鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。
褲帶扯麵是一道陝西小吃。主料有小麥麵粉、西紅柿、胡蘿蔔、豆腐、後腿肉、土豆、水，輔料有油潑辣子、醬油、鹽、五香粉、細砂糖、酵母、豆芽菜、青菜等。
臊子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
肉夾饃，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳
餄餎面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一
陝西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作。一般涼拌食用，種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。
陝西面皮，陝西人的日常，有一樣美食，它普通到只是一道家常小吃，卻經過多年的歲月，修煉成這個地區的一個美食符號。
香酥牛肉餅是一道陝西小吃，主料有肥瘦牛肉、高筋麵粉，輔料有油、鹽、五香粉、花椒粉、水 、大蔥等。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，又叫為扯麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源於周代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
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