万能的10
吃辣椒有很多好处，可以多吃，但不能吃太多，不然的话物极必反。辣椒是云贵川湘人的最爱，这些年随着川、湘菜的全国大面积的普及，感染到更多的人爱上辣椒。本文也借此机会，从三个方面说到对辣椒的认识。
⒈辣椒是当之无愧的维生素之王。维生素含量是苹果的21倍，吃一两辣椒，够一天的维生素需要量。胡萝卜素是苹果的19倍，还有其他营养物质。单从极其丰富的矿物质含量来说，辣椒简直就是“蔬菜之王”。
⒉辣椒对人体起码还有五大好处：①防癌治癌。科学研究有成果，辣椒素能撕裂癌细胞膜，致其死亡；②辣椒活血，对心脏和血管有保护作用；③去湿化瘀，防风排毒；④分解脂肪，有利于减肥；⑤开胃健脾，增进食欲。
⒊辣椒的“辣”，会对不正常的接触部位有刺激。譬如有炎症的口腔和消化道，对身体其他接触不到部位的炎症也有不大好的影响。但不是助长炎症，而是对已有的炎症带给刺激。所以三种情况下不吃或少吃辣椒：①肠胃消化系统的炎症；②皮肤过敏；③口疮和痔疮。
普济
“辣椒吃多了有什么好处？”。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。
果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。[1]
中文学名 辣椒
拉丁学名 Capsicum annuum
别称 辣子、辣角、牛角椒、红海椒、朝天椒
界 植物界
门 被子植物门
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激 口腔粘膜 ，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
吃辣椒有哪些好处
1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
经营养分析测定，辣椒所含的维生素C相当苹果的二十一倍；胡萝卜素的含量为苹果的十九倍半；维生素B2和B1、分别是苹果的三倍和四倍；维生素P也叫路丁)含量较一般蔬菜多五、六倍，此外还含有较为丰富的人体必需的钙、磷、铁等矿物质，真称得上是营养丰富品种齐全的蔬菜类佳品。
蜥蜴小哥有话说
吃辣椒确实是有好处的。
1.补充维生素C，没错，辣椒的维生素C含量很高，可以达到柠檬的3倍以上，所以吃辣椒可以补充必要的维生素C。另外，辣椒中也富含胡萝卜素，对于补充维生素A也是非常有效的。
但前提是吃新鲜的辣椒，如果已经是辣椒酱或者是油泼辣子的话，就没有补充维生素的功能了。
2.抑制脂肪合成
没错，吃辣椒可以控制体重。辣椒素可以抑制脂肪的合成。所以吃辣椒是可以很好滴控制体重的。
需要注意的是那些辣椒减肥膏其实是骗人的，那些膏只是会让人出汗，脱水后显得减重了，其实喝两杯水就又回来了。
3.缓解高血压状态
对，辣椒素可以促进一氧化氮的产生，这种物质可以扩张血管。所以吃辣椒的话，对于缓解血压问题也是有帮助的。
4.对高酸性胃炎有疗效
很多人说吃辣椒伤胃，其实不然，要分而论之。对于胃酸过多的朋友，吃辣椒是有好处的，辣椒素可以刺激胃肠蠕动，排空胃里的胃酸，缓解胃酸过多引起的烧心症状。
但是如果已经有消化道溃疡的话，那千万不要乱吃辣椒了，因为辣椒素会刺激溃疡，那样的话就痛苦得很了。
植物人史军
很高兴回答你的问题。
首先呢，任何事情都是有好处也是有坏处的，包括吃辣这件事。所以辣椒虽然是有很多好处，但是也要有节制的吃才是最好。
但是辣椒真的有很多好处，包括但不限于：
下饭！
给我一道带辣椒的菜，我能吃下一碗米饭，还能再加一碗！
