小毛驴3434
苦麻菜，又被叫做苦菜、无香菜等等，是农村一种常见的无毒的野生植物，药用和食用价值兼用，被当做药草的时候，名字叫做败酱草，也被叫做女郎花。
作为经常被人们端上餐桌的一种野菜，苦菜有着非常强大的药用价值和食用价值。
药用价值：中医上讲，败酱草味苦，性寒，无毒，入心、胃、脾三经，有清热解毒、明目止咳等功效，主治蛇虫咬伤、咳嗽痢疾、血淋、痔瘘等疾病。但切记脾胃虚寒的人不能食用，且不能和和蜂蜜一起食用。
现代药理：1、防治贫血：苦菜中的胡萝卜素、维生素含量极其丰富，对于人体的贫血病有着很好的预防和治疗作用。
2、清热消毒：苦菜中含有大量的蒲公英甾醇、胆碱，这些成分对于一些病菌（金黄色葡萄糖菌、肺炎双球菌、白喉杆菌）有着很强大的杀伤作用，所以对感冒发热、气管疾病都有着不错的疗效！
食用价值：苦菜的营养价值非常高，含有多种营养物质，且营养成分的含量都非常高，比如含蛋白质2.8克、钙66毫克、维生素C19毫克等等，除此之外还含有17种氨基酸，是一种非常好的保健食品。
食用方法：苦麻菜的食用方法非常简单，可以凉拌、也可以清炒，就和普通的青菜没有区别。
骏景——殷
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苦麻菜的食用方法和药用价值有哪些？
苦麻菜是农村上百种野菜当中的其中一种，它生长在农村田间地头，荒山、溪边、公路边。上下班的时候经常看到有人停下车子，在路边釆摘苦麻菜，不用说人家是看苦麻菜长的嫩才会采摘回家食用。
苦麻菜形似真苦麻，不过它不是人工种植的，而是野外自己长出来。过去，家里养猪、养鸡鸭鹅的时候，常常会去田野上拨猪草，而苦麻菜正是家禽家畜的好饲料，当你折断的时候苦麻菜会流出乳白色的汁液，营养价值非常高，内含维生素C、维生素B1、B2和胡萝卜素，还有丰富的高蛋白铁、钙、铜等体所需的各种微量元素和矿物质。
苦麻菜吃起来很方便，一般人家都吃苦麻菜的叶子，嫩的也可以全株炒。首先清水清水，然后倒入开水中焯水，捞起后再放倒清水里再浸泡一个晚上，泡去苦味。苦麻菜既可以凉拌，也可以清炒，是农村人最常吃的野菜之一。苦麻菜生长期长，从三月吃到十月份还在长，采摘了它又会从根部长出懒芽来，是农村吃不还的野菜，现在是八月份了，刚好是蔬菜淡季，而野生的苦麻菜都生长的很旺盛。
苦麻菜既可以食用，也可以药用，是农村常见的中草药之一。苦麻菜具有清热解毒、消炎去肿、凉血、止痢的功效。常用于痢疾、血淋、黄疽、痔疮等病症。苦麻菜全草入药，既可以煎水内服，也可以捣成外敷，对跌打损伤，消炎去肿有很好的疗效。
特别是苦麻菜的白色乳汁液，采摘时用杯子把它保存起来，有痔疮的朋友可以每天用苦麻菜的乳汁液涂抹患处，对治疗痔疮有显著疗效，有痔疮的朋友不妨试一试，保证能解除痔疮给你带来的痛苦。
你认识苦麻菜吗？你吃过这种野菜吗？欢迎大家一起都来说说看。
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老娘舅说事
苦麻菜是一种药用和食用兼备的植物，这种植物是没有毒性的。在我们这里苦麻菜叫苦菜，有的地方也叫天香菜、老鹳菜、无香菜等。苦菜吃起来有苦味，我非常喜欢吃，小时候我妈妈也是经常去地里挖，挖回来后，我们这里都是洗干净后，裹饼吃，味道苦苦的。
苦麻菜经常生长在山地上，房前屋后，农田里，是一种非常常见的杂草。
苦麻菜营养非常丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、铜等营养元素以及人体所需的各种矿物质。
苦麻菜的食用方法很多，可以凉拌。把挖回来的苦麻菜洗干净以后，把水控出去，然后放入锅里焯一下，捞出来后，放入冷水种浸泡一下，捞起，把水控干，然后把苦麻菜切成段，加入食盐、香油、味精、辣椒油、姜末等，搅拌均匀，就可以吃了。另外苦麻菜还可以拌豆腐，也可以炒着吃。
苦麻菜具有清热凉血，杀菌消炎，补血保健，清除食积，预防癌症的功效。苦麻菜也可以治疗，跌打损伤引起的流血或者发炎。一般在农村都是将，采集来的，苦麻菜捣烂以后，敷在伤口处，就可以起到非常好的消炎抗菌和止血的作用。
苦麻菜也可以用来治蛇毒咬伤。把采集来的苦麻菜，捣烂以后，敷在患处。苦麻菜还可以用来治骨折，清热解毒，泻肺火，尿结石，止泻等。苦麻菜的药效还有很多，朋友们可以补充。
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苦麻菜作用
苦麻菜在清水塘当地叫做苦菜，是一种一年生的野菜，主要生长的路埂边、山坡上、菜地果园等田间。
