新泉豆腐白鸭
红菇薯粉鱼汤
姜汁鸭血牛杂
烂粉捆粄
炒九品溜大肠
——大密密《天净沙·饿了》
连城这个小城，有太多太多无比可爱的东西，你看四角井的灯盏糕，你看大桥上的扁食，南门头的猪肉汤，大榕树的牛肉汤，老车站的七层糕，李屋村的包子……你说，哪一个不可爱。
你来连城便知道，你可以躲过骄阳滚烫的天，可以躲过深夜无人问津的雨，可以躲过月月水星逆行，可美食是连城人生命里的十五。
躲得过初一躲不过十五。
今天，就由连城姑娘花果山小秘密带大家一起来看看这个“十五”里面到底有哪些东西？
「牛肉汤」
吃一碗不过瘾，可以连吃几碗！
牛肉汤永远是连城必吃榜排名1的平价代表美食。
当地人喜欢在牛肉汤里加上香菜，配上各种小吃。温馨提示：可以续汤哦！“老板！加汤！”学会这一句，在连城的早餐店分分钟喝到爽~
推荐：兴隆小食
理由：这家店开了很久，他们家的肉汤很鲜很美味，如果你恰巧喜欢胡椒粉味道，那就一定要来这家店啦。在这边可以将连城早点标配四大金刚一网打尽，从【米桃】、【灯盏糕】、【捆粄】到【九门头涮酒】，一应尽有~
地址：老实小坡底下
推荐：正宗新泉风味 谢彬小炒
理由：几乎走进任何一家饭店都能点到鸭血牛肉汤。吃过很多家的汤，推荐这家，味道真的很赞！做的是新泉特色菜，还可以一并尝尝其他美食。不过店的面积较小，经常在饭点满员没位置~
地址：中山路
「砂锅」
美丑有命，胖瘦在天，先吃再说
连城人最爱的宵夜是砂锅。砂锅的主料依旧是连城人最爱的牛肉和鱼片，主食有面、米粉等等，可以自由搭配任意组合。
与众不同之处在于汤底放了连城人的挚爱之一——米酒，“淡淡的酒香在深夜不仅开胃而且把各种食材的口味扬长避短的做了综合，整份砂锅立马出现翻天覆地的化学效应。”
推荐1：大榕树夜宵
理由：亲测味道确实很棒！除了牛肉砂锅，还能搭配很多煮法的砂锅。推荐鱼片+通心粉，老板会在汤里加肉酱，如果不喜欢肉酱的话，要提前和老板说哦~
地址：莲中路大榕树旁
推荐2：钟楼夜宵
理由：很大一部分连城小伙伴都喜欢来这家。他们家的牛肉汤很鲜，个人非常喜欢他们家的牛肉+鱼汤，牛肉扎实有嚼劲，鱼肉鲜香嫩滑。
地址：钟楼右侧
「牛杂汤」
用一个字不够，于是我用了两个
好喝！
要问牛杂对于连城人的意义，大概就是冰镇西瓜最中间的一勺 、方便面的最后一口汤和流着油的咸蛋黄 ！
麻辣浓香，口感扎实！牛杂汤以牛肉、牛肚、牛百叶为主，小小块，汤的味道独特有回味。
推荐：豸来客
理由：据说是连城最好吃的牛肉汤店。他们家的东西不多，牛肉汤、牛杂汤、猪肉汤、烂粉和卤制品...任君挑选！
地点：步行街桥头
「烂粉」
来连城没吃过烂粉不能叫来过
烂粉应该是连城最具特色的早点了，米粉煮烂加上猪肉汤或者牛肉汤，撒点葱花或香菜，与捆板、灯盏糕实乃绝配呀！
烂粉可以加猪肉汤或者牛肉汤，看吃货们喜爱~(ps:如果和老板说烂粉，那就是默认加猪肉啦，如果喜欢牛肉的记得和老板说：来一碗烂粉加牛肉！
推荐：老字号肉汤店
理由：这是一家做了三十多年的早餐店，他们家只有猪肉汤和烂粉，有人说是最好吃的猪肉汤店哦！
地点：南门头
「猪肉汤」
早餐界的“兰博基尼”
猪肉汤的制作简单又很有讲究。猪肉必须横切，切好的肉用酱油和香油调味，再撒上地瓜粉用手用力揉搓直到二者相互融合。煮的时候用滚开的汤快速将肉煮熟才能保持鲜嫩口感，入口即化又带有一丝丝的嚼劲。
推荐：李屋汤店
理由：这家汤店很难找，但名声却蛮响，口碑更是不错。
