土产特工的“碱水红豆蜜枣粽”

马上就到端午节了，谁都知道端午到了就是吃粽子的时候来了！糯米的清香加上甜甜的蜜枣与粉粉的红豆，还有那隐隐约约的碱香，想想就让人流口水！我不是厨师，但是我喜欢吃粽子，也喜欢自己动手。现在与大家分享下我取的“碱水红豆蜜枣粽” 。相信你会喜欢！

用料：

蜜枣粽子的做法

1. 糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可（喜欢硬点的不需要泡米）

2. 红豆淘洗干净，加水浸泡3-4个小时（喜烂点的最好还把红豆煮一下，到用手一按就烂即可）

1. 3.干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒

1. 4.糯米浸泡好之后，控干水份

1. 5.将弄好的红豆，白砂糖，花生米，食用碱加入搅匀

6.挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上

7.将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。用勺子挖少许糯米放入漏斗中。每个粽子放入一颗密枣

8.在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃

9.将上方的粽叶折过来

10.从将粽叶从侧面压下去，就呈现出三角形

11.将两边压下之后，剩余的粽叶折起来

12.将这条折起来的小尾巴朝里折

13.用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦

14.粽子全部包好了

15.包好的粽子放入高压锅内，大火煮开

16.大火烧开，转小火慢蒸，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才会足，味道才会浓，所以时间不要短了。煮粽子尽量不要用压力锅，我个人觉得快速煮熟的东西味道要差一些。

17.好了。这样辛苦一下午做出来的粽子是不是很好看？其实也是很好吃的。喜欢就关注我吧！多谢各位了

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