秋天乾燥就要多吃蔬菜，這菜不多見，和肉絲一起炒，好吃不怕胖！
快到秋天了，天氣也越來越乾燥，到了防秋燥的時候了。防秋燥一般都要多喝點湯湯水水，當然也要多吃蔬菜促進消化，這樣皮膚才能水噹噹的。說到蔬菜，今天兔兔要和大家分享一道不多見的蔬菜，那就是：韭花。
韭花不同於韭菜，它比韭菜硬一些，比韭菜味道更加淡雅一點，沒有那麼濃烈。韭花的食用可以追溯到漢代，《齊民要術·種韭》引漢代崔緹《四月令》說：“七月韭菁“。“韭菁”即韭菜花。
韭花吃了可以生津開胃，增強食慾，促進消化，韭花富含鈣、磷、鐵等營養成分，不管對大人還是小孩，都是好處多多的，至於做法，兔兔分享一個特別經典的做法。
【配料】
韭花 / 豬肉 / 黃酒 / 生薑 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、韭花洗乾淨之後，切成段備用，這樣的韭花乾乾淨淨的，不需要過多處理。另外，生薑大蒜切好備用。
2、豬肉切絲備用，兔兔切豬肉之前都會放到冰箱冷凍層凍一下，這樣切出來的豬肉才能又細又均勻。大家不妨試試看。
3、鐵鍋熱油，放入切好的生薑大蒜煸炒出香味。
4、倒入切好的肉絲煸炒至變色，繼續煸炒至微微出油，最好是用肥瘦相間的五花肉，那樣炒出來的肉絲更加香。
5、倒入適量黃酒（也就是花雕）去腥調味，兔兔在這裡放了兩大勺，可以聞到濃濃的酒香味。
6、倒入切好的韭花翻炒至斷生。
7、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。
這道韭花炒肉絲，味道鮮美可口，和米飯是絕配，吃起來一點不油膩，吃多了也不用擔心發胖的，因為韭花富含纖維素，能促進消化。
好了，今天的菜譜就分享到這裡，歡迎大家和兔兔多多交流討論。
分享到:
閱讀更多 吉兔兔 的文章
