春季万物复苏，正是葡萄树萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节。加强葡萄树春季管理，有利于提高葡萄当年产量和品质。怎样加强春季葡萄园管理，提高葡萄产量和品质，是果农普遍关心的问题。下面着重谈谈葡萄园2~5月管理技术要点。
一、彻底清园，病虫防治
对上年冬剪时剪落的病枝、虫蛀枝、病叶及病果等清除，将其带出果园集中烧毁或深埋，减少越冬病源；铲除路旁杂草，以杀灭在杂草中越冬的害虫；对于倒春寒较严重的地区，可撒土防寒，撒土时不能碰伤枝芽。在葡萄园内当10%葡萄芽的鳞片裂开、芽成绒球状时，喷波美3～5度石硫合剂，也可喷800倍松脂酸铜，防治红蜘蛛、介壳虫及白腐病、黑痘病、毛毡病等病虫害。用药时选择晴好无风天气，操作要细致，注意全园喷布。
二、灌催芽水，施速效肥
葡萄刚出土时枝条柔软，应尽快上架。上架时绑缚老蔓，老蔓要均匀分布，结果部位最好选在距地面50cm以上部位；按照树形要求绑好枝蔓，并补充修剪。
一般3月份是葡萄萌芽期，当气温达到并稳定在10～12℃，芽眼便开始膨大，有条件的果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐，第一遍催芽水一定要浇透，葡萄根系大部分在40cm上下，只有浇透，才能促使化肥充分溶解发挥作用。结合灌水追施硫胺250g每株。另外，此时正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此要施用腐熟的人粪尿混掺0.2%尿素。这次施肥量约占全年的15%左右。
若遇春旱严重，可在4月下旬再灌水一次，灌水后中耕。
三、抹芽定梢，摘心绑蔓
抹芽与定梢是为了调节树体营养，减少不必要的养分浪费。展叶初期进行第一次抹芽，老蔓上萌发的隐芽、结果母枝基部萌发的弱枝、副芽萌发枝除去留作更新外的地面发出的萌蘖枝，都全部除去。幼枝蔓未布满架面时，结果母枝上双芽枝若都有花序，可全保留，以后作不同的摘心处理。具体来说，通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20cm留一芽，每结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。也可在新梢长至4～5片叶时，视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留，为后期产量、品质奠定基础，但这样浪费养分较多。
葡萄园春季管理要注意结果枝摘心和副梢处理。对于易落花落果的品种，如巨峰、玫瑰香等应在花前摘心，同时对副梢进行处理，一般在花前4～7天进行。果穗紧密品种落花后再摘心。所保留的新梢开花前，在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1～2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。随新梢的不断伸长，应该多次、不定期进行绑蔓。葡萄卷须和花穗一样，都是茎的变态，卷须的生长不但会消耗大量养分，且缠绕枝蔓和果穗，影响植株正常生长。为此，应尽早摘除卷须，降低其对养分的消耗。
四、疏穗掐尖，喷硼处理
为确保坐果率，树势弱、花序多的树可疏除过多的花序，软弱枝的双穗果可疏去一个花絮。对容易落花和出现大小年的品种，通常用人工方法在花前3～5天将花穗1/5的穗尖摘除。花期喷施0.2%硼肥加0.5%尿素，对玫瑰香、新玫瑰等效果明显。花后5天对于结果较多的果穗，进行人工疏果，然后套袋保护。
五、中耕除草，病害防治
要高产，花前肥很重要。2年生的葡萄树喷1～2次磷酸二氢钾或尿素，3年生以上的树每株施硫铵或硝铵100～150g、硫酸钾100～200g或氯化钾50g，穴施，施后灌透水，并注意中耕除草。
葡萄病虫害的防治是决定葡萄优质高产中极其重要的环节。所以这时早做预防，把病虫害的基数控制在最低水平，可为以后病虫害的防治打下基础。葡萄萌发3～5叶时要开始注意防病，每隔15天左右喷药1次，尤其是雨后更要加强喷药保护。
此期主要防葡萄灰霉病、黑痘病、锈病等。灰霉病可用10%的施保功可湿性粉剂1500～2000倍液，50%的可湿性粉剂5000～6000倍，50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液等有一定效果，可交替使用。黑痘病可用200倍等量式波尔多液或600倍的代森锰锌。需要注意的是，巨峰品种群抗铜能力弱，波尔多液浓度不能太高。
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