大火蒸10分鐘左右，關火後再燜5分鐘，即可。
6.最後淋上一勺蒸魚豉油，香油，撒上蔥花就可以開吃啦！很嫩滑，很好吃！孩子自己可以吃完一整碗，再也不用擔心他沒有吸收到營養啦！
入秋後，這個菜再便宜也要經常做給孩子吃，營養美味還可以補鈣！！很簡單，一碗豆腐雞蛋羹就能搞定一餐！營養美味兩不誤！
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