吃辣椒的时候，是可以促进人唾液的分泌，增加淀粉酶的活性的，还能促进胃的运动，菜里面加上辣椒鲜艳色彩的点缀，看着也会格外好吃~
营养丰富！
辣椒当中含有丰富的维生素C，另外还有膳食纤维，有助于降血脂哦。坊间还有传言说辣椒能抗癌。。。。这个其实没有太确定的研究成果，大家看看就好，但辣椒营养丰富这件事是毋庸置疑的。
另外，辣椒当中含有的辣椒素，能够加快脂肪的分解，好像对减肥也是一件好事呢。
驱寒暖胃，促进血液循环
吃完辣椒之后确实会感觉胃里面暖暖的，冬天的标配——重庆小面，四川火锅，简直不能更棒！
而且辣椒本身是有一定药性的，能够促进血液循环，祛除湿气，所以在湿气很重的川渝地区，大家才那么爱吃辣啊。
促进激素分泌
辣椒其实能促进体内激素分泌，在一定程度上是对皮肤很好的（怪不得四川重庆的人们皮肤那么好！）。吃辣长痘说其实并不准确，比起吃辣，我觉得吃糖更容易长痘。。。。
降低盐的摄入量
我记得看过一个研究，说是辣椒里面的辣椒素，能够让大脑提高对盐的敏感度，会让人降低食盐的摄入量。盐吃多了高血压心血管疾病发病率就会增加，所以吃饭的时候搭配一点辣椒，还能一定程度上降低得高血压和心血管病的风险。
不过辣椒毕竟是属于刺激性的食物，如果有咽炎、胃炎或者生病的时候尽量还是少吃辣椒，即使是日常吃辣，也要量力而行，不要盲目挑战自己无法承受之辣，对身体也不好的。
不吃肠的大肠
吃辣椒是随着地域不同，辣椒的品种，辣椒的麻辣程度，也会不同，黄土高原以陕西为代表的干辣，一碗臊子面绝对的全体通泰。重庆、四川的火锅辣，那是辣到骨髓里面去的，吃后回味无穷。湖南人的辣椒是下饭的菜，那才叫一个爷们干的事。所以你在地域不同选择也要注意。一切以健康为要。
一、辣椒的好处与坏处
1.辣椒可解痛
自古以来辣椒就常被用来解除疼痛，而科学家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗尽神经传导「P」物质, 而P物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。透过辣椒素的止痛原理，辣椒膏已经被用来抒解带状泡疹、三叉神经痛等疼痛。
2.辣椒可使皮肤发红将辣椒素涂在皮肤上，会扩张微血管，促进循环，而使皮肤发红、发热。目前已有厂商利用这个原理，把辣椒素放入袜子里，成为辣椒袜，供冬天取暖用。
3.辣椒可减轻感冒的不适症状
千百年来，辛辣的食物常被认为可以去痰，现在发现好像也是如此。辛辣的食物可稀释分泌的黏液，并帮助痰被咳出，以免阻碍了呼吸道。加州大学教授艾文奇曼甚至说：许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样，但我觉得吃辣椒更好，因为它完全没有副作用。
4.辣椒可预防癌症
从流行病学的研究来看，许多嗜辣的民族，如东南亚、印度罹患癌症的机率都比西方国家少。科学家推测，这些辛辣的食物中，本身含有许多抗氧化的物质，氧化和慢性病、癌症和老化本来就有直接的关连。最近也有美国夏威夷大学的研究指出,辣椒、胡萝卜等蔬菜中的类胡萝卜素能刺激细胞间传达讯息的基因,因为器官癌化时，细胞间交换讯息的系统会发生故障），这可能在预防癌症上有重要功用。
5.辣椒可预防
动脉硬化一根红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量，而 β胡萝卜素是强力的抗氧化剂，可以对付低密度胆固醇被氧化成有害的型态。低密度胆固醇一旦被氧化，就像奶油没离开冰箱一样，会变成坏的物质阻塞动脉。换句话说，就是β胡萝卜素在动脉硬化开始的初始阶段，就开始干预。
二、吃辣椒的坏处
