月子餐怎麼搭配?要做多少道菜比較合適?怎麼才做到營養均衡?
本期講師：李豔蘭
李豔蘭是資深產後康復師、且有近10年的月嫂經驗，現任東莞愛啟兒家政月嫂部講師。
本期李老師給媽媽們講一下：3菜1湯月子餐，完美搭配好營養
月子餐原則：清淡少油膩、容易消化、葷素搭配、營養均衡、分段調理。
一、肉菜：南瓜蒸排骨
做法：
1、南瓜去皮切塊，鋪於盤上
2、排骨洗淨後砍件、用鹽、糖、料酒、生粉、醬油攪勻鋪於南瓜上
3、隔水蒸10-15分鐘則可食用
點評：坐月子裡肉類是很必要的，肉類含有動物蛋白質、脂肪等、是補充營養、恢復身體的重要部分。肉菜可以食用：雞、牛、羊、魚、蝦等等（注：產後1-2周內，不宜進食太多肉類）
二、素菜：白焯菜心
做法：
1、菜心洗淨，鍋中燒開水，放入菜心焯熟
2、菜心撈起裝盤，加入適量蒸魚醬油、淋上少許熟油則可
點評：青菜中含有豐富維生素、膳食纖維，月子飲食要葷素搭配、營養均衡
三、葷素搭配的菜：胡蘿蔔玉米炒雞丁
做法：
1、雞胸肉切丁、用鹽、糖、醬油、料酒調味攪拌好醃製20-30分鐘
2、胡蘿蔔洗淨切丁、玉米粒洗淨後，鍋中放水燒開，放入菜焯水1-2分鐘撈起
3、熱鍋涼油，倒入雞丁大火炒，大約2-3分，裝碗備用
4、熱鍋涼油，倒入胡蘿蔔丁和玉米炒翻炒幾分鐘，加入雞丁翻炒，下蠔油、鹽調味則可
點評：月子裡需要攝入營養要求豐富，增加葷素搭配的菜將會讓營養更豐富（素炒葷的菜的的食材，建議不要選用素菜和肉菜一樣的。）
四、湯：鯽魚湯
做法：
1、鯽魚去內臟洗淨，瀝乾水份
2、熱鍋涼油，放入鯽魚，兩面煎金黃（不要經常翻動，一面煎好再煎另一邊）
3、魚煎好後，直接加水、加適量薑片，大火一直燒，直至湯水變濃奶白色則可調味食用。
點評：母乳媽媽們，月子裡要加喝湯水（產後1-2周，可以喝些素湯，第三週起可以食用補湯）
月子餐可以千變萬化，食材和菜式都是極多的：
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