肺癌是我国第一大癌症。引起肺癌的因素有很多，抽烟、油烟、雾霾等都可能导致肺癌。抽烟及二手烟的危害，我们前面已经讲过。今天我们就来谈谈女性的另一个杀手——厨房油烟。
中国饮食文化博大精深，菜肴讲究色香味俱全，烹饪方式有煎、煮、烹、炸、炒等。而我国独特的烹饪方式，正是女性肺癌高发的重要原因。
研究发现，在油炸、热油炒菜时，PM2.5浓度能飙升几十倍。英国的一项报告中指出，在通风系统差、燃烧效能低的炊具上做饭，相当于每天吸2包烟。这种情况导致全球160万人死亡。
当油温升高到一定程度时，油烟挥发产生凝聚物。会影响人的食欲，造成人精神萎靡疲乏。在医学上称为“油烟综合征”。
而且，女性在厨房的时间越长，遭受有害气体的危害就更大，患肺癌的几率就更高。
因此，平时做饭时应注意开窗通风，正确使用抽油烟机。同时减少爆炒、油炸等烹调方式。
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