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
七彩生物界
真要从营养学来科学地解答吃辣椒的好处，我却无资格说话。
从其它角度我知道辣椒有开胃、暖胃的功能。适当吃点可以周身发热或出汗，让人感到周身舒坦，轻松。我们一家人可以这样说，每天每餐都离不开辣椒，炒素菜、炒肉、烧肉、烧鱼、凉拌菜、热拌菜、吃面都离不开用辣椒，且要用不同品种、不同颜色的辣椒来作配料为菜品着色增香添味，还爱吃油炒干红椒丝“香辣脆“，特香中辣味，很爽口开胃。周边的亲人、邻居对辣椒的喜爱同我们差不多，还更有甚者。喜吃辣椒的习惯是从小就培养的，也是环境造就的，并非是天生的。
说两个吃辣椒的故事: 学龄前，能记事了，有次父亲用油炸了几个完整的，干红大辣椒，叫油 “蚱蜢”，沾点盐咬一口慢嚼，再喝一口白酒，十分津津有味。叫我也学吃一口，我不知其厉害，咬了一口细嚼品味，不是很辣，还能吃下，只是咬破辣椒的第一口热辣气要用口呼出，不能从鼻孔呼出，不然就会被呛得难受的，吃这油蚱蜢还得有方法。
再: 当知青时的农村煮饭是在火铺上烧木柴，看见农妇做菜时，将干辣椒埋入热柴火灰中片刻后，取出放凉后，吹去柴灰，用两手将一枚辣椒一搓就成辣椒面了，如果在菜碗上端就更好，搓出的辣椒面就掉在菜上面了，好简单又方便，真有趣。
牛裁縫
对于无辣不欢的人来说，没有辣的菜，吃饭就是一种将就，一天不吃心里难受得慌。而对于不能食辣的人来说，浅尝一口，舌尖钝痛，喉咙冒火，汗流浃背……可即便被辣成这样，还是喜欢吃。为什么呢？
其实所谓的“辣”，其实是舌头感觉到的疼痛，而不是一种味道。辣椒中的辣椒素会激活口腔咽喉部位的痛觉感受器，通过神经传递将这个信号传入到我们的大脑，大脑就会释放内啡肽。
事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。
①营养丰富
辣椒作为蔬菜，含有丰富的维C和β-胡萝卜，有抗氧化、降低血脂的功效。在补充人体所需营养，增强身体抵抗力之余，又可以延缓衰老。另外，辣椒中钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
②活血开胃
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，达到开胃的作用。并能抑制肠内异常发酵，促进胃黏膜再生，维持胃肠细胞功能。所以，有的人越吃皮肤越红润。
③散热祛湿
辣椒味辛，性热，具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效。所以人们常用其治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等。在主菜中放一些辣椒，能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病。
辣椒虽有保健作用，但终究是刺激性的食物，吃多少才合适，跟自身以及所处环境相关。
39健康网
辣椒原本不是我国特有的植物，最早生长于南美，后传入东南亚地区，再逐渐引入我国。明代的一位养生学家名叫髙濂，它的著作《遵生八笺》对于辣椒就有明确的记载。
辣椒的作用
从现代营养学来说它含有大量的维生素和微量元素等营养物质。而从中医来说，主要有两个特点：
第一是辛味，也就是辣味。中医中有“五味”的说法，辛味的特点是「行」，就是走动的意思。辣椒可以发汗，通过发汗可以把在皮肤、肌肉中的邪气给发散掉。
第二熟辣椒是热性的，所以也具有散寒的功效，把寒气散开后就有利于阳气的恢复，所以间接也有了补阳气的作用。