地址：李屋村，从文亨过来去往姑田镇的路上，离县城大概有15公里的距离。注意路边的这块牌子~
「大桥上扁食」
有一种美食叫大桥上
扁食在全国各地的叫法不尽相同，江浙叫馄饨、广东叫云吞、四川叫抄手，在福建就叫扁食，经常可以看到沙县扁食。
连城也有非常美味的扁食。连城扁食又以大桥上扁食最为出名。大桥上其实是临河的一条老街，诉说着千年文化的积淀，扁食还没有吃就已经被古朴的气质提升了一个level。
我觉得大桥上扁食最大的特点就是大。他们的扁食皮是特制的，比我们常见的要大一倍。粒粒饱满的一个扁食必须分三两口才能吃完，肉馅饱满皮又很薄！
推荐：大桥上第二家
△扁食界的小网红
理由：咬一口，皮软软的。扁食馅又鲜又嫩，闭上眼睛好像腾云驾雾一般（~.~)。如果爱吃辣的话，加些那边的辣酱，更加美味。反正就是好吃！
地址：大桥上第二家
「九门头粉」
牛，咱们来点新花样
九门头，就是取牛身上最精华的九个部位（牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛蜂肚、牛心管、牛腰、草肚壁）。因为部位不同呈现了的口感也完全不一样。或脆或嫩或滑或韧。因为吃的九个部位几乎包含了牛的精华所在，故又有“一餐吃了一头牛”的说法。
△九门头粉
九门头煮粉干倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究。在选料、配方、搅拌以至调味料都有一定的绝招儿。汤汁更是浓稠，喝一口，鲜水汪汪，香而不腻，一直深得连城老百姓的青睐。
推荐：竹园下九品餐厅
△煮粉干系列的NO.1
△牛排粉
理由：杆杆的连城第一好吃煮粉干！即使在城郊，还是有很多食客驱车前往。这家的主打特色就是九门头。他们家的牛排粉、扁戏九品、虎子投胎……光看菜单都想尝一遍。
地址：去揭乐的路上，与冠豸山路口交汇处。
「鸭汤面」
鸭肉与鸭血齐飞
鸭汤面是用新鲜的鸭子熬制的汤，用手工面条，所以汤的颜色澄黄，汤里还hin豪华地配了鸭肉和青菜。
吃的鸭汤面，味道不错，没有特别重的味精味。面很筋道。吃鸭汤面的标配是拌鸭血，拌活肉，卤蛋必一个。
△拌活肉（大骨肉）
△拌鸭血
肥嫩的肉质，被熬制出的浓香汁液包裹在周围,在碗里泛出点点的油光,扑鼻的香味阵阵袭来。
推荐：鸭汤王美食
理由：他们家的鸭汤面没有很重的味精味，汤汁的鲜美加上肥瘦相间的鸭肉，让人一看就垂涎欲滴。喝一口，咂咂嘴，那味道就直往你心底钻。
地址：美食城大门口对面
「灯盏糕」
咸香脆爽，我们吃的是情怀
“灯盏糕,扁呐呐, 又想吃,又还烫。灯盏糕,溜溜圆, 又想吃,又毛钱”这童谣有没勾起你们的回忆？
灯盏糕是"热情好客的"，她总是把浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。当你走在连城的街头巷尾，你可以轻易看见卖灯盏糕的阿姨们正忙活着。
推荐：四角井小摊
理由：四角井有两个小摊都在卖灯盏糕，不过年纪较长的那位阿姨做的比较好吃，相比较别家的灯盏糕，她家的灯盏糕馅料足，更多汁，口感吃起来显得不那么干。
地址：四角井
「捆粄」
饱满，润泽，嗯看起来就很好吃
捆粄是客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。在连城几乎家家会做，人人爱吃，街头小吃摊上也能买到。
推荐：南门老字号汤店
△早餐日常
