现在卖的冻脊骨和冻猪蹄，百分之九十以上来源于外国，国内也有，国内主要是在淡季销售不畅时，然后冷冻放入冷库，这样保质期能长些，保质期应是零下十八度保质期两年，待有需要时再拿出。
由于国内大肉市场需求量大，故而有时供不应求。在国外，以丹麦，美国，德国为首的发达国家，畜牧业发达，产量高，但欧美发达国家对下水类全部用于动物饲料，人们都不吃，哪里有需求，哪里就有市场，
外国猪蹄下水等成功进入国内市场，外国畜牧业发达，要求严格，出口到中国的猪蹄类产品质量好价格低，以猪蹄为例，每公斤约便宜5一6元，而且规格统一，种类丰富，货源量大。
唯一缺点是运输链长，以西安为例，美国生产的猪蹄经美国出发，到达大陆，再改陆运，及至到达西安冷库，需四至六个月，而且转运过程中有解冻风险。
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