濱江大道東
就像山東的藍翔技校一樣，問山東人喜歡吃什麼，首先想到的是，大蔥！如此高調的出名了，哈哈哈！
歷史原因，大蔥是春秋時期齊桓公助燕征伐山戎時，從胡地（今河北一帶）帶回中原的，首先引種在山東地區。大蒜原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，帶回大蒜，至今已有兩千多年的歷史。所以山東人吃大蔥不是從現代開始的，是有歷史淵源的，子子孫孫的傳承就教山東後代們吃大蔥和蒜。
魯菜的配料，提到山東的吃食，當然不能忘了魯菜，傳統的八大菜系之一，吃魯菜的山東人的口味是不淡的，眾所周知，蔥和蒜是有很濃重的“個人”味道的，而且魯菜常用的煎、炸、烹、燉、煮、炒……的製作方法，使每一道魯菜幾乎都離不開蔥和蒜的“提攜”。
地理原因，大蔥、蒜主要分佈在西北、東北以及華北等地區，在山東有大面積的種植。章丘大蔥更是濟南的“特產”，在交通沒有如此方便，物產沒有如此豐富的古代，靠山吃山，靠海吃海，是最聰明的生活和生存方式。
食用價值，蔥和蒜不僅可以作為一種食材，還有藥用價值。蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。中醫認為，蔥和蒜，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷等的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等症。就像我們現在的很多食物也是從中藥藥材的身份慢慢轉變過來的。
好像喜歡一個人一樣，喜歡就是喜歡嘛，喜歡吃大蔥和蒜就是因為喜歡吃唄，開心就好。
濟南時報
當然這不是全部，有些山東人尤其是女生可能也對大蔥大蒜怵頭，但是不可否認的是，山東人整體上喜歡吃蔥蒜的人比例很高，有些人甚至炒什麼菜都要放這兩樣，吃包子水餃要用到蒜，吃煎餅要用到蔥，有時候去了南方，發現那邊很少有蔥蒜調味，有時候感覺真是不一樣。
原因可能有下面幾個：一、山東飲食本來口味就比較重，這個不難理解，山東菜普遍偏油偏鹽，為了中和油鹽，解除油膩感需要調味品，選中了大蔥大蒜。這正如四川人因為當地環境溼氣較重，需要吃辣椒一樣，是本身需要。二、山東是大蔥大蒜的主產區，比較有名的有蒼山大蒜，章丘大蔥等，如此大量蔥蒜的種植一方面說明本身的需要，另一方面也早就了省內市場的發達，在山東去任意一個蔬菜市場，你都會找到大蔥和大蒜，而且是成捆的。三、文化傳統習俗養成。試想，生活在一個大蔥大蒜滿天飛的地方，只要你不是十分排斥，很快就會發現大蔥大蒜的好處，大蒜可以殺菌，大蔥炒菜必備，而且你吃上癮以後，還很難一下戒除，有些山東人到了外地，會不由自主地想吃大蔥大蒜，就是表現之一。
其實，從蔥蒜本身來說，確實也是殺菌、清油膩的好東西。而且有很多其他的妙用，甚至有人說多吃大蒜可以防治癌症。當然這些都不是主要的，最主要的是這是山東人祖祖輩輩留下的傳統，不是說不吃就不吃的。有些人嫌有味，吃一塊口香糖就全解決了。
齊魯壹點
憨厚朴實，勤勞善良，一直都是山東漢子的寫照。我對山東老大哥的性子是十分贊成與欣賞的，因為在我的印象裡，山東老大哥和煎餅卷大蔥都是一樣的精品。有包容有熱情，也正是山東老大哥愛吃大蔥大蒜的性格，不怕辛辣熱愛生活，這是山東大漢的，一貫作風。齊魯大地上可能就是盛產蔥和大蒜吧。所以，在那時候山東人也沒有什麼吃的。蔬菜當時也是很少的，只有大蔥和大蒜才是山東的土特產。為了能夠吃飽下飯，讓自己好有體力幹活兒。所以說山東老大哥在做出的煎餅裡，我上一點兒醬捲上蔥和蒜。就開始吃了。那辛辣的滋味十分，會讓你胃口打開，食慾大增。我有一位爺爺就是山東人，他就愛吃煎餅卷大蔥，在東北也沒丟掉這個愛好。只要是一吃飯他就煎點雞蛋。卷點大蔥和蒜然後他說這是過去地主老財才能吃到的奢侈品。我現在天天吃就心滿意足了就幸福。你看看這是煎餅卷大蔥是不是最好的飯菜呀？
