辣椒酱相信小伙伴们都吃过，是种非常美味，又开胃的调味食品。很受广大群众的欢迎，不管拿来炒菜或者拌面都非常的美味。可是小伙伴们，你们知道传统正宗辣椒酱的做法吗？传统辣椒酱比老干妈还要美味呦，下面小编将制作方法分享给大家吧！小伙伴们不妨自己在家里试试看哟。
在制作美味辣椒酱之前，首先准备好适量的红朝天椒，把朝天椒清洗干净，放在案板上切成碎末放入一个干净的碗中备用。
下面准备一碗大蒜子，把大蒜子清洗干净，放在料理机中打成碎泥到出备用。然后把朝天椒也放入料理机中搅成碎末，装入一个干净的大碗中，之后把蒜泥倒入朝天椒末的碗中，接着加入少许的白砂糖和食用盐,米醋搅拌均匀。
下面再倒入一口干净的锅中，大火煮五分钟左右。五分钟之后关火冷却,然后加入少许的芝麻油搅拌均匀，放入密封罐中保存起来即可。简单美味的辣椒酱就制作完成了。
温馨提示:大蒜子和朝天椒的比例大概是3:2左右。
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