琳琳-吾辈要做淑女

晚饭后，人的活动量是越来越小的，所以不宜吃得太多太油腻，否则一来容易发胖，二来容易增加肠胃的负担。

这时候易消化吸收还能养胃的小米粥则显得很合适了，尤其在食欲低的高温天气下。

那么，晚上喝点小米粥当晚饭具体有哪些好处呢？

1、恢复体力

小米中的营养丰富，优于我们常吃的一些主食，例如小麦、玉米等，能够滋阴养血，对于虚寒体质的人来说有很好的调养作用；对于劳累一天的人，喝点小米粥则利于体力的恢复。

2、帮助睡眠

中医上讲，胃不和则寝不安，小米能够防治消化不良等症，起到养胃的功效，间接为我们的好睡眠助了一把力；其次，小米中含有丰富的色氨酸，这种物质能够调节睡眠。

不过，不建议每天晚上都喝。再好的东西，天天吃会腻，也会造成营养的失衡。

邱玲芳营养师

我是旷慧，健康系大师姐。

小米粥是我最爱的家常粥之一，一年四季喝小米粥都很合适！早上来一碗小米粥，肠胃舒服；晚上来碗小米粥，肠胃没负担。晚上喝点小米粥，是很多家庭的习惯。大家知道这个习惯会给身体带来哪些好处吗？请继续往下看！

1、晚上长期喝小米粥的好处

（1）帮助消化

小米粥容易被消化吸收，水分充足，减轻肠胃负担，尤其很适合消化功能不好的人喝。但是有些人说喝小米粥肠胃胀气，有这种情况的话建议在熬小米粥的时候加些大米。

（2）促进肠道蠕动

小米粥富含膳食纤维，能有效地促进肠胃蠕动，帮助排毒养颜，保持肠道的健康。

（3）帮助减肥

小米粥的热量很低，100g的小米粥热量才43大卡左右。喝上一小碗，热量大概在100大卡左右，已经很低了呢，而且一碗下肚，饱腹感也是很强，能有效地帮助控制食欲，从而有利于减肥。

（4）调节亚健康

晚上喝点小米粥，吃点清淡的家常便饭，饭后有时间去散散步，养成健康的饮食习惯和生活习惯，对于预防和缓解各种慢性疾病比如高血压、高血脂、糖尿病、肥胖等、调节亚健康状况等非常有好处。

2、如何熬出一锅好喝的小米粥？

有些朋友说小米粥煮不好，煮出来的小米粥够黏稠，没有外面买的好喝。

想要熬出一锅好喝的小米粥，还是有些小技巧的！今天来教教大家如何熬出一锅美味的小米粥！

1、 煮小米粥之前要先把小米用冷水浸泡半个小时以上，这样小米不粘锅，而且还能增加小米粥的黏稠度。

2、 小米粥浸泡好之后用冷水下锅熬煮，冷水下锅煮出来的小米粥更黏稠。

3、 锅内倒入小米粥后，用大火煮开，煮开后再滴入几滴食用油，之后再转小火慢慢熬煮20分钟，滴入香油可以防止小米溢出，还能增加香味和黏稠度。

4、 小米粥煮浓稠之后就可以关火盛出，就能开吃啦！

5、 小米可以搭配很多食材，比如南瓜、莲子、红枣、绿豆、枸杞、山药等。大家可以根据自己的喜欢加入其它的配料也很不错哦！我喜欢喝南瓜小米粥！

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我是营养博士旷慧，2亿人都看过的营养师，关注我，了解健康饮食知识。

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祝愿大家减肥成功！

减肥博士旷慧

现在的人们越来越注重养生了，不少人在生活中能够坚持多吃些粗粮，这样对于机体是具有较多的帮助的。而小米作为粗粮的一种，其是否会比人们常吃的精米好呢?如果人们坚持每天晚上把小米粥当晚饭，又会有什么好处吗?

