严格意义上来说，葡萄酸腐病并不是单纯的病害，它是由真菌、细菌、昆虫三方联合“作案”的结果。
由于案情比较复杂，相信不少朋友对于葡萄酸腐病的“案发过程”还存有一些疑问，下面我们来细细梳理一番。
葡萄酸腐病的“案情重演”
从案发现场来看，葡萄果实腐烂流汁，并伴有酸味，很显然，这是一起恶性事件，对果农的财产安全已造成了重大伤害。
部分病果上还附着着一些来不及逃离的果蝇，不过就现场遗留下来的痕迹看，它们可能并非主犯，或许只是帮凶？
据了解，酸腐病一般发生于果实转色至成熟阶段，此期恰逢葡萄风味形成，果粒中糖含量比较高，而受害果粒多是之前已出现伤口，香甜果汁外流。
基于以上，我们判断此案是因葡萄意外漏财而引来的杀身之祸。
犯罪嫌疑人1号——酵母菌
经过大量的排查，我们锁定了1号嫌疑人酵母菌。
酵母菌是自然界中普遍存在的真菌，由于受果汁吸引而起了歹心，在果实的伤口处聚集侵染，并产生多种胞壁降解酶，而引发果实大面积腐烂流汁。
上图是以酵母菌及其所产生的细胞壁降解酶室内接种的电镜扫描结果(左1为清水对照)，与酸腐病的田间症状表现一致，可作为关键证据。
此外，酵母菌可将糖大量转化为乙醇，借此吸引果蝇前来舔食，企图破坏案发现场，来扰乱侦破工作。
犯罪嫌疑人2号——果蝇
起初我们认为果蝇只是来分一杯羹的，实际上它也是整起案件的参与者与推动者。
果蝇受香味吸引后会在病果上疯狂舔食，同时繁衍后代，成虫活动能力较强，在沾染带菌的汁液后碰触尚未发病的健粒可造成该病的二次传播。
但凡是有细小伤口的果粒直接就感染了，即便是没有，果蝇的幼虫也可以给凿出个伤来。
我们在提审果蝇时无意间还发现了一个细节，就此牵出了第三个犯罪嫌疑人。
犯罪嫌疑人3号——醋酸菌
果蝇由于喜爱酸败的食物，所以身上多多少少会携带一些醋酸菌，而醋酸菌可将被酵母菌转化的乙醇再次转化为醋酸。
葡萄酸腐病的酸味也就是这么来的，这还没完！由于酸味的产生，果蝇大军也就收到了集合信号，届时葡萄酸腐病将会一发不可收拾了！
葡萄酸腐病的预防
以上虽然是笔者开的个脑洞，但也比较真实的还原了葡萄酸腐病整个发病流行过程。
预防酸腐病最重要的一点就是要减少果实伤口的产生，不用从降低病原基数这方面考虑，因为它们在自然界的分布实在是太广了。
造成葡萄伤口的原因实际上是比较多的，如裂果、机械损伤、虫害、病害、鸟害等。这个就需要我们加强田间管理工作了，没有什么可取巧的。
发病后的处理
田间发现酸腐病后，及时用药，注意真菌性药剂+细菌性药剂+灭蝇药的组合搭配， 如吡唑醚菌酯+春雷霉素+联苯菊酯，控制病情，防二次传播。
用药后及时摘除病果、病穗，带出园外处理，以免招惹果蝇，造成更大的损失。
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