謝強的母親是井蓋
這個鍋我們河南人不背！河南的麵食其實很有影響力，雖然不像蘭州拉麵、武漢熱乾麵、山西刀削麵那麼出名。但是，小編很多時候在外地出差，都能夠吃到家鄉的麵食熱淚盈眶，倍感親切，這也是在外打工的人思鄉的情感。
河南的燴麵在全國有很高的知名度，在外地也有很多燴麵館，燴麵是河南面食的一張文化名片，製作的工藝和材料比較講究，燴麵使用高筋粉拉成下鍋，以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
除了美味可口的燴麵，雞蛋番茄撈麵條、蒸滷麵、郟縣餄絡面，也是河南的家常麵食。南陽新野的板面，據說跟三國時期的猛張飛有關，而且全國著名的麵食在河南各地都很流行，河南的麵食為什麼不行呢？
美食紀
說河南面食走不出河南，可能主要是因為河南最有名的燴麵，在外地比較少見，不像武漢熱乾麵、蘭州拉麵，就算不是在武漢、蘭州也隨處可見。確實如此，在外地的時候經常能看到蘭州拉麵、武漢熱乾麵、湖南牛肉粉這種店，卻很少能看到河南燴麵店，燴麵好像只有在河南，尤其是鄭州、開封、洛陽這邊，大街小巷幾乎每條路上都會有幾家燴麵店，吃燴麵對於河南人來說，似乎已經成了生活中不可缺少的一部分。
外地燴麵店少，之前小編也分析過這個原因，一是河南燴麵沒有走出去，可能河南人更戀家一些？店都開在了河南省內，宣傳力度也不如熱乾麵、拉麵那麼大，全國知名度也相對差一些，還僅僅是一碗地方性的面。第二是燴麵的接受度可能不如熱乾麵、拉麵那麼高，因為麵湯是羊肉湯，很多南方城市不怎麼吃羊肉，可能接受不了這個味道，相對來說沒有熱乾麵、拉麵的口味大眾化。
雖然外地的河南面館店比較少，但也不是完全沒有，所以說河南面走不出河南也是不準確的，只是說在外地比較難吃到最正宗的河南面。其實不僅是燴麵，河南的滷麵也非常好吃，也很家常，基本每家每戶都會做，這些河南特色麵食的味道一點也不比熱乾麵、拉麵遜色，走不走得出去不重要，重要的是在家鄉能吃到這些美味就足夠了不是嗎？
河南商報
河南人不行，經濟不行，什麼都是最落後的，希望有優越感的看不起河南的這些人明白，你們在我們眼裡什麼都不是！
懷念1239228
典型的挑事，衛龍辣條都走向全世界了吧？麵食顧名思義麵粉制可食用食品，我們每天日常生活當中多多少少都會吃到，尤其是很多零食，難道你肯定吃的是或者不是河南產的麵粉做的？麵食不僅是河南特產，各地面食就如同大米制品一樣主要是為適合本地口味才創造出來的，如果全部都是一樣口味，怎麼會出現今天食品的多樣化？
