小波解三農
掃帚菜，在我們老家成為鐵掃帚，這個掃帚菜用途還是比較廣的，從嫩的時候到老了都有它的用途，而且現在一些農村地區已經開始種植，據說一畝地種植可以收益1萬塊。
掃帚菜的用途:
- 1、嫩葉餵豬或者食用
掃帚菜的嫩葉營養物質含量很高，據研究每100g鮮草嫩葉含有5.2g蛋白質、0.8g脂肪、8個碳水化合物、5.72g胡蘿蔔素和各種維生素等多種營養元素。直接用來餵豬尤其是母豬可以幫助母豬清熱利溼，提高母豬的抗熱應激能力。
而且掃帚菜也可以作為野菜而食用。
- 2、老了可用來做掃帚
為什麼叫掃帚菜，就是因為用它做的掃帚和結實，耐磨使用時間長，而且莖幹比較粗壯耐水、耐腐蝕。
- 3、掃帚菜的種子是一種中藥
掃帚菜的種子在中醫中被稱為"地膚子"，具有曲風止癢、清熱利溼的作用，是一味苦寒藥物。比如夏季豬舍內本來就高溫高溼，有些養豬人還習慣給豬舍噴水降溫就進一步加大了豬舍內的溼度，導致豬群發生溼疹，此時就可以使用掃帚菜的種子熬水餵豬，也可以收割掃帚菜的嫩葉餵豬。
現在一些地方的農民已經開始種植掃帚菜了，因為嫩葉的時候可以作為青綠飼料餵豬，老了之後種子可以作為藥材，莖幹可以做成掃帚。一畝地能產400-500斤種子，現在種子30塊錢一斤，一畝地的收入在一萬塊錢以上。
果然悠
在農村常見的掃帚菜的植物有什麼用途呢？
掃帚菜在農村人們也習慣叫它鐵掃帚、野菠菜，同時它也叫地膚。各地叫法都不太一樣，由於以前在農村裡面，老人經常會用它來製作掃帚，用於打掃房前屋後，因此而得名掃帚菜。它一般生長在山林、路邊、田野邊以及農村庭院等地方，而且分佈廣泛。
掃帚菜具有很高的食用價值和藥用價值。由於它裡面含有含有豐富的胡蘿蔔素以及鉀、銅等礦物質元素，人們在夏天都會用它來製作涼拌菜或者跟豬肉一起炒，吃起來味道很香甜、爽口，一般都是取它的嫩芽來食用，營養豐富。
除了食用以外，最具有的就是它的藥用價值了。它在藥用領域使用比較廣泛，其具有抗菌、清熱解毒、利尿通淋等功效。常用於治療赤白痢、腹瀉、痢疾等疾病，而且治療效果顯著。而掃帚菜的種子還可以治療小便澀通、陰癢、皮膚瘙癢等症狀，這是它的抗菌作用的藥用價值。
最後就是農村人用它來做掃帚了，現代人叫它掃靶，由於它做掃帚比較經久耐用，一直很受農村人喜愛。關於掃帚菜您知道的有哪些？歡迎下方留言，一起探討。
鄉村波比
在農村路邊看見的叫掃帚菜的植物有什麼用途呢？
掃帚菜可以分為兩類，一類葉子比較嫩黃，鮮嫩細滑，口感好，一般用來吃的，另一種葉子墨綠，吃起來很粗糙，口感差，常用來做成掃帚。
掃早菜是食藥兩用的食物，用做藥材可以通便利尿，對小便不利、淋病和陰部溼癢等症狀有很好的治療效果，夏天常用來熬水洗澡，幫助清除體內的熱氣，能達到有清熱解毒的效果。
熬水洗澡對治療溼疹也有效果，夏天雨水多又悶熱，體內熱氣了，手腳容易發癢起溼疹，有的人連後背胸口都長了密密麻麻的疹子，可以採用新鮮的掃帚菜碾壓成汁，塗抹在溼疹上，經常使用慢慢就好了，但是平時也要注意飲食清淡。
掃帚菜根莖葉子變黃老後，可以用來做成掃帚，曬乾後抖落葉子，用鐵絲紮成捆，簡易的掃帚就做好了，曬玉米粒和穀粒，常用到這種掃帚。
農人春香
這種野菜，我們家鄉這裡叫掃帚苗。
以前經常在路邊見到這種野菜。
春天的時候，各種野菜雜蔬佈滿田間地頭，真是吃野菜的好季節！對於長期生活在大城市裡面的人來說，吃上一口野菜，無疑是一種胃的淨化～
吃掃帚苗可以說是春日裡，我家必備的一種野味。
選鮮嫩的掃帚苗，先將買來的掃帚菜清洗乾淨。
洗淨後，控水撈出放到大一點的盆子裡，菜葉上面保留一定的水份，不能太乾。
撒入適量的麵粉，均勻的和掃帚菜抓勻，使麵粉裹在掃帚菜上。
蒸鍋裡放籠布，要用沾了水的溼的籠布，把裹了麵粉的掃帚菜擺好在籠布上面。
開始蒸，直至蒸熟，關火。
把蒸好的掃帚菜盛到盆子裡，加入搗好的蒜泥，再加點醋，拌勻，就可以開動啦。
還可以直接抄過水，加蒜泥調的汁涼拌著吃。