事实上，由于小米中所含的赖氨酸偏低，因此如果人们单吃小米的话，那么此时其机体的赖氨酸量则不足以满足需求。此外，小米的膳食纤维含量1.6%，因此其有助于机体肠道的健康，能够在一定程度上刺激机体胃肠道的蠕动，进而促进消化腺的分泌。

更有调查发现，小米中所含的碳水化合物略低于大米，因此相比较于大米，其往往更为适合糖尿病患者进行食用，但是必须指出的是，其所含有的水溶性的B族维生素在淘洗和烹饪中过程流失的还是非常多的，因此最后人们所得的小米粥中，其维生素含量实际上并不多。

由此看来，小米虽然是粗粮，但是相比较之下，其在蛋白质，纤维素，碳水化合物和维生素等几个方面中，并不具备有较为明显的优势。

现代的饮食讲究多样营养，因此人们在生活中应当要注意调配一些较为丰富多彩的膳食。由于小米在同类粮食作物中没有绝对的优势了，因此事实上并不建议人们每天晚上都只喝小米粥当晚饭，相反，长期以往，反而不利于保护人们身体的健康。

从事临床内科工作20余年，对内科常见病，多发病，有着丰富的经验。

医联媒体

小米不但营养价值很高，在五谷中排第二位，，小米中的类胡萝卜素，对眼睛和心脏都比较好，小米钾和铁的含量很丰富是大米的5倍，B族维生素含量极高，当年大家吃小米浑身都是劲，小米加步枪，打仗浑身都是精神，因而小米是值得推荐的粗粮之一。

小米一年四季都可以吃。也好吃，好熟。制作上比较好煮，特别适合熬粥，也可以烹制米饭，煮粥时可以凉水、热水都可以下锅，煮开后10几分钟就好了。

小米虽然营养价值不错，但是小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，所以不能完全以小米为主食，要注意营养搭配，以免缺乏其他营养。如做小米粥或小米饭时可以搭配蛋白质、蔬菜一同煮粥，营养更丰富。如南瓜虾仁粥、百合枸杞粥、时蔬小米饭、豆干小米饭等。

在保证早餐和午餐饮食均衡时，每晚都喝小米粥当晚饭也是不错的选择晚餐的小米粥可有助于消化。晚餐一般主张以清淡为主，小米粥含有丰富的维生素B族具有补脾健胃、预防消化不良及口角生疮的功能。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，而色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。不仅睡得快、睡得香，有助于保持次日充沛的精力。其次，由于小米粥相对更易消化，因此可以减轻肠胃的工作负担。

坚持把小米粥当作晚饭，可以作为健康的饮食习惯，但要记着与蛋白质、蔬菜水果搭配食用。

赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/衡膳营养学院首席讲师/

营养百事通

小米粥的营养成分很高，热量却比较低，且极容易消化，还具健脾养胃，安神助眠等功效！因而，小米粥是非常符合健康养生晚餐的标准。

小米粥好吃，营养又好，晚餐经期食用小米粥对身体健康非常有益，一起来看看“晚餐喝小米粥都有哪些好处？”

1，促进睡眠

小米中的色氨酸含量很高，它具调节睡眠的作用。而且小米粥味甘咸，具有健脾养胃的功效，温热的小米粥进入体内后，温脾胃，让肠胃特别舒服，促进血液循环，调节睡眠，起到促进睡眠的作用。

2，改善消化不良

小米富含膳食纤维，B族维生素，可以促进消化，消除积食，改善消化不良。

3，改善体虚

小米富含铁，具有滋阴养血的功效，经常食用小米粥可以补充气血，预防贫血，改善体虚症状。

4，健脾养胃

《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。也就是说小米粥具有健脾养胃，防止反胃，补虚养血的功效。同时，中医认为，小米性平，入脾，胃经，具有健脾益胃功效。

5，改善口臭

晚上食用小米粥可以降低口腔细菌，起到一定改善口臭。

6，增强体寒，改善酸性体质

小米属于碱性食物，经常食用小米粥，可以平衡体内酸碱度，改善酸性体质，达到增强体质。（酸性体质易得病）

7，保护胃黏膜

熬煮好的小米粥，上面出现一层沾稠性的米油，它具有保胃黏膜的作用。

推荐小米粥的吃法：

一，红枣桂圆小米粥（滋补益气，改善睡眠质量）

三，山药小米粥（养胃健脾，适量肠胃不适者）

四，小米粥

最后想说的是晚餐吃小米不会让人发胖，还可以保健脾胃，有利于身体健康。分享就到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！