理由：门口的捆粄大概是连城最好吃的捆粄了吧！一般的捆粄馅料比较油腻，他们家的不会，皮的薄厚适度，酥酥软软的口感。再配上店里的烂粉或牛肉汤，更加完美！
地点：南门头（街心公园对面走到头)
「拳头」
吃我一拳头！
“拳头桃”不是桃，也不是拳头，而是连城县的传统名小吃，因为形似握紧的拳头而得名。
拳头桃是用细磨好的大米粉拌浆蒸熟制成皮后捏制而成的。常见的馅料有豆腐和芋子，再配上葱、瘦猪肉、虾仁等。简单说就是不辣与辣的区别。
△豆腐馅
推荐：宝龙快炒家常菜
理由：吃过很多家的拳头桃，还是觉得她家的最好吃！老板的馅料很足，面团搓揉得很有韧性~
地址：莲中路宝龙小区路口（只有上午有卖）
「桃子」
此桃非彼桃
△清明桃
△桃子
明明不是水果，为什么要叫桃子？这是连城人逢年过节必制的传统名食，在连城已有数百年历史啦。据说，早期制作的芋子形如寿桃，俗称“桃子”，又因芋饺上席后须趁热食用，放凉后则香味流散，故又有别名"赶烧"（趁热之意）。
推荐：俊隆饭店
理由：他们家的米桃卖相清新可人，看着就令人愉悦。芋子馅桃子味道很好，加了辣，油刚好，滋润利落，皮也不腻齿腻舌，不但味道鲜美，颜色也靓丽悦目。
地址：老实小坡底下，兴隆小食隔壁。
「珍珠丸」
用心意款待你
“珍珠丸”是连城传统风味名点，是城关群众逢年过节必制的食品，素负盛名。特别是客人至时，当地群众常以此招待，以示尊重。因其外层裹糯米，晶莹剔透如珍珠，故名“珍珠丸”。造型别致美观，食之鲜香软糯适口。
「七层糕」
数一数，真的有七层
“卖七层糕嘞，卖七层糕嘞……”回忆里好像有这样的叫卖声，顿时浮现那层次分明的美味。因为在蒸制米浆的过程中，分七次加入米浆而形成。
七层糕表面撒上香菇、肉末、葱末、芝麻、香油等，不仅外形美观，口感也毫不逊色。咬上一口，软软的，粘粘的，香香的。
△七层糕的纵剖面可以数出七层来
推荐：老车站对面
理由：现在卖七层糕的小摊比较少，只在早上老汽车站对面的一排早餐店门口有和傍晚在旅游局旁边有卖。
地址：莲中路老汽车站对面小摊
「金包银」
麻蛋！这么好吃！
金包银就是我们常说的“麻蛋”。 是一种外面一层金色的皮，里头包着银白色的馅。
金黄的外皮浑圆泛着油光，里面嵌入一方雪白糯软的，蘸着白糖的糍粑。塞到嘴巴咬一口，表皮让你感受到特殊的酥、脆、爽、香；而细品内芯，咀嚼到的却有黏、滑、脆、甜。
推荐：交易城路口小摊
理由：虽然金包银在传统婚宴上可以吃着，市面上可以买到的地方却很少。
地址：交易城路口（靠近北大街）
「牛皮饼」
我吹个牛皮，你可别笑啊
很多年都没见过它了，那天去吃早餐意外收获。它是一种用食用大米、糯米等多种米浆混合，里面包莲蓉、豆沙、芝麻、花生、桔饼，入锅煎制金黄色而成的饼。
很难形容它的口感，薄软酥香，给人一种充实的满足感。
推荐：水利局门口小摊
理由：能找到卖这个的已经很不容易，还没在其他地方看到这个。不过一般见到的形状是圆圆扁扁的，这里卖的是比较厚实的~她家还有卖拳头桃和灯盏糕哦~
地址：水利局门口
「美食聚集地推荐」
我们讲究配套服务
△本文推荐的地方，都在地图上！
推荐1：南门头
一应俱全，还有各式小炒。
推荐2：老汽车对面
可以买到七层糕
推荐3：水利局门口
可以吃到软料饼
推荐4：美食城
除了各式各样的早餐，午餐晚餐相当丰富。
推荐5：步行街
早餐店很少，但是饭店酒楼很多，成为美食城外又一美食聚集地。
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