另外辣椒还具有祛湿的作用，在四川等终年比较潮湿的地区常把辣椒和花椒同用，用于去除湿气。中医通常认为「不通则痛，痛则不通」，不通也就是不走动的意思，所以具有辛味的辣椒还具有一定止痛的功效。尤其是寒湿引起的关节疼痛，吃一些辣椒，有些人疼痛的症状就会减轻一些。
归纳一下辣椒所有功用：
辣椒可以散寒、发汗、祛湿、散邪、消积、行气、解郁、止痛、开胃进食。
除了以上辣椒的功用外，不得不说辣椒的“美容”功效。很多人都说辣椒可以美容。的确，辣椒能够散邪、行气、解郁，同过这些作用让人自身的气一走动，把邪气一散掉，面色就会变好，人也就变得健康有精神了，自然而然也就起到了美容的功效。
什么样的辣椒最好？
- 鲜辣椒好于干辣椒：“不管什么食材都是以新鲜的最好，其中维生素以及微量元素的含量最丰富。”
- 熟辣椒好于生辣椒：辣椒和大蒜有一个很有意思的现象，生的大蒜是热性的，熟了之后就变成温性的了。辣椒也是同理，加热的时候大量「热」的性状就被发散走了，这样熟辣椒就会比较温和一些。它对身体、肠胃的刺激性就要小一些。
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辣椒虽然作用很多，但也有禁忌人群：对于心血管疾病、肠胃道疾病、口腔溃疡等疾病患者就不适宜食用了。
春风和煦zephyr
吃多了？吃多了能有什么好处？
饭吃多了肚子胀，酒喝多了会醉或者过敏，糖吃多会发胖，不管是什么好吃的，吃多了，就不好。
所以，辣椒吃多了，不会有好处。屁股眼会辣，是好处吗？拉肚子，是好处吗？除非是故意想要拉肚子。
多了， 就是过了，过头了，好吗？肯定不好。
个人体质不同，有的人能吃而且喜欢吃辣的，就平时可以适量吃，但总不能把辣椒当饭吃。我叔叔年轻的时候吃辣椒喝酒那很厉害，现在50多岁了，你喊他吃辣椒喝酒，他不吃了，因为老了，毛病来了。年轻的时候人受得住，吃得欢，有多少吃多少，现在呢，自己说把胃吃坏了。
有的人肠胃天生就弱，受不了辣椒的刺激，容易拉肚子，或者生痔疮。
凡事都在于一个度，吃也如此。好吃就吃到撑，对人没什么好处。好吃也只能适量吃，就吃饭都是7-8分饱，辣椒就更是配菜、调料，怎么能吃得越多越好呢？
辣椒有营养，但也只对能吃辣椒的人来说的，且要适量吃；肠胃不好的人，或者阴虚火旺的人，还是尽量少吃或者不吃辣椒吧。
北妖
很高兴回答你的问题。
1. 辣椒可以提高我们的基础代谢
是的，你没有听错，在天府之国四川，在贵州，在湖南，在湖北，你见过几个长得胖的人呢？就是因为辣椒的深入人心，总吃辣椒的人，体内的基础代谢也高，除了不容易发胖之外，在冬天，你们去摸摸他们的手，都是暖和和的，这就是最好的证明，也正是辣椒给了他们傲人的身材。
2. 辣椒可以祛湿
在四川、贵州、湖南等地，湿气还是挺重的。
平时不能吃辣椒的人，在成都呆上一段时间之后，也变得能吃辣了，这就是因为空气湿度大。如果不吃点辣椒，就很难祛除体内的湿气。
3．开胃
说起湖南人，最喜欢吃的午饭是什么？！
辣椒炒肉，配米饭啊！听起来怪怪的，好像狠辣很不健康的样子，但其实，辣椒很开胃，对于那些近期身体不太好的、口味比较差的、感冒初愈的，吃点辣椒都是很开胃，能迅速找回自己的。
4.缓解感冒症状
如果你近期感冒了，尤其是偶感风寒那种感冒，鼻子堵住了不通气，那么吃点辣椒是最好的食疗方法之一。尤其是一些狠辣的辣椒，吃了出一身汗，能快速让你堵住的鼻子通气。
鼻子通气很重要的，不然晚上会睡不着，所以白天多吃点辣椒，晚上也能安眠。
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