苦菜在城市是比较受欢迎的，人们都把苦菜当做一种消暑解毒、防癌抗癌的食疗菜看待，而在农村，以前清水塘当地是很少吃的，不过现在也都学城里人吃起来了。
苦菜食用价值
苦菜里面含有比较丰富的胡萝卜素、维生素、植物碱以及多种钾、钙、铁等营养成分。它是一种集食用和药用价值于一身的很不错的野菜，具有很好的清热解毒、凉血活血、杀菌消炎等功效。
苦菜含有的维生素成分具有很好的保护人体避免毒素的积累，胡萝卜素可以起到保护人体肝脏和眼睛的作用。
苦菜作为一种食疗菜，里面含有的植物碱有杀菌消炎的作用。对感冒发烧、扁桃体炎、气管炎、咽喉炎等炎症有一定的治疗效果。
之所以现在很多人愿意吃苦菜还有一个很重要的原因，那就是苦菜有防癌抗癌的作用。
苦菜吃法
苦菜的吃法比较多，最常见的吃法就是凉拌了，另外还可以清炒，还可以用苦菜炒肉末，苦菜还可以开汤。如果把苦菜晒干了还可以用来泡茶喝。
以上就是苦菜在清水塘当地的吃法，你们那里怎么吃呢？欢迎留言。
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洞庭清水塘
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苦麻菜的食用方法和药用价值有那些？
苦麻菜应该是你们当地的叫法，山东这边我们称其“苦菜”，是一种药食兼具无毒的野生植物，在农村也是最常见，最普遍的一种野菜。
从小每到开春，母亲都会去田间地梗上去挖一些，回家洗净鲜食。不过开始会有些清淡的苦涩，当你吃习惯就自然知道它的好。以下二代把我们家食用苦菜的方法，分享给大家。
【1】鲜食苦菜
这也是家里比较常用的食用方法，把在田间挖的苦菜，回家后用温水清洗干净，捞出放入干净盘子即可，食用的时候要沾着豆瓣酱吃啊，一般我们都是卷在煎饼里，再涂上豆瓣酱吃，只不过第一次吃的人，会感觉有些苦色。
呵呵，是不是很简单，你也可以学着试一试。
【2】凉拌苦菜
准备材料：盐，醋，蒜泥，黄酱，香油，苦菜一份。
凉拌苦菜的做法：
（1）将苦菜用水洗净后，放入开水中焯一边，捞出用凉水冷却捞出控水。
（2）把控好水的苦菜，放入盆或锅中，按照个人口味放入，盐，蒜泥，醋等调料。拌匀即可。（3）拌好的苦菜最好不要立刻食用，可以盖上盖子等待10分钟后，在食用味道会更鲜美。
苦菜的药用价值有哪些？
苦菜不管是从医药还是食用，其价值都是非常高的，它的医药价值其实是比较广泛的，有消炎作用，可以治疗咽喉炎，肠炎，阑尾炎以及妇女的乳腺炎等。
苦菜用于调理和治疗，高血压，高血脂，心脏病，胃炎以及脑血栓等都具有非常显著的效果。
野生苦菜做成的苦菜茶，可以说药食两用，老少皆宜，而且对人身体无副作用，适合长期饮用，具有清新明目，祛脂，消炎，宁神等提点。
以上是苦菜的食用的方法，以及苦菜的药用价值，不管从食用还是药用来讲，苦菜的营养价值是非常高的，也让越来越多的人认识到它的好。
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苦麻菜的食用方法和药用价值有哪些？
苦麻菜在农村很常见，因为苦麻菜里有白色的液体，所以在小时候过家家的时候，经常将苦麻菜当做能医治百病的神药。苦麻菜的分布很广，在很多地方都能看到，所以也是喂猪的好饲料之一。随着现在人养生观念越来越强，苦麻菜的药用价值也被挖掘出来，那么让我们一起看一下这些不起眼的苦麻菜有什么药用价值吧。
苦麻菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，对贫血有一定的疗效，夏天常吃苦麻菜，还可以消暑保健。
苦麻菜有极强的杀菌作用，对于扁桃体炎、感冒发烧都有很好的疗效。
苦菜与猪肉一起炒着吃，可缓解便秘、阴虚咳嗽等疾病。与猪肝一起吃，还具有明目、清热等作用。
苦菜还可入药，对急性淋巴白血病等有抑制作用，还可以预防宫颈癌、肛门癌等癌症，具体如何用药要咨询医生。
将苦菜捣烂敷在扭伤的地方 ，还有缓解患处红肿疼痛的作用。
苦麻菜有一点苦，可在沸水中汆烫一下去除苦味后凉拌，在燥热的夏日吃凉拌苦麻菜有消暑清心的作用。除了可以凉拌以外，还可以与鸡蛋、猪肉等一起炒食。
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苦麻菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效,主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病症。
基本都是做凉拌菜
洗净，焯水，过冷水后切段，加入适量的盐、蒜沫、姜沫、辣椒油、醋、花椒粉等调料，拌均；放冰箱冷藏一会 口感更好，稍微带苦。