伊春美食美客
我家是煙臺的，平常了家裡吃飯是這樣：
餐桌上一般少不了一盤生菜———清香的黃瓜條，水靈靈的蔥段，剛上市的蒜瓣，紅的水蘿蔔，白的洋蔥，沾著那鹹呼呼香噴噴的麵醬。
再配一碟豬頭肉，一碟風乾香腸，一小碗蒸鹹魚，一罐辣菜，一盤水煮五香花生米拌芹菜。
煎豆腐要兩面微黃，扇貝蛤蜊開鍋就好，魚要有，清蒸紅燒都行，帶魚、片口、黃魚、光魚、黑老婆、花贊、結巴魚都好，其實我就愛吃新鮮的小雜魚。
再隨便炒兩個青菜，差不多就這樣吧。
要問為什麼愛吃這口？我祖上這麼吃，我爹是這麼吃，我這麼吃，我兒子也會這麼吃。
沒啥原因，我們祖祖輩輩生活在這片土地上，這片土地就出這些東西，這些東西就養這方人。
海邊的劉小軍
山東人真的很善良，好客。對山東充滿了好感，本人杭州人，去山東濰坊點個菜給你上一大盤，杭州大概5個菜才能頂人家一個吧。山東男人高大，但好像性格都還好，講理。山東女生更不用說啦，嘴裡大蒜味是有一點點，可是高高壯壯的，忠誠度也比浙江女生高，大方臉旺夫。大愛山東。
花花的無助
這個我來回答因為山東人愛說話剛吃完大蒜，對方沒吃蒜差點沒被燻死，心裡暗想老子下次也吃大蒜再過來燻死你個王八羔子。誰知第二次見面對方竟然不但吃蒜還吃了蔥，我的媽呀，防不勝防對方又被燻得半死。這次他真的顧不了那麼多了。忍無可忍回去後他足足吃了四斤蔥和蒜，勝卷在握於是約他見面，沒想到這次對方還帶了孩子，於是他暗想我的先動口，見面之後就見他大口一張就口若懸河滔滔不斷說了起來直到聽見對方喊：住口，不好我命休矣。孩子以後長大為爹報仇……於是常持以住，一代傳一代，山東人不管男女老少都愛吃蔥和蒜。
為德1
本人山東人，雖然自己吃大蔥大蒜已經七十年了，為什麼山東人愛吃這一口，還真說不出個所以然來。 也許是一方水土養一方人吧。當然也不是天天吃頓頓吃，要看吃什麼，就叫“看飯吃蔥”吧。吃米飯時吃大蔥就有點不配，吃大餅煎餅時沒有蔥好像少點什麼。
EW142585356
主要是解油膩吧，到了燒烤攤吃著肉串指定讓老闆拿蒜頭來就著吃。去吃大席，基本有豬頭肉的話，指定讓服務員上蒜泥。山東人炒菜時生蔥熟蒜吧，尤其是蒜，我基本天天吃。炒菜快熟時，切好蒜瓣，往鍋裡一加，感覺菜真好香。另外一個解毒，小時候拉肚子，用火烤幾頭蒜瓣，吃下去，基本拉肚子就好了。小時候看著父親大蔥蘸醬，一盤花生米，就可以一個人喝酒了。
知了173131571
愛吃蔥薑蒜應該是冀魯豫三省的共同愛好，特別是山東人。本人就特別喜歡吃蔥薑蒜，有時，沒有炒菜或者餓極了，一個饅頭就著蔥或蒜就能吃的津津有味，比起大魚大肉吃起來還順口、還舒服。我也不清楚什麼時候開始喜歡這麼吃？應該是小時候的味道吧，是記憶裡的味道吧，是家鄉的味道吧。不清楚現在的少年和青年喜歡與否？實話說，蔥嗆鼻，蒜辣口，姜辛辣。第一次吃很多人受不了，但再次嘗試，就愛上了，喜歡上了。這就是痛並快樂著吧，就是大家說的不經歷痛苦就不清楚快了吧！
伍子齋
沒有吧，膠東這邊不這樣啊！不是在山東就要吃煎餅卷大蔥的。。我們有沾化的冬棗廣饒的驢肉膠東半島的海鮮萊陽的梨煙臺的蘋果周村的燒餅臨沂的煎餅章丘的大蔥利津的水煎包黃河口大閘蟹。。。歡迎來吃