涛涛巧妈

很高兴能够回答这个问题，您问到每天晚上喝小米粥，对身体会有什么好处，那么首先你要清楚小米本身有哪些好处。

1.益寿延年：这点主要针对的是老年人，因为人在老了之后会出现不同程度的肾精不足的现象，所以每日喝点小米粥则可以补肾益精。

2.补充能量：受伤后医生通常会要求家属给患者煮一些小米粥食用，必要时还可以在小米粥里面增加葡萄糖，从而慢慢恢复体力。

3.产后补虚：许多女性在产后体质很虚，这个时候多喝小米粥不仅能够调理脾胃、补气血，还能够让产妇心情平静，预防产后抑郁。

4.治疗脾虚：小孩子尤其是婴幼儿的脾胃比较弱，经常会出现腹泻的情况，喝点小米粥能够健脾胃，特别是小米粥上面的米油，治疗早产儿拉肚子，疗效很明显。

小米真的很有营养，每天晚上喝一碗，不仅不会胖还有可能会瘦。因为只要一小把小米就可以煮出来很多的小米粥，只喝一碗的话热量非常低，既能饱食又能养胃健脾。

不过要记住，小米性稍偏凉，气滞者和体质虚寒的人不要食用过多，如果确实要喝，可以在粥里加几片生姜。[62]

家庭医生杂志

这位朋友您好，很高兴为您解答。曾经在马桶台的《百科全说》节目里看到有一个伪专家把小米粥说得比人参鹿茸都神，所以不少人都盲从的认为小米粥非常养生，从而要多喝。这各观点对不对呢？

首先，要肯定的是小米粥的确比白粥更营养，更健康一些。因为小米属于粗杂粮，相比之下膳食纤维、B族维生素含量更高。那么小米粥里的视黄醇含量要高出大米很多倍，它有保护视力的作用。

那是不是意味着每天晚上都要喝呢？作为营养师来说，如果早午餐可以正常饮食的话，菜饭都有的话，晚上喝小米粥当然没有问题。需要注意的是不要以为小米粥是粗粮就绝对安全，尤其是糖尿病患者。因为小米粥毕竟是粥，米做成粥就是将粮食糊化，产生大量糊精。升血糖速度不比白粥差多少。

最后，我们不要盲目迷信某一种食物，全面健康的饮食绝不是只吃几种“好”食物，而是什么都吃，什么都不吃过量。您明白了吗？

茄子营养师

每天晚上都喝小米粥是有好处的，中国人都听说过小米粥养人，中医讲小米是健脾养胃的食物。其实，我们可以看看那些健脾养胃的食物，多半都是淀粉含量高的。淀粉是食物中碳水化合物的主要来源，加热充分的淀粉糊化程度高，容易被胃酸充分消化，不会给胃肠道带来负担。

小米相对于精白大米而言，营养更为丰富。我曾经发现，谷豆类的抗氧化物和维生素、膳食纤维多存在于表皮，营养价值多与其表面积的大小成正比，比如小黑豆比大黑豆营养价值高、小米比大米营养价值高........

100g大米的热量是347kcal、碳水化合物含量77.3g、蛋白质7.4g、膳食纤维0.7g、维生素B1和B2都是0.1mg，钾103mg；

100g小米的热量是361kcal、碳水化合物75.1g、膳食纤维1.6g、维生素B2和大米一样，但维生素B1含量为0.3mg(是大米的3倍)、钾284mg是大米的2.8倍。

综上所述，小米相对于大米而言膳食纤维含量更高所以出成率会高一些，但如果认为小米粥的热量就会比大米粥更低，那你想错了。虽然小米的淀粉糊化程度更高一些，但其蛋白质和脂肪含量比大米高，碳水化合物稍微低一点，一碗小米粥的热量还是要比大米粥要高，所以糖尿病和肥胖的人士还是需要慎重，不能常喝或多喝小米粥，除非你能很好地控制膳食总热量。

每天晚上清粥小菜是非常养胃的，很多人晚餐吃的太多，吃的肉类食物过多，反而大大增加了胃肠道的负担。

晚餐养生首先要做到：晚餐宜早、晚餐宜少、晚餐宜清淡易消化。每天晚上一碗小米粥、一碟青菜豆腐、一块山药或紫薯，有干有稀会吃的很舒服，对于预防胃肠道疾病和慢病也有较好的帮助。

于仁文注册营养师

如果说一日三餐要注意均衡，不能暴饮暴食，而且要常有规律。大家都知道，所谓早饭要吃的好，午餐要吃的饱，晚餐要吃的少，所以很多人都选择晚上喝粥作为晚饭。

粥也分很多种类型，红薯粥，绿豆粥，红豆粥等等，每种都有很多各种各样的功效，其中比较常见的小米粥，常常被很多人用来当晚饭吃。那么晚上喝小米粥究竟有什么好处呢？如果每顿晚饭都把小米粥当作主食，对身体有好处吗？答案当然是有的。

1.晚上喝小米粥，能够帮助开胃

很多人常常因为生活压力大，工作繁忙而导致吃饭的时候没有胃口，食欲非常差，这时候喝一点小米粥，反而能够起到开胃的作用。而且，小米粥很有营养，其中含有大量的维生素。并且含糖量甚至比大米还要高上不少。北方有很多女人在生育之后，都会选择用小米和红糖在一起熬成一锅粥，从而调养身体。

20到小米粥对产妇体质有着很大的帮助作用，能够让产妇虚寒的身体在最短的时间内得到恢复。当然啦，平时生活中我们也常常可以将小米粥当做晚餐，因为小米粥，能够清热解渴。如果你有失眠的烦恼也同样可以吃小米粥，小米粥有着和胃安眠的功效，对于促进人的睡眠也有着不错的效果。

2.小米粥能够安神养心

要知道，在养生食谱中小米粥也是必备的。在长期坚持晚上吃小米粥的情况下，对于我们身体健康也是有着很大的好处。有人说，小米可是五谷之王，不仅能够安眠，还能够养胃，助消化。

更重要的是它的成分丰富，营养价值极高，坚持把小米粥当作晚饭，可以作为健康的饮食习惯。

光线医生

最显而易见的好处就是你会瘦，前提是另外两餐饭都吃的正常而晚餐只吃一碗小米粥。

小米粥的能量小米粥的能量跟一顿晚饭的能量相差太远了，一碗小米粥大概也就是30克左右的小米，小米煮粥是很出数的（出数的意思就是一点点可以煮出很多），一碗小米粥，大概也就30克左右的小米（还是比较浓的那种），能量的大约也就是100千卡左右，而我们正常一个晚餐的能量通常都会达到700千卡到800千卡，这样的话，相当于减少了一个晚餐的能量。

小米从营养价值上来讲，没有特别突出的，它也就是一款普通的粗粮，无论过去还是现在，小米都没有那么神奇，如果我们全天只吃小米粥，是肯定会吃出营养不良的。

但是，如果全天另外两餐吃的正常，而晚餐只吃小米粥，那就不同了，相当于减少了全天能量的1/3，这样的话，减重的效果肯定是特别好的，每天减少600千卡（以最低标准算），30天就可以减少18000千卡，换成人体的脂肪（人体带水份的脂肪可以提供能量是是7千卡/克）的话可以通过计算得出：18000千卡÷7千卡/克=2571克，也就是5斤多的脂肪呀，当然，实际情况由于减重不止掉脂肪还能掉肌肉和水分，实际上的数字要远远大于这个数字

所以，如果你想减重，这样吃的好处就是可以减肥。但是，你要先考虑你是不是可以一直只吃小米粥，如果，如果可以一直这样吃的话，那么瘦是肯定的，但如果吃了一段时间又恢复原来饮食的话，那么胖回去也是迟早的事情，减肥肯定不是少吃那么简单的。

關鍵字: 营养学 小米粥 健康